主料：豆腐300克、大白菜200克。
辅料：盐2克、蚝油5克、味极鲜酱油15克、大葱10克、姜少许、蒜3颗、小红辣椒2个。
步骤：
1、食材备好。
2、辅料葱姜蒜，红辣椒备好。
3、豆腐切成厚片。
4、白菜叶和白菜帮分别切片。
5、炒锅倒入适量油烧热下入豆腐片。
6、豆腐煎至两面发黄捞出。
7、锅里留底油放入葱姜蒜，辣椒煸出香气。
8、放入白菜帮子片翻炒1-2分钟。
9、加入炸好的豆腐翻炒均匀。
10、加入适量味极鲜酱油炒入味。
11、加入少许蚝油增加鲜味。
12、加入白菜叶子。
13、撒上适量盐翻炒入味。
14、加入盐炒入味就可以出锅了。
的做法，香炒白豆腐怎么做好吃，香炒白豆腐的家常做法
白菜炒豆腐的做法：
备用食材：老豆腐1块，大白菜半颗，生姜2片，干辣椒2个，花椒粒3个，生抽1勺，食盐少许；
制作过程：第一步，老豆腐切成片，薄厚大小尽量要一致，用盐水浸泡一会，去除豆腥味，捞出控干水，白菜从根部剥下；
第二步，将白菜切成块，生姜切成丝，大葱切成小段，干辣椒剪碎，同时再准备几个花椒粒，炒锅中添上食用油，烧热后，将切好的豆腐片放入；
第三步，小火煎一会，将豆腐片的两面分别煎至金黄，先盛出来，重新给锅中加上点油，烧热后，放入花椒粒，小火爆香后，捡出花椒粒不要；
第四步，将辣椒碎和姜丝放入锅中爆香，同时转大火，将白菜和葱段也下锅，快速翻炒均匀，慢慢便能看到白菜发软了，这个时候加上点生抽调味翻炒均匀；
第五步，然后将煎过的豆腐下锅，同时根据个人口味加上点食盐调味，翻炒至入味后，就可以出锅了。
小编总结：蔬菜和豆制品的搭配，口感和价值都很高，白菜炒豆腐这道菜，用简单的食材做搭配，不用放肉，即使是纯素菜也能让人吃得香，而且关键的是这道菜的做法很简单，我们轻松便可做出一道营养美味的菜肴，冷天的时候做一锅，吃着热乎乎的，暖身还暖胃，冬天便是吃白菜的季节，白菜的吃法虽说多，但我却偏爱于豆腐的搭配，不管是炒菜亦或是炖菜，都能让人吃得香。
烹饪小技巧：
1、豆腐事先放入盐水浸泡，可以去除豆腥味，或者是将豆腐片切好后，放入开水锅中煮一煮，即可去腥，而且还可让豆腐增加韧性，不容易会破，豆腐片记得要控干水，否则下锅煎的时候很容易会溅油；
2、煎豆腐的时候，全程小火，并且记得要勤翻面，防止煎糊，将两面分别煎至金黄便可，用花椒粒爆香锅底，炒菜吃着更香，记得要将爆香的花椒粒捡出，否则会影响口感；
3、这道菜的生姜、辣椒和大葱可以按照个人的喜好搭配，炒白菜记得要用大火快炒，在短时间内将其炒好出锅，这道菜的口感才会更佳，豆腐下锅炒的时候记得要小心翻动，防止将豆腐铲破，可以晃动锅体让其均匀。
花菜炒豆腐的家常做法大全怎么做好吃
比起香干，更喜欢白白嫩嫩的白豆腐，做起来简单，吃起来更是美味，也容易消化。喜欢吃白豆腐的豆亲可以试试这道简单的香炒白豆腐了。
食材
主料
白豆腐
4块
辅料
油
适量
盐
适量
辣椒
少量
肥肉
少量
步骤
1.白豆腐用水冲下即可
2.放入油，待油烧热后，放入少量肥肉，可使炒出来的豆腐更香
3.待肥肉煎熟后，放入切好的豆腐块
4.豆腐煎至黄色，放入辣椒，辣椒多少可根据自己口味选择
5.待辣椒炒熟后，放入盐，就可以出锅了
小贴士
切白豆腐不需在砧板上切，容易碎，将豆腐平放在手上，用刀轻轻切块，直接放入锅里即可
用料
主料
花菜150克
豆腐80克
西红柿1个
辅料
盐
4克
五香粉
2克
鸡精
适量
花菜烧豆腐的做法
1.
花菜清洗干净，西红柿切开
2.
锅里加入油加入水烧开加入花菜烫一下
3.
然后锅里加入油加入西红柿
4.
炒出汁加入花菜
5.
快速炒匀，然后加入煎过的豆腐块
6.
再次炒匀
7.
加入半碗水炖
8.
加入五香粉
9.
炖至入味
10.
加入鸡精
11.
炒至收汁
12.
然后加入鸡精
13.
炒好装盘
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