主料莲藕400克糯米30克辅料黄糖片适量
步骤
香糯甜藕的做法步骤11.将买回来的莲藕清洗干净之后刨皮，准备黄糖片
香糯甜藕的做法步骤22.瓦锅放入适量的水，将莲藕和黄糖片一起放入大火烧开之后改中小火慢煮。
香糯甜藕的做法步骤33.煮到莲藕熟透了入糖。
香糯甜藕的做法步骤44.将煮剩下的糖水倒入小碗里。
香糯甜藕的做法步骤55.将糯米清洗干净泡水至糯米发胀。
香糯甜藕的做法步骤66.将泡好的糯米放入煮莲藕剩下的糖水里泡浸片刻。
香糯甜藕的做法步骤77.煮熟的莲藕一分为二，这样将糯米酿如容易很多。（其实一开始就将糯米放入然后再煮就省去以下蒸的步骤了）
香糯甜藕的做法步骤88.将糯米酿如莲藕的洞眼里。
香糯甜藕的做法步骤99.然后放入蒸锅蒸熟。（大概需要一个小时）
香糯甜藕的做法步骤1010.蒸好的“香糯甜藕”。
香糯甜藕的做法步骤1111.这款甜点小吃，口感香糯清甜。可以热吃也可以凉吃。
糖藕糯米的做法家常
原料：莲藕2节、糯米。调料：红糖2大勺、麦芽糖3大勺、冰糖1大块。做法：1、糯米提前浸泡2小时。2、藕洗净削皮。3、白嫩嫩的藕。4、用小刀在藕的六分之一处切开 塞入糯米，先铺上一层，用手轻拂，再在案板上跺一跺，还可以筷子帮忙 塞至8分满就好 把藕盖合上，用牙签固定好 放入刚没过藕的水即可 待煮沸后放入红糖两大勺 麦芽糖两大勺、冰糖一大块 再次煮沸后改小火慢慢煮3小时（高压锅1小时即可） 煮好的糯米藕 待凉切片 可将剩余的糖水浓缩至小半碗，淋上即可 1、藕有分为九孔藕和十一孔藕。 2、九孔藕一般也叫塘藕，顾名思义。就是长在池塘中的，品质较好。而十一孔藕也叫田藕，身短，孔多，品质没有九孔的好。 3、不论塘藕，还是田藕，以藕节短、藕身粗的为好；从藕尖数起第二节藕是为最好的。 4、莲藕除了清炒，还可塞上糯米做成甜的糯米藕，或塞上去壳的绿豆做成咸味的绿豆酿莲藕，甜咸各取所好，交换着做做也是很不错的。
主料2人份
藕2节
糯米适量
辅料
红糖2大勺
冰糖1大块
麦芽糖3大勺
步骤1
糯米提前浸泡2小时
步骤2
藕洗净削皮
步骤3
白嫩嫩的藕
步骤4
用小刀在藕的六分之一处切开
步骤5
塞入糯米，先铺上一层，用手轻拂，再在案板上跺一跺，还可以筷子帮忙
步骤6
糯米糖藕的做法大全
塞至8分满就好
步骤7
把藕盖合上，用牙签固定好
步骤8
放入刚没过藕的水即可
步骤9
待煮沸后放入红糖两大勺
步骤10
麦芽糖两大勺、冰糖一大块
步骤11
再次煮沸后改小火慢慢煮3小时（高压锅1小时即可）
步骤12
糯米糖藕的做法图解
煮好的糯米藕
怎么做江米甜藕
糖藕糯米的家常做法如下：
原料：莲藕 3个、糯米200克、冰糖 50克、黑糖70克、糖桂花2勺。
1、提前把糯米洗净，浸泡1小时以上。
2、买回的莲藕洗净。
3、把外面的皮去掉。
4、莲藕切开一头，把浸泡好的糯米填入莲藕的小孔里，用筷子稍微搓搓紧，但是不用太紧，因为糯米加热后会膨胀的。
5、用牙签或者竹签把另一头固定好，3个都灌好糯米后放入电饭煲里，加入清水。
6、加入冰糖和黑糖。
7、选择煲汤程序，时间默认2小时，再保温1小时。
8、把煮好的莲藕连汤水重新倒回炒锅中，煮一会把莲藕捞出。
9、汁水里加适量的糖桂花继续小火煮至浓稠。
10、莲藕冷却到不烫手切薄片。
11、淋上糖水汁即可。
江米甜藕
通过这道菜，你将学会江米不外溢和莲藕绵软香甜的技巧。
食材：糯米适量、莲藕几节、冰糖适量、红糖适量、红枣适量、桂花酱适量、红曲米少许、水淀粉少许。
做法：
1、首先我们准备适量的糯米，先用清水清洗干净，再换清水浸泡2个小时，目的是让糯米吸收水分涨发起来，这样更容易蒸熟，口感才会软糯。
2、准备几节莲藕，把外皮削干净，用清水冲洗干净，切掉莲藕的一头。把泡好的糯米塞进莲藕的孔中，用筷子压实。注意糯米不要塞得太满，稍微留一点空隙，以免蒸熟后膨胀溢出来，影响卖相。然后用牙签把刚刚切下来的莲藕重新固定在上面备用。
3、接下来我们准备辅料，冰糖、红糖、红枣、桂花酱各适量。再准备一小把红曲米，红曲米是天然的色素，能使莲藕更加红润，不喜欢的也可以不放。
4、高压锅中加入适量的清水，把莲藕以及其他辅料一起放入锅中。桂花酱主要是用来增加香味和甜味的，用量可以根据自己的口味进行添加。然后盖上锅盖，先大火烧至上汽，再转为小火焖煮20分钟。家庭小灶的话，至少要煮1个小时。
5、20分钟以后关火，这个时候不要着急打开，让莲藕在汤汁里浸泡1个小时再开盖，这样莲藕能够充分吸收汤汁的香甜。然后把莲藕盛出来稍微晾凉一些。
6、莲藕切成片，摆放在盘中，再放入几粒红枣备用。盛出来一些莲藕汁放入锅中，再加入适量的桂花酱，开大火熬制。边搅拌边勾入适量的芡粉。把莲藕汁收成粘稠状后起锅，均匀地淋在藕片上面，这样一道美味的江米甜藕就做好了。
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