材料
黑鱼500克，冬瓜250克，葱花、姜片、料酒、味精、盐各适量。
做法将黑鱼去鳞、肠杂，切块后在爆香姜片的温油中略煎，烹上料酒，加少许水焖煮20〜30分钟，加冬瓜片，再煮5分钟，撒上葱花和味精即可。
服法佐餐食。
性味归经黑鱼性寒，味甘，归脾、胃经。
食性配伍冬瓜性凉，不宜生食。
养生堂提示此汤能利水消肿。适用于肾脏病水肿等症。黑鱼疗五痔、治湿痹、面目浮肿，能够“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”，具有补脾利水、去淤生新、清热等功效，中医食疗中常用于治疗水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。
关于水肿、小便不利小贴士：水肿是体内水液潴留，泛溢肌肤，引起头面部、四肢、腹部，甚至全身浮肿的一种病症。严重者可伴有胸水、腹水。中医认为水肿与肺、脾、肾三脏功能不足和失调有密切关系。在治疗上除药物治疗外，饮食治疗能有效地消除水肿症状，促进机体恢复。
对水肿患者日常饮食中应限制水分与盐分的摄入量，引起水肿要根据水肿的病因和分期，分别选用不同的饮食原则。对患水肿病症者，饮食宜清淡，可多选用具有利水消肿作用的食物，如冬瓜、葫芦、慧米、玉米须、赤豆、鲤鱼、鲫鱼、鸭肉等，对消除水肿症状和促进疾病恢复有较好的作用。
黑鱼骨冬瓜汤——清热健脾补血
黑鱼大家都不陌生的吧，是一种很常见的鱼类，它的营养价值是不能忽视的，可以补充丰富的蛋白质和钙质，而且还可以有利尿消肿的作用，对于缓解贫血是不错的选择，黑鱼如何食用呢，今天介绍黑鱼骨冬瓜汤的做法。
【黑鱼骨冬瓜汤】
【主料】
黑鱼骨450克、冬瓜600克
【辅料】
油适量、盐适量、胡椒粉适量、香菇适量、胡萝卜适量
【做法】
1.干香菇用冷水浸泡。
2.黑鱼骨洗干净。沥干水。
3.鱼骨入油锅煎制后盛出。
4.煎好的鱼骨放到电饭煲内胆
5.香菇，连同浸泡香菇的水倒入电饭煲内胆，再添加适量水，将内胆放入电饭煲，通电煲。
6.冬瓜去皮去瓤洗干净。
7.将冬瓜切成滚刀块
8.胡萝卜洗干净，切成滚刀块。
9.鱼骨煲40 分钟后，冬瓜入锅锅一起煲。
10.胡萝卜入锅一起煲。
11.煲至冬瓜软烂，加胡椒粉。
12.加盐搅拌。断电。
黑鱼骨营养价值高，有冬瓜搭配做起汤-----黑鱼骨冬瓜汤，可以健脾、利尿、清热、补血益气、养阴补虚等功效，清淡可口，喝起来美味极了，今天这道煲汤非常适合在秋季时食用。黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。适合的人群还是比较多的，比如说身体虚弱的人群啊，低蛋白血症的人群，还有脾胃不好的人群等，可以缓解贫血啊或者是身体虚弱等情况，是不错的补血补气的好汤品。
黑鱼骨冬瓜汤的具体的介绍，上面给大家介绍了它的作用，功能，还有制作的方法，相信大家也都学会了。补充营养补气养血缓解贫血，所以食物我们应该精挑细选，这样对健康有好处。
乌鱼冬瓜汤的做法大全家常
经常吃鱼的人要比不吃鱼的人体质会差一些，为什么这么说呢，这就要说说鱼肉的营养了，鱼肉有丰富的营养物质，而且还很容易吸收，具有补脑健体的作用，黑鱼大家吃过吗，下面就来看看黑鱼骨冬瓜汤的具体做法。
【黑鱼骨冬瓜汤】
【主料】
黑鱼骨450克、冬瓜600克
【辅料】
油适量、盐适量、胡椒粉适量、香菇适量、胡萝卜适量
【做法】
1.干香菇用冷水浸泡。
2.黑鱼骨洗干净。沥干水。
3.鱼骨入油锅煎制后盛出。
4.煎好的鱼骨放到电饭煲内胆
5.香菇，连同浸泡香菇的水倒入电饭煲内胆，再添加适量水，将内胆放入电饭煲，通电煲。
6.冬瓜去皮去瓤洗干净。将冬瓜切成滚刀块胡萝卜洗干净，切成滚刀块。鱼骨煲40 分钟后，冬瓜入锅锅一起煲。胡萝卜入锅一起煲。
7.煲至冬瓜软烂，加胡椒粉。加盐搅拌。断电。
黑鱼骨营养价值高，有冬瓜搭配做起汤-----黑鱼骨冬瓜汤，可以健脾、利尿、清热、补血益气、养阴补虚等功效，清淡可口，喝起来美味极了，今天这道煲汤非常适合在秋季时食用。调节免疫功能，改善临床症状，具有保护肾功能的作用。民间有利用冬瓜皮、蚕豆和水熬煎，去渣饮水，可治肾病水肿和心脏病水肿之功效。黑鱼到冬瓜一起食用的话可以缓解肾脏不适，而且还可以补充丰富的维生素C，具有保护肾脏的作用，这款汤适合身体虚弱的人群具有补血益气的作用，而且还可以起到利尿的功效哦。
关于黑鱼骨冬瓜汤的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质，而且还可以让你的肠胃感到很舒适，具有补充丰富蛋白质和钙质的作用，大家不妨试试它吧。
赤豆冬瓜炖黑鱼怎样做好吃呢？
主料：墨鱼500克辅料：冬瓜250克,
调料：黄油25克,大葱10克,姜5克,味精2克,色拉油50克,盐8克
1. 把乌鱼留鳞去内脏洗净，切块；
2.乌鱼放在爆香姜片的温油中略煎；
3. 烹上黄酒，加少许水焖煮20～30分钟；
4. 加入冬瓜片，再煮5分钟，撒上葱花、盐和味精即成。
乌鱼800克、冬瓜450克
调料
料酒、盐、葱段、姜片、胡椒粉、鸡汤各适量
烹饪
1.将冬瓜去皮和瓤，切成片。
2.将乌鱼去鳃和内脏，剁成几段，洗净，放入油锅中稍煎。
3.锅中放入适量鸡汤，加入葱段、姜片、盐、料酒和乌鱼段煮至熟，再放入冬瓜片煮熟，最后撒胡椒粉即可。
材料
赤小豆500克，黑鱼1尾（250克），冬瓜200克，冰糖30克。
做法
1．将黑鱼去鳞及内脏；赤小豆淘洗干净；冬瓜洗净（留皮），切成4厘米见方的块；冰糖打碎成屑。以上同放入煲中，加入水适量。
2．将煲置武火上烧沸，再用文火煲至赤小豆熟透即成。
3．冬瓜留下皮其作用是利水消肿，故必须留用，否则疗效不佳。
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