食材
主料
红腊鱼
5条
辅料
油
适量
盐
适量
葱
少许
酱油
少许
步骤
1.鱼，洗干净，沥干水份
2.热锅，热油。。。
3.鱼身抹层薄盐。。。放心不会咸的
4.把所有鱼放入锅，中火慢煎，不要乱动鱼，煎到金黄色，反过来煎别一面。。
5.另一面也煎好的时候，盖上盖，关火焖二分钟。起锅前可以酒点酱油在上面，，看个人喜欢，我较吃咸，所以就淋了..撒上葱花，装盘，开动。
红鱼怎么做好吃 红鱼的做法
准备用料：红娘鱼250g、油适量、盐适量、小葱适量、蒜适量、姜适量、生抽适量。
1、鱼洗净，用适当的盐腌半小时（如果是煮的话大约20分钟）。
2、准备青葱，蒜末，姜末，生抽。
3、加热平底锅，加入适量的油。
4、把鱼弄干，放进锅里。
5、煎至两面金黄。
6、加入葱，蒜和姜。
7、小火的芬芳慢慢地冒出来。
8、滴生抽，低火即可品尝。
9、成品图。
红烧鱼的做法
红鱼好吃做法如下：
用当归蒸红鱼好吃。当归蒸红鱼使用材料有：红鱼1条、当归2钱、川芎1钱、枸杞3钱、黄耆3钱、盐、酒、姜丝、葱丝少许.。做法：：当归、川芎、黄耆和枸杞子用水、酒两碗煮成八分(可依个人喜好添加)。红鱼洗净，用熬好的汤一起蒸，蒸到鱼熟。加少许盐，洒上姜丝和葱丝，再将鱼汤淋上几次即可。
红烧鱼方法：
主料：鲤鱼一条（一斤，去鳃，去鳞，剖肚，清理干净），辅料：熟鸡肉约半两（切薄片）鲜蘑菇半两（切片）笋子半两（片成薄片后在沸水中煮约五分钟）。
1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上。
2、锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微黄色捞出待用。
3、锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。
4、再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。
5、加约一斤汤或水，下鱼、酱油、盐烧约三分钟，翻面再烧三分钟。
6、将鱼捞起装盘待用。
7、将锅中的汤汁勾芡后，淋入鱼盘中即成。
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