前言
鱿鱼炒丝瓜，这是一道很地道的粤式菜，鱿鱼在炒的过程中煮出的汁非常鲜美，配上丝瓜的味道是非常赞的，我家宝贝就大爱这种鲜美的汤汁淋饭。做法简单，是一道非常好的下饭菜。
材料
主料：干鱿鱼1条、丝瓜1个；
辅料：油适量、盐适量、生抽适量、大蒜适量
鱿鱼炒丝瓜
1
将干鱿鱼泡软。
2
在鱿鱼背面交叉划斜纹，切小块。
3
将丝瓜去皮，准备好蒜蓉。
4
将丝瓜切块。
5
热锅，倒油，放入蒜蓉，炒香。
6
加入鱿鱼。
7
将鱿鱼煸炒一会，炒至微卷即可。
8
加入丝瓜，煸炒一会，加少量水。
9
盖上锅盖，大火焖5分钟。
10
焖好后加入适量盐。
11
加入生抽。
12
煸炒一会，美味的下饭菜做好啦。
小贴士
1、干鱿鱼要泡软了再切块。
2、丝瓜在炒的过程中比较容易出水，所以不适宜切得太小。
3、在焖的时候只加少量水就行，不要放太多，因为在炒的过程中，丝瓜本身会出水的。
4、这道菜不宜炒太久，否则会影响丝瓜的口感。
鱿鱼须的做法大全 鱿鱼须的烹饪方法
前言
炎炎夏日，正当是吃丝瓜的季节，广东的本地丝瓜，肉质肥厚、水嫩多汁，无论是炒着吃还是做汤都是非常美味的。鱿鱼炒丝瓜，味道很搭，味道可鲜美啦！这也是一道很地道的粤菜，家常菜。
材料
主料：鱿鱼2条、丝瓜1根；
辅料：油适量、大蒜适量、盐适量、蚝油适量、小葱适量
鱿鱼炒丝瓜
1
将鱿鱼泡软，洗干净。
2
在鱿鱼上用刀划出斜格纹。
3
切小块。
4
将丝瓜洗干净。
5
去皮。
6
切滚刀块。
7
剁好蒜蓉。
8
热锅倒油，待油温8成热时加入蒜蓉，炒出香味。
9
加入鱿鱼炒到略卷起。
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加入丝瓜，翻炒。
11
加适量水，翻炒。
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加入葱段，翻炒。
13
加入少量盐、蚝油，翻炒。
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上菜咯~
小贴士
1、鱿鱼要提前泡软，才容易炒熟。
2、鱿鱼本身很鲜美，不宜下太多盐，略清淡才特显鱿鱼的鲜。
3、丝瓜很容易熟，不宜炒太久，否则口感不爽脆了。
巨型鱿鱼须做法
1、酱爆鱿鱼须
材料：鱿鱼须3个（约1斤），海鲜酱1大勺，青红辣椒3个，生姜一小块，蒜瓣4个。
做法：鱿鱼须洗净，每个须都切下来，放入开水中烫一下表面变色即可。捞起后冲洗干净沥下水分。青红椒去籽切块，生姜蒜瓣切粒。锅子大火烧热后倒入适量的油，放入生姜蒜瓣粒爆香。倒入鱿鱼须快速翻炒片刻。放入适量的盐（不要放多了，海鲜酱里含盐的）。倒入青红椒，海鲜酱快速翻炒均匀，片刻后即可出锅。
2、辣炒鱿鱼须
主料：鱿鱼须300克、葱蒜、碎辣椒、姜。辅料：盐、糖、料酒、酱油、水淀粉、食用油。
做法：鱿鱼须洗净后切段。葱姜切末、干辣椒剪断备用。鱿鱼须用开水焯约30秒后捞出。锅中做油，6成热时下入葱姜炒香。下入鱿鱼须大火煸炒约15秒后烹料酒、酱油。下入干辣椒、盐、糖调味后加入少许清水继续煸炒。煸炒至汤汁变浓后入水淀粉勾芡即成。
3、丝瓜鱿鱼须
材料：丝瓜600克，鱿鱼须400克，蒜头2瓣，胡萝卜一小段，生姜一块，盐，料酒，鸡精。
做法：鱿鱼须清干净，切段。丝瓜去皮切条状，胡萝卜去皮切片，蒜头拍扁切碎，生姜切丝。烧热锅（不用放油），放进料酒和生姜丝爆香。鱿鱼须放进去，加一点盐，爆炒至出水，捞起冲洗干净，沥干水分备用。热油锅，放进蒜头爆香。放进胡萝卜片炒至变软。放进丝瓜爆炒，稍为洒点水。丝瓜变软后，放进鱿鱼须，翻炒均匀，放盐、鸡精调味即可。
大海里的鱿鱼，和丝瓜炒在一起时怎么做才解馋？
通常吃巨型鱿鱼都是吃巨型鱿鱼须，那么巨型鱿鱼须的做法是什么呢？
将鱿鱼须用清水侵泡，多泡几分钟，这是为了去腥味和有害物。用手去外皮，一定去干净。切花刀，最后改小段，然后用水泡。锅放水，将鱿鱼须煮一下，捞出控水。锅放油，加洋葱炒香，加调料，加鱿鱼须，大火翻炒，出锅。
丝瓜鱿鱼须：鱿鱼须撕掉外衣，清干净，切段。丝瓜削皮切条状，胡萝卜削皮切片，蒜头拍扁切碎，生姜切丝，烧热锅（不用放油），放进料酒和生姜丝爆香，把鱿鱼须放进去，加一点盐，爆炒至出水，捞起冲洗干净，沥干水分备用，热油锅，放进蒜头爆香，放进胡萝卜片爆炒至变软，放进丝瓜爆炒，稍为洒点水一起炒可以保证丝瓜不变黑。丝瓜软身以后，放进鱿鱼须，翻炒均匀，放盐、鸡精调味即可。
夏天天气变得越来越热了，人们的胃口也是变得不太好，那么来上一些简单的炒菜就是很棒的享受了。在平常也是很喜欢吃鲜嫩可口的丝瓜，丝瓜的烹饪方法有着很多，可以用来煮炒等。其中，美味解馋的鱿鱼炒丝瓜就是很好的选择了，让人吃一口就不想放下筷子。
小编也不例外，自己也是特别爱吃美味可口的鱿鱼炒丝瓜，几天不吃就会觉得馋得发慌。还好，这次我们大厨仿佛是听到了我的心声，制作了超美味的鱿鱼炒丝瓜。而且，我们大厨在做鱿鱼炒丝瓜的时候，还专门搭配了美味咸香的桃园建民西瓜酱，酱香浓郁，让人越吃越想吃。接下来，我们就简单的给大家说一说教你营养美味的鱿鱼炒丝瓜，家常好吃还能解馋，孩子们都馋得不行。
美味的鱿鱼炒丝瓜
食材：丝瓜、鱿鱼、桃园建民西瓜酱、洋葱、大葱、生姜、辣椒、淀粉、胡椒粉、盐
做法：1、我们需要先把丝瓜冲洗干净，沥干水，去掉外皮之后，再用刀把丝瓜切成小块；备用；
2、接下来，把鱿鱼冲洗干净，去掉杂质之后，再用刀给鱿鱼打花刀，放入干净的盆里面；备用；
3、接着，把洋葱冲洗干净，沥干水，去掉外皮，用刀切成洋葱碎；把大葱冲洗干净，切成葱花；备用；
4、再把辣椒冲洗干净，去掉辣椒籽之后，用刀切成辣椒段；把姜冲洗干净，用刀切成姜片；备用；
5、再往锅里面倒入适量的水，烧开后，放入鱿鱼焯烫一会儿，盛出来，沥干水；备用；
6、然后热锅烧油，放入鱿鱼滑炒一下，盛出来；再次热锅烧油，放入洋葱、葱姜和辣椒爆香，放入丝瓜，翻炒一会儿；
7、翻炒出香味后，再放入滑炒过的鱿鱼，加入适量的桃园建民西瓜酱、胡椒粉和盐，翻炒均匀，加入一点淀粉勾芡；即可；
以上就是关于怎样做鱿鱼炒丝瓜全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
