主料鸡爪子500g 辅料油适量盐适量白砂糖适量酱油适量姜片适量
步骤
美味鸡爪子的做法步骤11.鸡爪飞水并过冷河。
美味鸡爪子的做法步骤22.姜切片备用。
美味鸡爪子的做法步骤33.锅烧红后下油，加入姜片爆香。
美味鸡爪子的做法步骤44.加入鸡爪，翻炒。
美味鸡爪子的做法步骤55.加入适量的酱油。
美味鸡爪子的做法步骤66.加入适量的糖。
美味鸡爪子的做法步骤77.加入适量的水。
美味鸡爪子的做法步骤88.加入适量的盐。
美味鸡爪子的做法步骤99.盖锅，猛火炆5分钟左右。
美味鸡爪子的做法步骤1010.翻炒几下，收汁。
美味鸡爪子的做法步骤1111.完成，装入碟子。
鸡爪子的做法家常做法简单
鸡爪汤
做法步骤
步骤 1
所有食材准备
步骤 2
鸡爪洗净，去趾甲，焯烫后洗净备用；
步骤 3
海带结洗净、姜切片；
步骤 4
黄豆提前一晚浸泡；
步骤 5
锅中放入黄豆、鸡爪、姜片，大火煮开，去浮沫，加适量料酒（可不加，根据个人喜好）；
步骤 6
小火煮1小时，加入海带结煮20分钟。
步骤 7
出锅前加盐调味即可。
步骤 8
汤汤水水赶紧做起来，简单美味又营养。
鸡爪富含胶原蛋白，营养价值很高，有活血养颜的功效，加上海带和黄豆一起煲汤既营养又美味。更重要的是鸡爪汤比猪脚汤要好喝得多，不会觉得荤腥哦。
营养价值：
1.黄豆含蛋白质40%左右，在量和质上均可与动物蛋白比美，500克黄豆的蛋白质含量相当于1500克鸡蛋，或6000克牛奶，或1000克瘦猪肉。
2.黄豆蛋白质中所含必需氨基酸较全，尤其富含赖氨酸，正好补充谷类赖氨酸不足的缺陷，而黄豆中缺乏的蛋氨酸，又可得到谷类的补充。
3.黄豆脂肪含量为18—20%，在豆类中占首位，出油率达20％。另外，比动物性脂肪优越之点是含胆固醇少，而富含亚麻油酸及亚麻油稀酸，这类不饱和脂肪酸使黄豆具有降低胆固醇的作用；卵磷脂也较多
如何做鸡爪子窍门
首先我们把鸡爪洗干净，然后把爪子上的尖尖的指甲全部都剪掉，最后把鸡爪剁小一点（主要方便入味，而且熟得快），如图所示。
步骤2/9
把剁好的鸡爪放入凉水的锅中。
步骤3/9
水开之后烧3分关火，主要是去除鸡爪的血沫。
步骤4/9
把鸡爪倒出来，放入凉水洗净，备用。
步骤5/9
接下来，我们准备好大葱白、姜片、香菜叶、小葱、八角和桂皮备用，如图所示。
步骤6/9
烧热锅，把大葱白、姜片、八角和桂皮放进去炒几下，把香味炒出来。
步骤7/9
放入焯水后洗净的鸡爪，用大火翻炒几下（注意：炒的时间不要过长）。
步骤8/9
加入开水末过鸡爪，然后加入蚝油、老抽、白糖、盐一起煮。
步骤9/9
汤汁快干时，放入香菜叶和小葱快速翻炒两下即可关火，装盘。
学做卤鸡爪_来食为先，学正宗沙县小吃技术
m.zjswxpx.com广告查看详情
1、鸡爪洗干净，把爪子上的指甲剪掉。
2、鸡爪放入凉水的锅中。
3、水开烧3分关火。
4、鸡爪放入凉水洗净。
5、准好大葱白、姜片、香菜叶、小葱、八角和桂皮。
6、把大葱白、姜片、八角和桂皮炒出香味。
7、放入鸡爪，大火翻炒几下。
8、加入开水，放入蚝油、老抽、白糖、盐煮入味。
9、放入香菜叶和小葱快速翻炒两下关火，装盘。
鸡爪子怎么样做最好吃
做鸡爪子只有很多方法，每个做法都有自己的窍门。下面我来看看炸鸡爪子，可以作为下酒的小菜，很好吃的。
材料：鸡爪，烧烤用的辣椒面，芥末，生抽
做法：
1.冷冻鸡脚清洗干净，用热水浸泡一段时间后，用刀斩去爪子尖的部分，并把爪心用刀切开
2.热锅上油，先用小火炸10分钟左右，再用大火炸5分钟，直到鸡爪表面金黄，骨头都把它炸脆了
3.用生抽和芥末调制一个芥末醮水
这样，炸鸡爪就做好了，撒上辣椒面或是用芥末沾食都是别有一番风味！虽然炸鸡爪子很香很好吃，但始终它属于香辣食品，吃多了上火哦！
营养价值：
1.鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃能软化血管。同时，还具有美容功效，胶原蛋白在酶的作用下，能提供皮肤细胞所需要的透明质酸，使皮肤水分充足保持弹性，从而防止皮肤松弛起皱纹。
2.鸡爪中含有四种蛋白质成分能够有效抑制高血压。
3.鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
鸡爪子红烧最好吃，具体做法如下：
用料：鸡爪1斤、排骨1斤、啤酒1瓶、生抽2勺、老抽1勺、盐1勺、糖2大勺。
步骤：
1、把排骨和鸡爪入开水锅煮两分钟，取出洗净备用。
2、锅中倒入整瓶啤酒，煮开后，放入排骨鸡爪煮。撇去浮沫，中小火煮十五分钟。
3、倒入两勺生抽，1勺老抽。
4、煮三十分钟，到汤汁还剩三分之一的时候，加入1勺盐。
5、再加两勺糖，开大火收汁，看到汤汁会咕嘟冒泡，拿铲子翻动锅底，最后关火。
以上就是关于鸡爪子怎么做好吃夏季全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
