清蒸汪刺鱼
主料
汪刺鱼2条
辅料
豆豉适量 姜数片 黄酒，橄榄油少许
清蒸汪刺鱼的做法步骤
1. 汪刺鱼开膛去内脏，鱼鳃，加少量黄酒去腥
2. 豆豉，姜备用
3. 水开后把加了豆豉，姜，点了少许橄榄油的鱼放入，加盖8-10分钟
4. 起锅前1分钟加入味精，小葱。OK
小贴士
1」水开后放入鱼蒸，不要冷水锅；
2」可加少许植物油，可提高菜的亮度和香味；
3」豆豉有咸味可视个人口味不加或加少许盐
汪刺蒸几分钟会熟
清蒸汪刺鱼
汪刺鱼又称黄颡鱼，含有多种不饱和脂肪酸，可减少胆固醇在血管壁的沉积，促进血液循环，起到预防高血压及心脏病的作用。还含有丰富的多种微量矿物质，尤以钙、磷含量高，能预防小儿佝偻病及老人骨疏松与骨折。能益脾胃，利尿消肿。《医林集要》治水气浮肿，即以黄颡鱼配绿豆、大蒜，用水煮烂，去鱼食豆，并取汁调商陆末服。攻补兼施，对脾虚而肿满甚者尤其适宜。
By ping66
用料
王颡鱼 1条
葱 适量
姜 一块
盐 少许
料酒 适量
糖 少许
蒜 少许
做法步骤
1、汪刺鱼祛除内脏，用剪刀将刺剪掉清洗干净，擦干水分待用
2、大蒜切片，生姜去皮切片
3、汪刺鱼装盘鱼表面撒盐、糖、放入葱姜蒜，淋上料酒
4、开火水煮开后转中火继续蒸20分钟左右，判断鱼肉是否蒸熟，只要看一下鱼肉表面是否胀开了，胀开了就表明已经熟透
5、捞出葱
6、从新撒上姜丝，葱花
7、成品
小贴士
汪刺鱼的食用功效性味：性平，味甘。归经：归脾、胃经。功效：利小便，消水肿，发痘疹，醒酒。
梅菜蒸汪刺鱼的家常做法怎么做好吃
10分钟。
1、汪刺鱼冼净，用盐抹下全身，喷上料酒腌15分钟。
2、放上生姜，再加些料酒，锅内放适量水，放蒸架上大火烧开后蒸10分钟。
3、至鱼眼突出即可。
食材用料汪刺鱼适量 绍兴梅干菜适量 葱姜适量 老抽适量 料酒适量 白糖适量相克食物
鸡精适量
梅菜蒸汪刺鱼的做法
1.准备材料，汪刺鱼杀好洗净、梅干菜用温水泡开后再用手挤干
2.起油锅，放入葱白、干辣椒、八角爆香，放入梅干菜翻炒一会儿
3.加入老抽、料酒、白糖、少量水烧一会儿，再调入一点鸡精就可以了
4.汪刺鱼摆盘中，上面铺上姜葱丝
5.将炒好的梅干菜去掉葱、辣椒、八角，铺在鱼上，放入蒸锅
6.中大火蒸十分钟左右至鱼肉熟
7.撒些葱花在上面
8.非常鲜嫩美味的鱼，又是一道下饭好菜！
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