什么是精力汤

精力汤是综合蔬菜、水果、芽菜、坚果、营养补充品加水，打成液体的食物。这是生食疗法中最完整的营养汤，不但能使病者恢复体力、改善体质、对于十二指肠溃疡或皮肤过敏、癌症、中风等等慢性病深具疗效。在台湾十分受欢迎。

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1、精力汤最好现打现喝，或在十分钟内喝完，以免水果因接触空气而氧化制作量，以当天喝完为宜。如要保留久一些，应放入密闭的容器，放入冰箱冷藏，最好不过夜就喝完。

2、刚开始尝试自制精力汤时，可以先取蔬菜与水果两样材料，各四到五种，50-100毫升矿泉水，开始精力汤的精致生活。可以蔬菜少放一点，水果多一点，比如芹菜、胡萝卜或西红柿任选，每天轮换，而且，不管加什么水果，记住一定要加香蕉，香蕉能让精力汤喝起来口感更好。担心胃寒的可加入姜片、黑白芝麻或炒过的糙米。最适合早餐引用。

3、水果最好连皮带籽一起料理(当然凤梨要去皮)可以摄取到完整营养。

5、喜欢有甜味的水果可以多加分量或多加几样，香蕉，葡萄，芒果，奇异果(猕猴桃)等都可以。

6、冬天可以用温水调理。

7、精力汤中的泡沫是对人体很好的酵素，千万别撇出来丢掉。

均衡多元地摄取有益健康的全食物，才能发挥各种营养均衡搭配所产生的综效，为自已的身体健康打好基础，就是提升免疫力对抗疾病最好的方法。

参考资料：

精力汤食谱有哪些？

精力汤是一种台湾风行的养生食疗。台湾人认为精力汤可以排毒、抑制癌细胞生长、预防皮肤炎。喝了以后使人神清气爽、精力充沛。

精力汤是综合蔬菜、芽菜、海菜、坚果再加上回春水的酵素，可随季节增加酪朵或芝麻等油脂较多的热性食物。这是生食疗法中最完整的营养汤，不但能使病者恢复体力、改善体质、对于十二指肠溃疡或皮肤过敏、癌症、中风等等慢性病深具疗效。

精力汤的做法

材料：

1、 蔬菜类:红凤菜，萝卜菜，高丽菜，甜菜等当令蔬菜。

2、 水果类:香蕉，凤梨，哈蜜瓜，木瓜，杨桃等当令水果。

3、 坚果类:杏仁，腰果，松子，核桃，南瓜子。

4、 五谷杂粮与其他:葡萄干，小麦胚芽，大豆卵磷脂，芝麻，柠檬，薄荷草。

做法:

1、 刚开始尝试精力汤时，可以先取蔬菜与水果两样材料，各取四到五种，开始你的精力汤生活。但原则是:蔬菜少放一点，水果多一点，而且，不管你加什么料，记得要加香蕉，因为香蕉能让精力汤喝起来更顺口。

2、 如果觉得蔬菜与水果的材料太简单，想加些坚果，泡在冷开水中，放在冰箱里，泡过二十四小时后再使用。之后，再加入葡萄干，大豆卵磷脂，芝麻等配料，以及洗净切块的水果，蔬菜，同样搅拌打匀。冬天还可以加点老姜。

3、如果觉得颗粒太大，渣渣太粗，可能要使用到专业调理机处理，免得难以下咽。

范秀琴的精力汤在哪本书里有

主料：

苹果半个、西兰花适量、豆苗1把。

辅料：

核桃仁适量。

做法：

1、准备好材料，苹果用盐清洗表皮，冲洗干净。

2、锅里加水炖开。

3、加入豆苗煮。

4、一分钟后加入西兰花再煮一分钟。

5、豆苗和西兰花控水后捞出备用，准备一杯凉白开。

6、所有才料都放入破壁机，加入凉白开。

7、开启热汤功能。

8、打好后倒入杯子里，就可以喝了。

健康方便的精力汤－超级适合懒人

转贴好喝健康的精力汤，现在到处都倡导生机饮食，平时大家总有些小病痛，调查发现饮食调节确实可以改善体质，提高机体免疫力，现在介绍给大家几款超实用的精力汤­。顺便说一下，底下所说的高丽菜就是包菜，也就是卷心菜啦，还有奇异果就是猕猴桃，都是台湾的叫法，因为精力汤是台湾那边传过来的哦！

黄】养颜健胃精力汤

材料：红萝卜1支、高丽菜30克、柳橙1粒、苹果1颗、柠檬汁少许、百香果汁（可由蜂蜜或果糖替代）适量、水200cc

做法：所有食材洗净后切块，置于果汁机内捣匀即可。

Point：高丽菜含有丰富的维他命U，被称为「天然胃药」，常被淬取作胃药成分，可舒缓过年期间过度饮食造成的肠胃不适。其中的维他命C可美化肌肤；β胡萝卜­素是维生素A的先驱物质，可强化黏膜组织，有益肠胃和眼睛。

【绿】排毒清血精力汤

材料：A菜100克、豌豆芽50克（若无豌豆芽，增加一点A菜分量）、芭乐1/2颗、奇异果2粒、柠檬汁少许，百香果汁少许、枫糖浆（可由蜂蜜或果糖替代）适量­、水200cc

做法：将所有食材洗净后切块，置于果汁机内捣匀即可。

Point：豌豆芽和A菜类的绿色蔬菜所含有的叶绿素，有清毒、补血、造血的功能。奇异果含一种蛋白质分解酵素，可协助解决大鱼大肉所带来消化机能和代谢功能不­良问题。芭乐的维生素C含量比柑橘类水果还要高。

【红】抗老防癌精力汤

材料：番茄1颗、草莓50克、绿豆芽100克、苜蓿芽100克（绿豆芽和苜蓿芽可用高丽菜取代）、柠檬汁少许、百香果汁少许、水200cc

做法：将所有食材洗净后切块，置于果汁机内捣匀即可。

Point：番茄的茄红素和草莓的花青素，含有天然的红色素，是绝佳的抗氧化剂，可清除体内自由基，以及预防老化。

细数生机饮食来源定义和构成－－－精力汤

生机饮食的发展渊源

生食疗法的倡导者，首推 安．威格摩尔博士（Dr. Ann

Wigmore）。1963年安博士在美国波士顿创办自然生食健康中心，藉由生食疗法的辅助，治愈了许多重症癌症病患。一时之间，生食疗法造成世界性风潮，为许­多病患带来健康的新希望。

然而完全强调生食的主张，在日常生活中很难生活化，也因此生食疗法被学界视为「治疗饮食、特殊饮食」，而非一般普通饮食。在一些有心人的推广之下，保留了生食疗­法的精华，加入一般人熟悉的熟食，加上一些简单、必要的烹调，修正成接受度较高的生机饮食。

生机饮食的定义

所谓的生机饮食，指的是遵循完全的自然饮食原则，不吃动物性食品，也不吃经过人工程序干扰或污染的食物，像是近来搞得大家一头雾水的基因食品，都是在限制的范围­。排除化学农药、化学添加物、辐射、冷冻保存的食品，避免精致加工食品。尽量生食新鲜的芽菜、有机蔬菜水果、核仁、种子，熟食五谷杂粮，配合温和的药草与天然的­保健饮料，秉持饮食清淡、少油、少盐、少糖原则，力求食物多元化，多摄取五颜六色的自然食物。遵循中国传统医学的阴阳调和与酸碱平衡，再参照个人的体质选定对症­食物，视身体需求，逐渐提高生食比例。改善体质、恢复自愈能力，重建免疫系统，以达健康长寿的目的。

面对生机饮食应有的基本认识

不可讳言的，人们总是有些小病痛，藉由生机饮食的调理，确实可以获得改善。在许多的「营养治疗」经验中，我们发现饮食调整的重要性，并不亚於现行的临床医疗。通­常病患经过急症的处理阶段後，接下来的则是漫长的愈後调整期。除了药物的控制之外，在愈後阶段的饮食调整、给予病患营养支持，可以加速病情的康复。重新认识食物­、了解食物、应用食物，我想这才是最直接，也是最基本的饮食态度。生机饮食中的代表「精力汤」，讲求的就是均衡、多样化的原则，富含五大类营养素，可针对个人健­康与口味需求而调整使用的材料。

精力汤里有什麼？

精力汤中的基本材料，是藉由食物之间的互补与贡献，加上对症食物材料的选择，一杯杯具有健康诉求的精力汤，就会呈现在你我眼前。以下是常用的精力汤材料，提供给­大家做参考。

（1）芽菜类：苜蓿芽、绿豆芽、红豆芽、豌豆芽、萝卜婴....等，任选1~3

种作为精力汤的酵素与少量醣类来源。

（2）蔬菜类：A菜、莴苣、高丽菜、胡萝卜、豆藷、青椒、地瓜叶....等，深色蔬菜任选1~3种作为精力汤的维生素与矿物质及少量醣类来源。

（3）水果类：柑橘、柳橙、苹果、奇异果、凤梨....等，任选1~3种作为精力汤的维生素与矿物质及少量醣类来源。

（4）核果类：南瓜子、松子、核桃、葵瓜子、杏仁、腰果....等，任选1~2种作为精力汤的蛋白质与必需脂肪酸及少量醣类来源。

（5）海藻类：海带芽、红海藻、紫菜、海苔....等，任选1种作为精力汤的矿物质与微量元素来源。

（6）小麦胚芽、啤酒酵母粉：作为均衡、互补各类食物的基础，富含醣类、蛋白质、必需脂肪酸、维生素与矿物质。

<特写>

以营养观点看精力汤

精力汤是生机饮食中的精华，也是一种全方位的「懒人汤」。只要将材料准备妥当，洗洗切切後、果汁机一打，连渣都不必过滤。以营养的观点来看，精力汤的优点是营养­均衡且保留了丰富的纤维质，一杯大自然的恩赐就大功告成罗。

许多人对生机饮食有些误解，甚至认为它是一种偏食的行为。其实生机饮食是一种全方位的饮食态度，正确的生机饮食可使食物摄取更均衡。精力汤的组成可不简单，各食­物之间的互补作用应花点时间去了解。买本「台湾常用食物疗效180种

/

联经出版社」当作基本的参考书，再加上欧阳英老师、姜淑惠医师的书，多看看、多学学，而非一昧的食古不化，自然可以得心应手。

透过学习，我们可以更了解食物的特性，以及自己真正的需求。一般人认为，生机饮食大多是生冷的食物、属性较寒，对体质偏寒、虚弱的人来说比较不好。可是如果在烹­调的时候，利用食物互补的原理，便可相互调和、享受食物的好处。解决食物性质生冷的问题，当然是用性质温热的食物来加以调和。因此在生机饮食中加芝麻、姜汁、松­子、龙眼、核桃、黑糖、红糖等，都可以解决食物生冷的问题。至於更详细的食物性质，可参考市面上中医食谱方面的专书，会有更详细的说明。

另外，食物的前处理是最重要的一环。生机饮食强调不用化学农药，因此虫害会比较严重，因此事前的清洁工作很重要。采用流水式冲洗蔬果，可避免虫卵附著。适当的川­烫叶菜，除了可保留食物营养之外，并具有杀菌的效果。大量制备生鲜食物时，亦可利用市面上盛行的臭氧机，将臭氧导入水中进行杀菌工作，可使食物更乾净卫生。

祝大家都身体健康哦。。。

精力汤做法 及购买

1.药菜类：芭蔘叶、珍珠菜（甜菜）、红凤菜、白凤菜、白花马齿苋（猪母乳）、红地瓜叶、菊苣、薄荷、六角英、七层塔、

石莲花、白鹤灵芝草、竹仔菜（肝炎草）、竹叶草、金线草、梮杞叶、皇宫菜、茴香、康复力、猫须草、紫蘇、龙凤菜、藤三七

（川七）、山蘇、芦荟、明日叶。4-6种，上述所列之药菜较无特殊禁忌或含微毒性，可自由搭配。

金线草 珍珠叶 绿豆芽苗 白猪母奶草 紫锦草

2.蔬菜类：结球、皱叶莴苣，青椒、甜（彩）椒、紫高丽菜、苦瓜、小黄瓜、西洋芹、红萝卜....等，叶菜类或根茎类均宜选用适於生菜搭配、

或可打蔬果汁较佳。1-2种，加与不加均可，但红萝卜须与其它所有加入之材料分开处理，以避免β胡萝卜素变质成微毒性物质。

3.芽菜类：常用者以苜蓿芽、碗豆苗、黄豆芽、葵花芽、簥麦芽、萝卜婴、青花椰菜芽.....等。1-3种。

4.核（坚）果类：综合坚果，如（南瓜子、松子、腰果、杏仁片、核桃、葡萄乾、梮杞...等）混合而成，综合坚果为脂类食品，

忌肥胖者，可酌量减少。每人每次量30g

5.水果：香蕉、凤梨、苹果、芭乐、奇异果（生机饮食水果王，维他命C含量水果之冠）、杨桃、金銡、葡萄（宜选用有机栽培，不去皮整颗打，

连葡萄子已起吃），酪梨（可代替坚果类，两者均含丰富蛋白质），宜注意小西瓜、莲雾不宜，因农药残馀过高。您可以利用1-....2

种。

6.健康、有机食品：人体三宝『啤酒酵母、大豆卵磷脂、（生）小麦胚芽』，

打精力汤者必添加。

7.藻类：海带芽、紫菜、红海苔...等。

8.综合榖类粉：数十种谷物研磨成粉，含多种维他命与矿物质，打精力汤者必添加。

※适用水：乾净冷开水、回春水、有机黄豆浆、有机黑豆浆，并可加入冰块降低果汁机打汁时温度以避免食物变质。

◎个人体质虚寒者，可添加黑、白芝麻或姜片。

◎建议不加蜂蜜、或其他糖制品，而以水果本身味道压过某些药菜特殊之气味，若真需加料调味，建议选择有机糖蜜、或枫树糖蜜、或异麦芽寡糖。

◎

...

精力汤2

主要食材

有机菠萝 1片

有机柳丁 1粒

有机小黄瓜 1条

有机豌豆苗 1把

有机葡萄干 适量

有机龙眼干 适量

有机腰果 5粒

菠萝水 250cc

冰块 1块

必要用具

果汁机

事前准备时间

20分钟

事前准备

一、菠萝皮洗净切除，将菠萝皮加水，用中小火熬煮20分钟即成菠萝水，装罐放冰箱冷藏备用。

料理时间

5分钟

做法 :

一、将所有材料洗净、切片、倒入果汁机，搅动2分钟。

赏味期

直接饮用

营养成份

菠萝在台湾是一种几乎一年四季皆可吃到的水果，它含丰富的营养成分，醣类、碳水化

合物、有机酸、氨基酸、蛋白质、脂肪及维他命A、B、C、G、膳食纤维等。菠萝特别含

有一种天然消化成分，称菠萝酵素，能分解蛋白质，帮助消化，促进食欲，饭后食用，

对于饮食保健最为有益。

但是因为菠萝含有生物碱及菠萝蛋白，会引起口腔搔痒、舌头破皮及呕吐、腹泻等现象。所以过敏体质及胃溃疡的人不宜食用。

经验分享

★精力汤饮用时间，建议在早上8点至下午4点间，因为蔬果多属冷性，所以太阳出来的时间饮用较佳。如果是在早餐饮用，请先喝点温水暖胃后再喝精力汤。也不要喝太­冰的精力汤，才是好的养生之道。

★怕精力汤太冷，可加入一点生姜、龙眼干、或是三宝粉，即可调合其属性。

★选择制做精力汤的食材原则是多样化，您可以用颜色、口感、属性或者种类来做选择搭配。但是除非有医师或营养师协助，这里不建议每次超过十样食材，以避免有肠胃­吸收问题。并请勿常期食用相同的精力汤，宜依季节盛产之蔬果常做变化。

★不建议使用叶菜类的任何青菜来打精力汤，以免误食虫卵。

★精力汤为生饮，并以吸收全食物营养为最好，所以任何食物，最好能使用有机，以免吃进更多的农药。像是有机柳丁、有机莱姆、无须去皮，只须加入像是菠萝、葡萄干­等的食材调整口感，不但好喝，又可吸收更多营养，一点都没浪费。

★要喝多少，就打多少，并须立即饮用，避免起氧化作用，失去营养及口感。

★菠萝皮洗净切除后可熬成美味的菠萝水，不但可代替冷饮亦可以用来打精力汤。

三餐怎么吃

范秀琴

在健康的理念中，我们常听到：「早餐吃得好、午餐吃得饱、晚餐吃得少」的口诀，事实上这是很重要的饮食原则；而生机饮食是现代追求健康饮食的人，最后唯一的选择­。

──范秀琴

健康的生机饮食几乎是现代追求健康饮食的人最后唯一选择，而这种健康饮食如何落实在我们的三餐中，却又是非常重要的工作。在健康的理念中，我们常听到「早餐吃得­好、午餐吃得饱、晚餐吃得少」的口诀，事实上这是很重要的饮食原则。依照人体的生理时钟，早上时间身体的重点在排泄，下午时间重点在补充营养，晚上时间重点在分­配营养及修补一天的损耗，所以一日三餐在餐饮的设计上，极其重要。

早餐──最好一杯精力汤

早上时间最好能早起，起马太阳上升时，我们应随之起床。漱洗完毕时，最好能喝一大杯过滤过的生水，有些人此时喝醋蜜汁，有人用回春水或麦草汁等，都是很好的选择­，可依个人体质寒热属性，选一种最适合自己清晨起床时的饮料，然后做些运动，约半小时后，可开始进行早餐。

早餐在设计上选择易消化、吸收，纤维质高的食物为主，最好能在生食的比例上占最高，如此将成为一天精力的主要来源。若平日习惯荤食的朋友最好早餐能全吃素食，而­且是生机的素食，如此会感觉很清爽，不宜食用含化学添加物的素材，例如素火腿、素鸡等。当然，若每天早餐能以精力汤一大杯（500CC.）为主，那将是最完美的­早餐食物了。精力汤中蛋白质、脂肪、矿物质、维生素、碳水化合物等各种营养素非常完整。早餐吃完生的果菜汁或精力汤，可配上全麦面包或馒头、麦饼、五谷米饭、燕­麦粥或各种早餐谷类。在吃主食时，可配上亚麻仁油，这是现代文明人类最缺乏的必需脂肪酸，对各种慢性疾病的预防极有功效。

营养早餐在制作上非常方便。现代人类往往为了赶上班，早上极为匆忙，因此蔬果的洗涤可在前一天完成，但不

可以先削好。当然，主食如馒头等可在前一天先准备好，早上只是热一下即可。蔬果方面要选择当季的、无农药化肥的有机蔬果。蔬果汁或精力汤当中菠萝是非常好的调味­水果，而且菠萝酵素是高品质的酵素，可多食用。另外木瓜酵素也是极优良的酵素。若自己有某些蔬果材料是自己喜欢的常用材料，则更应特别深入去研究这些常用蔬果的­属性，有无特殊缺点，以免造成一些不良状况仍不自知。主食部份的粥或饭需注意其搭配约五谷米材料。其中荞麦含许多谷类所缺乏的离胺酸，加入荞麦易使植物的蛋白质­成为完全蛋白。若采用全麦面包、馒头，注意市面上的全麦面粉多是白面粉加觳皮的全麦粉，缺乏胚芽。尽量多买完整全麦研磨的全麦粉所制作的面食品，蔬菜类则多选择­深色根茎类蔬菜。

早餐在先代忙碌的社会中，是常被人类忽略的一餐，但它却是最重要的一餐，希望大家重视它，尤其做母亲的，每天一定要早起，为全家做爱心生机早餐，使全家人得到最­起马最基本的健康。

午餐──补充营养好时机

午餐是三餐中补充食物最好的时候，应多摄取完整营养，尤其可强调蛋白质的补充。在营养的设计上，必须注意自己需消耗多少体力。蓝领族与白领族所需午餐设计有很大­不同。午餐前半小时，最好能喝一杯生蔬菜汁或是吃些水果。午餐时若是劳动力多者主食类需加强。五谷米饭是最好的主食，但若能将豆类加入，则营养更完整，它是一种­最佳的复方性营养，绝非单方营养的白米饭所能比拟，但在吃五谷米饭前，应该有一盘生菜为主的沙拉菜。其中各式芽菜、生坚果都是很好的选择。吃芽菜时的沾酱尽可能­自己调配，可不用一些天然味僧、天然香料等做成天然沙拉酱。午餐许多外食族都在外面餐厅吃食，请注意大部份餐听油炸食物过多，尤其素食餐厅此状况非常严重。加工­的素食品除氢化油脂问题外，隐含更多防腐剂、漂白剂、硼砂、色素、营光剂等等各种问题，不可不慎。

若是白领族少劳力的工作群在选择午餐时，可选简单一些清烫茎类蔬菜、少许白豆腐、部份海产植物做为午餐的搭配。

晚餐──接近睡眠须吃少

晚餐比较接近睡眠时间，不宜吃得太饱，尤其不可吃消夜。晚餐应选择含纤维和碳水化合物多的食物。但是一般家庭，晚餐是全家三餐中唯一的大家相聚共享天伦的一餐，­所以对多数家庭来说，这一餐大家都煮得非常丰富，这种做法和健康理念有些违背，因此在调整上仍与午餐相同的是:餐前半小时应有蔬菜汁或是水果的供应。晚餐时仍应­有一道以上的生菜沙拉盘，内有各式芽菜。芽菜在吃食时可用海苔卷包起，做些变化。主食与副食的量都可适量减少，以便到睡觉时正好是空腹状态。

一般而言，晚上多数人血液循环较差，所以可以选些天然的热性食物来补足此现象，例如辣椒、咖哩、肉桂等皆可。寒性蔬菜如小黄瓜、菜瓜、冬瓜等晚上用量少些。晚餐­尽量在晚上八点以前完成，若是八点以后任何食物对我们都是不良的食物。若是重食的家庭，晚餐肉类最好只有一种，不可多种肉类，增加体内太多负担。晚餐后请勿再吃­任何甜食，这是很容易伤肝的。

全家人的健康在厨房

全家的健康、慢性病的控制就从厨房开始，而三餐的调理更是家中主厨的重大责任。许多家庭主妇进入厨房就烦恼油烟，事实上中国妇女肺癌比例是全世界最高，这是不可­忽视的重要数据。若是烹调得宜，尽量多用生机饮食调理三餐，厨房是可以没有油烟的。做妈妈的除了自己需努力学习调理生机的三餐外，也要懂得将这些食物引导给全家­人。起初一定会引起反抗的，但必须有耐心，善用各种巧思，买些专家的录音带，播放给全家听，慢慢地家人也会逐渐接受这些合乎自然的饮食概念的。生机的三餐、有机­的生活，更能带来无负担的身体、无压力的人生，如此健康快乐必属于您的了。

（作者为生机饮食业中的佼佼者，亲身体验生机饮食战胜病魔的奇妙疗效，对生机饮食的推广不遗余力。）

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