白菜肉卷正宗做法：
主料：肉末150克、白菜叶适量。
辅料：盐适量、鸡粉适量、料酒适量、蚝油适量、生粉适量。
1、肉末加入盐、鸡粉、少许生粉、料酒、耗油，之后加入少许清水，拌匀备用。
2、白菜只要菜叶部分。
3、将白菜下锅煮开，煮一分钟捞出，过冷水备用。
4、取一张白菜叶，铺上肉馅。
5、从底部卷起来。
6、再把两边收起来。
7、然后裹起来就是一个菜卷了。
8、依次做好，上锅大火烧开，蒸二十分钟。
9、将蒸好的肉卷取出，把汤汁倒入炒锅，加入少许生抽调味，勾芡。
10、将调好的汁浇在菜卷上，撒上几个枸杞即可。
白菜肉末卷的做法步骤图，白菜肉末卷怎么做
主料
大白菜叶
400g
猪肉
200g
辅料
料酒适量
食盐适量
味精适量
生抽适量
老抽适量
葱适量
胡椒粉适量
蒸鱼豉油适量
香油适量
姜适量
白菜肉卷的做法
1
食材：白菜叶、肉馅。
2
肉馅中加入葱姜末、料酒、食盐、味精、胡椒粉、生抽、少许老抽、香油拌匀。
3
搅打好的肉馅。
4
白菜叶放入沸水锅中焯烫一下捞出。
5
用刀把白菜帮子厚的地方片下去。
6
在片好的白菜叶一边放上肉馅。
7
从一头卷起，卷成白菜肉卷。
8
卷好的菜卷。
9
所有都卷好，放入蒸锅。
10
上汽后，大火蒸8分钟即关火。
11
蒸好的菜卷根据自己口味加一些蒸鱼豉油。
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蒸好的菜卷，鲜美又营养，上菜啦。
猪肉白菜卷的做法
简介
白菜肉卷是一道传统的汉族小吃，味道鲜美，形态美观，易于消化。此菜营养丰富，白菜与猪肉相配，营养价值更高，对幼儿生长发育大有裨益。
材料
白菜100克，肉馅50克，油、盐、葱、姜、味精适量。
做法
1、白菜用沸水烫软，肉馅加盐、味精、葱姜末、香油搅匀。
2、烫过的白菜切成长10厘米、宽7厘米，抹上肉馅卷成卷。
3、起锅放水蒸盘中白菜肉卷10分钟即可。
猪肉白菜卷的做法步骤：
原料：大白菜叶、猪肉200 g、料酒适量、食盐适量、味精适量、生抽适量、老抽适量、葱适量、胡椒粉适量、蒸鱼豉油适量、香油适量姜适量。
做法：
1、食材：白菜叶、肉馅
2、肉馅中加入葱姜末、料酒、食盐、味精、胡椒粉、生抽、少许老抽、香油拌匀。
3、搅打好的肉馅。
4、白菜叶放入沸水锅中焯烫一下捞出。
5、用刀把白菜帮子厚的地方片下去。
6、在片好的白菜叶一边放上肉馅。
7、从一头卷起，卷成白菜肉卷，放入蒸锅。
8、上汽后，大火蒸8分钟即关火。
白菜营养价值：
1.大白菜的水分含量约95%，而热量很低。
2.一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。
3.大白菜中，铁，钾，维生素A的含量也比较丰富。
4.白菜含有丰富的粗纤维。
功效与作用：
1.增强抵抗力
白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。
2.解渴利尿
白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
3.通利肠胃
过炖煮后的白菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。
4.促进消化
白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺是由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病。
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