豆芽好吃的做法如下：
用料：红椒3个、蒜瓣2个、香葱2棵、生抽2汤匙、黄豆芽200克、红薯粉丝80克、生姜1块、耗油3克。
步骤：
1、准备好所有材料。
2、蒜切片，葱切碎，辣椒切段备用。
3、豆芽去根，也可不去。
4、将提前泡好的粉丝捞出。
5、锅内入油，三成热放入蒜，辣椒炸出香味。
6、倒入黄豆芽和生抽翻炒。
7、加小半碗水闷1分钟撒入葱花盛出，留下汤汁。
8、放入泡好的粉丝煮开即可捞出。
9、开吃。
牙菜怎么凉拌
做法：
1.辣椒洗净切碎；香葱洗净，切丁。
2.绿豆芽用清水冲洗干净。
3.锅中加适量水，烧开。
4.豆芽倒入开水中，立即关火。
5.将豆芽在开水中搅拌，使其均匀受热，烫豆芽的时间10秒钟即可。既保持了豆芽的水分，口感又爽脆，还可去除豆芽表面的细菌残留。
6.豆芽从锅内捞出后，用清水冲洗一遍，使豆芽的口感更加爽脆；将过完凉水的豆芽，沥干水分。
7.放入一勺陈醋。
8.再加入一勺白糖，白糖：醋=1:1，这也是使豆芽好吃的秘诀。
9.加适量盐进行调味。
豆芽，也称芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。品种丰富，营养全面，是常见的蔬菜。食用的主要部分为下胚轴。
常见的芽苗菜有：香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种
凉拌芽苗菜的做法步骤图，凉拌芽苗菜怎么做
原料：绿豆芽
调料：生抽、香醋、香油、芥辣油、盐少许
做法：1、芽菜洗净，沥干水
2、水烧开，下牙菜快速捞出，过冷水
3、沥干水，加入调料，搅拌均匀即可
凉拌芽苗菜（自发）
主料
豌豆125g 花生油少许
蒜半个 彩椒少许
盐少许 鸡粉少许
蚝油少许 糖少许
麻油少许
凉拌芽苗菜（自发）的做法步骤
1. 提早12小时泡豆子，先洗一下再泡
2. 盘子底放水
3. 带漏水的盘子里均匀的铺上泡好的豆子
4. 可以用这种盆，这是我之前用的笊篱
5. 这个也可以
6. 再盖上一层沙布或湿毛巾，保湿作用
7. 每天喷四次水，早、中、晚、睡觉前，
8. 经过8-9天，有15cm左右就可以收货了
9. 在有阳光下晒2小时，让豆子们进行一下光合作用，等他们变绿，这是我们需要的叶绿素。
10. 再靠近豆子的地方齐根剪下来，冲一下水就可以做菜了。
11. 烧水时，将彩椒切丝
12. 水开后芽苗菜和彩椒一起焯水断生
13. 菜锅里放油将蒜炒香
14. 所有食材加入拌匀
15. 完成
小贴士
每天清洗装水盘，换上新的水，不要泡到豆子们。
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