想要在家里做广式腊肠焖饭的话，那么主要就是要经过以下三个步骤。首先你需要准备食材，食材必须要包括腊肠，还可以加入例如瘦肉、马铃薯、香芋等，主要是根据自己的喜好来。选择好了这一些食材之后，你就应该要加入一些调料。如果说有肉类的话可以提前进行腌制，这样子煮出来味道会更香一些。当这一些东西都准备好之后，就可以把它放到电饭煲里面，并且放入米饭一起煮，煮好了就可以吃了。
一.准备食材广式腊肠焖饭最主要的食材，就是必须要包括腊肠和瘦肉。有了这两个东西煮出来的腊肠焖饭会非常的香，同时为了让这个饭更好吃，你还可以加入其他的一些食材。比较常见的有马铃薯、香芋之类的。你完全可以根据自己对于食材的喜好来进行添加，因为它最终的味道都会根据腊肠的味道来走。
二.加入调料如果说你要加入瘦肉的话，那么最好的选择就是在煮之前给它腌制一下。因为肉类在腌制了之后，往往会更加的香一点。然后我们还要在这个电饭煲里面加入酱油、盐以及蚝油等。这里的味道主要是根据个人的喜好进行调试，每一个人都会有不一样的做法。
三.电饭煲焖饭当上述两个步骤准备完成之后，那么我们就可以在电饭煲里面放入米或者糯米。然后再把这些食材倒进去跟他们搅和在一起，搅拌完成之后就可以把电饭煲的盖子给盖上，然后开始焖了。通常来讲，电饭煲都会有一个精华煮和超快煮，最好选择精华煮会好一些，这样子整个焖饭会更加的有味道一点。
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广式腊肠焖饭怎么做
广东烧腊饭做法一，
材料
叉烧肉1两，油鸡1两，烧鸭1两，蚝油1大匙，冰糖1大匙，水1/3杯，五香粉少许，五花肉4两，黄砂糖1大匙，盐少许
做法
1.)将肉切成长条状，用腌料腌一天一夜，再放入烤箱以摄氏200度烤40分钟即可。
做法二，广式烧腊炒饭
材料
主料：黄瓜1根（切丁），广味腊肠1长根（切丁），香菇4个（切丁），鸡蛋4个，米饭，葱1段，姜1片（切丝）
调料：酱油/生抽1勺，盐2勺，鸡精2勺，胡椒粉少许
做法
1、锅中烧热油，葱姜爆锅。
2、打入鸡蛋翻炒。
3、再放入各种丁翻炒。
4、最后加入米饭，放调料，翻炒几下出锅。
做法三，广东烧腊糙米煲仔饭
材料
糙米100g（提前4小时用水泡好），大米100g，广东腊肠50g，菜心4棵，色拉油适量，煲仔饭酱油2汤匙（30ml）
做法
1、在砂锅内部抹薄薄的一层色拉油，糙米和大米一起清洗干净。米和水的比例：1：1.5（这个比例很重要）将米和水放入砂锅，盖好盖子，用大火烧开。
2、广东腊肠切成8cm左右的长段，用牙签在腊肠周身扎一些小洞，这样便于腊肠预热，也能让腊肠中的油脂渗入米饭。等到锅中水收得差不多了，饭已经半熟的时候。迅速将腊肠放入米饭上，再次盖好锅盖换小火，再煮三四分钟。之后关掉火，让煲仔饭煲十五分钟。
3、将菜心清洗干净，锅中煮水，汆熟，捞出，沥干水分，备用。
4、听说李锦记有专门的煲仔饭酱油，如果买不到也可以自己制作，或是选择自己喜欢的酱油口味，煲仔饭酱油用生抽4茶匙（20ml）、美极鲜味汁1茶匙（5ml）、味露2茶匙（10ml）、盐1/4茶匙（1克）、糖1/2茶匙（3克）、鸡精1/4茶匙（1克）、清水100ml，混合即可。
5、煲仔饭成熟后，将腊肠取出，斜切成片和菜心一起码在米饭上面，淋上煲仔饭酱油。
香肠腊肉饭的做法
用料
土豆 1个
胡萝卜 1根
芋头 1个
腊肠 2根
米 随意
香菇（可忽略） 4-5个
吃了还想吃的广式腊肠焖饭的做法
先来张食材和调味品的大合影。吃了还想吃的广式腊肠焖饭的做法 步骤1
切切切...都切成丁就好了吃了还想吃的广式腊肠焖饭的做法 步骤2
锅里放少许油吃了还想吃的广式腊肠焖饭的做法 步骤3
先下土豆翻炒至变色 再下胡萝卜香菇最后放入芋头略炒吃了还想吃的广式腊肠焖饭的做法 步骤4
加生抽蚝油盐，建议比平时多放些 做出来的饭才够味吃了还想吃的广式腊肠焖饭的做法 步骤5
把米洗好放入电饭煲，再把所有食材倒入锅内，加一点水，水和米大概是1:1那么多，不要加多了。吃了还想吃的广式腊肠焖饭的做法 步骤6
选择米饭那档，剩下的交给美的吧吃了还想吃的广式腊肠焖饭的做法 步骤7
20分钟左右超级美味的腊肠焖饭就做好了，开盖搅合一下再焖几分钟腊肠的香味会更好融入到米饭中。哒哒哒哒…开吃！吃了还想吃的广式腊肠焖饭的做法 步骤8
小贴士
强烈安利皇上皇腊肠，怡乐肥一些，如意瘦一些，都很好吃
腊肠饭的做法
材料:大米150克，广式香肠2根。
辅料:鸡蛋1个，蚝油适量，白菜4颗，酱油适量，糖少许。
1.大米洗净，用1.3-1.5倍的水浸泡1小时。如下图所示:
2.取一个砂锅，在砂锅底部刷一层薄薄的猪油，倒入泡好的大米和水。如下图所示:
3、砂锅直接盖上大火烧开，再转成小火继续煨。
4.用生抽、蚝油、开水、少许白糖拌匀成酱。如下图所示:
5.在砂锅里煨大约七八分钟。米饭表面没有水，但是有气泡。这时候撒上姜丝，把切好的香肠铺在饭面上，打入鸡蛋，再盖上盖子，焖五六分钟。关火，不开盖，用余温继续焖。
6.盖上煮好的米饭，放在白菜里，淋上酱汁，拌匀即可食用。
腊肠饭的做法如下：
主料：腊肠50克、米饭100克。
辅料：食用油5毫升、洋葱50克、鸡蛋1个、玉米粒30克、荷兰豆20克、盐2克。
1、腊肠切丁，洋葱切丁。
2、鸡蛋打散。
3、锅里放食用油，倒入蛋液，炒熟。
4、倒入洋葱丁、玉米粒、荷兰豆、腊肠丁，翻炒均匀。
5、放入盐，翻炒均匀。
6、放入米饭100克，翻炒均匀。
7、出锅装盘，腊肠饭即可制作完成。
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