1、挑选最重要的配料——香蕉。购买香蕉时要注意，青的不能要，这样的香蕉未熟，吃起来会涩。成熟的香蕉不可食用，这样的香蕉已接近腐烂。挑选那些成熟度适中的香蕉，然后剥下香蕉皮，然后将香蕉切成小块。而香蕉的数目则是根据需要来选择的。
2、准备一个大盘子，上面撒一层白糖，把切好的香蕉片放在上面，然后再撒一层白糖。在这个时候，我们还需要用到一种水果，柠檬。柠檬酸具有美白作用大家都知道，其实我们把柠檬汁挤在香蕉片上，就能防止香蕉氧化变黑，而且香蕉片做出来的时候还带有柠檬的香味。在挤出柠檬汁后，用小刷子刷到香蕉片上，这样更均匀一些。
3、准备好电饼铛，加热后放入一些黄油，然后打开小火，转一下锅，让黄油均匀地铺在锅底。然后将香蕉片切成片，铺好，不要叠放。炒一会后拿筷子一根一根的翻面，直到两面都略微变色，出香味后关火，再等一会儿香蕉的水份差不多就可以了。
香蕉干制作方法烤箱
1.食材准备好（香蕉要选新鲜的硬身的香蕉，如果太熟，不好切，烤干时颜色不新鲜，且不易成形，但不能太生，否则吃起来会涩涩的）白砂糖要选细砂糖哟
2.香蕉去掉外皮，切成0.3左右的厚度小片（厚度要一样，以免受热不均匀）；
3.烤箱烤盘铺上一层烘焙纸或者锡纸（防止香蕉片粘烤盘、简单提醒：烤香蕉片时锡纸没有烘焙纸好翻动，会有一些粘）；
4.将切好的香蕉摆放在烤盘上，单层摆放，每片之间有间距；
5.柠檬对半切开，滴几滴在香蕉片上，防止香蕉在烤的时候变色；
6.撒上白砂糖；
7.放入烤箱，无需预热，温度170-180之间，烤25-30分钟，（温度及时间很重要，之前做的次，比较黑，如果追求完美的你，温度一定要控制好，如果温度太高了，很容易烧黑，若一开始温度调的比较低，香蕉片很软又容易变色，所以阿莲总结出的经验就是，一开始需要高温、第二次烤的时候要小火慢慢烤，注：烤箱不同，还需要根据烤箱的温度具体情况进行调整）
8.待定时25-30分钟烤好后，翻动一面，在烤10-15分钟，温度调整为100度左右；
9.自动烤好后，待凉后即可食用。
电饼档炸香蕉片的做法大全
【电饼铛版香蕉干】
食材：香蕉、细砂糖、黄油。做法步骤：
1、准备材料，将香蕉剥皮之后切成片。
2、然后将香蕉均匀地摆放到一个盘子里，在香蕉片上均匀地撒上一层白砂糖。
3、电饼铛烧热之后，放入一小块黄油加热融化。然后将香蕉片一片一片的放到锅中，小火开始慢慢煎，待一面煎成金黄色之后翻面继续煎，每面大约煎5分钟左右。
5、煎好之后放到一边晾凉，完全冷却之后的香蕉干会非常的酥脆。放凉之后密封保存就可以了。
小贴士：
1、香蕉干起的厚薄均匀一点，这样口感会相对一致。
2、香蕉干能用平底锅煎，也能用烤箱和微波炉烤，同样香甜酥脆。用烤箱的话，烤盘上铺上一张油纸，然后将香蕉干摆放上去，100度烤制半个小时就可以；微波炉先高火3分钟，然后拿出来翻个面继续高火2分钟就可以了。
3、如果不喜欢吃太甜的，加糖的那一步可以省略。
4、香蕉干做好放凉之后密封保存，防止受潮变软就不好吃了。
香蕉干做起来是不是非常简单呢？不管是用平底不粘锅，还是烤箱，还是微波炉，做法都告诉你们了，都一样简单哦。以后想吃香蕉干就不用出去买了，自己做的美味又健康，赶快在家试一下吧。
香蕉片的做法 烤箱
主料
香蕉
1根
辅料
淀粉
适量
鸡蛋
1个
面包糠
适量
蜂蜜
少许
步骤
1.我用了一根香蕉，这一根5毛钱
2.切片，厚度均匀
3.第一：先沾淀粉
4.第二：沾鸡蛋液，鸡蛋液中加少许蜂蜜。
5.第三：沾上面包糠
6.锅热入油，待油热
7.等油热的差不多了，把香蕉片放里面榨一下。一会会就好，一分钟不到就可以了，炸久了，就黑了。
8.成品，上面点缀蓝莓酱。很香很甜的哦。外面很脆。
材料
香蕉两根
做法
1、香蕉剥皮，切成1mm左右薄片。（尽量切薄，由于自制香蕉片与卖的生产工艺不同，靠薄取胜哈~）
2、烤网铺上油布，将香蕉皮并排放入。（也可放在不沾烤盘或厚实的油纸上，否则香蕉片烤干容易粘在纸上，揭不下来。）
3、烤箱无需预热，将烤网放在中层，打开热风循环功能，上下火100度，烘烤60分钟，至香蕉皮两面干燥呈焦黄色，摸起来脆硬成型时取出。（烤箱的热风循环功能可加速烘干，若无此功能，烘烤时间要相应延长30-40分钟）
4、稍凉片刻变得酥脆，即可食用。若吃不完，密封保存~
小诀窍
1、香蕉要选用新鲜成熟且硬身的，容易控制厚薄，若用不熟的香蕉制作，容易香味不足且口感发涩。
2、要低温长时间烘烤，温度过高时易产生内部水分还来不及烘干、外面就已烤糊的情况。
3、烤箱温度根据自家烤箱实际情况来调整。烘烤结束，可尝试下是否酥脆，以此考虑是否需要继续烘烤。反正低温烘烤，费不了太多电的~
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