饼是发面的，好消化不伤胃，尤其肠胃不好的更要常吃。饼的主要食材是小米面、面粉和鸡蛋，冬季干燥，吃些滋补润燥的食物尤其好。吃些小米面对身体非常好，它廉价又滋补，具有滋阴养血的功效，还可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助恢复体力，小米一般人群都可以吃，身体强壮；小米面还有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效，女人吃美容哦！此外，饼里我还放了鸡蛋，鸡蛋富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育非常有利，能健脑益智，改善记忆力，所以孩子更要常吃，头脑更聪明！”
食材明细
主料
小米面
100g
面粉
200g
鸡蛋
1个
辅料
酵母
3g
白糖
2汤匙
清水
300ml
其他
口味
其他
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
小米面发面饼的做法步骤
小米面发面饼的做法步骤：1 1准备好食材。
小米面发面饼的做法步骤：2 2小米面和面粉、酵母、白糖拌匀，磕入鸡蛋拌匀。
小米面发面饼的做法步骤：3 3加水用筷子搅成缓慢滴落的面糊。
小米面发面饼的做法步骤：4 4封上保鲜膜，冰箱冷藏慢发酵一夜。
小米面发面饼的做法步骤：5 5九阳轻奢派炒锅刷一点点油，不要太多，开火烧至温热。
小米面发面饼的做法步骤：6 6取出面糊，用饭勺舀面糊到炒锅里，摊平。我用的是九阳轻奢派AIR不粘炒锅。
小米面发面饼的做法步骤：7 7盖上盖子小火烙制。
小米面发面饼的做法步骤：8 8饼鼓起，一面变黄，再翻面烙另一面，都变黄就可以出锅了，切块或直接整张吃随意。
小窍门
宝妈小贴士：
1、这款饼，小米面和面粉的比例是1:2 ,因为小米面没有筋性，加了面粉口感好。
2、这饼适合做早餐，头天晚上冰箱冷藏慢发酵，早起几分钟就做好，搭配粥、米糊都非常棒。
3、糖不要省略，即使发过了也好吃，香甜可口。
小米面饼的做法有哪些？
1、准备食材：小米、大米、面粉、鸡蛋、牛奶、干酵母。
2、小米、大米洗净后浸泡一小时（浸泡后的米更容易做成米浆）。
3、泡好的米把水沥干，加入牛奶打成米浆，多打几次才会细腻。
4、打好的米浆中加入鸡蛋、面粉和酵母粉搅拌均匀，不要有颗粒。
5、搅拌好的面糊，这时候的面糊很粘稠，但是不要加水，准备发酵。
6、发好的面糊,喜欢吃甜的可以在面糊中加一些糖搅拌均匀。
7、搅拌好的面糊舀起来要呈流水状，要慢慢的加水。
8、烙制，电饼铛烧热后用小火，舀一勺子米糊，慢慢倒入成一个圆形就可以了，也可以用不粘锅。
9、两面烙好后出锅。
小米面发面饼子怎么做
前言
小米面很适合老人、病人、产妇这些人群的食用，也是这些人的滋补养品。那是因为小米富含丰富的营养素，具有防止消化不良及口角生疮、泛胃、呕吐和滋阴养血的一些功能，正是这样小米面才受到人们普遍的喜爱。
材料
主料：小米面150g、高筋面100g；
辅料：油适量、糖适量、奶粉适量
小米面饼
1
小米面、奶粉适量。
2
发酵粉。
3
糖适量。
4
高筋粉。
5
和好面团（小米面、奶粉、发酵粉、糖）等待面发。
6
有蜂窝状时，表明面已经发好了。
7
电饼铛预热好，抹上少许油，把面团成小饼，放入电饼铛里，时间根据饼的大小设定调好——开始煎饼。
8
盖上锅盖，等待饼熟。
9
出锅。
小贴士
据说小米不能与杏仁同食。
小米发面软煎饼的做法及配方
美味的小米面发面饼
主料
小米 ：适量
面粉 ：适量
辅料
枣泥 ：适量
具体步骤
第一步
将小米用水泡两个小时，用料理机磨成粉浆，加入面粉和酵母，和成光滑的面团，放在温暖处发酵
第二步
这是发好的面团，将面团揉一会分成小面团滚圆，擀成圆形后放入自制的枣泥包好，轻轻压一下成圆饼，依次压好每一个，放入蒸锅中醒发，上气后蒸10分钟，平底锅中放入适量油，煎至颜色金黄
小米是一种非常有营养的粗粮,它具有养胃又能快速消化,多吃小米比大米更有利于健康,我们平时吃小米大多都是煮小米粥,或者跟大米一起做成米饭,其实小米也可以和面粉一起做成小米饼,做好的小米饼和蛋糕一样的暄软,纯粮制作不含添加剂,大人小孩都爱吃,早上起来烙上一大盘,配上牛奶,营养又简单的早餐就做好了,食材家家都有,新手0失败,下面给大家分享做法。 配方:小米300克,鸡蛋1个,面粉200克,白糖10克,酵母3克。 1:准备300克小米放在大碗里加入清水浸泡3个小时,我买的是内蒙古小米,7块钱一斤,内蒙古的小米要比别的地方的好吃,小米浸泡到用手一捏就碎了就可以了。 2:小米泡好滤掉水分,倒在破壁机里,加入300克的温水,启动破壁键高速2分钟,把小米搅拌成米糊,小米越细越好,家里没有破壁机的可以去市场直接买小米面。 3:小米糊打细以后倒在一个大碗里,加入一个鸡蛋,酵母3克,白糖10克,面粉200克用筷子搅拌成面糊状,盖上盖发面2个小时左右。 4:2个小时以后面上边全是气泡了,取2克小苏打用一点水化开倒在面里,用快速搅拌均匀,要把小苏打充分搅拌开,取电饼铛预热180度,不用刷油用小勺蒯入面糊
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