红薯年糕的用料
红薯一个大大的 糖50克 糯米粉100克 粘米粉50克
红薯年糕的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
把红薯切片蒸熟
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加入糖，孩子吃可以少加点。
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
压成泥
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
搓成长条
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
切成大小差不多的剂子
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
搓成两头略尖的长条摆好，滚水上锅蒸8分钟。
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
蒸的过程中把黑芝麻炒香
步骤 8
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
出锅后刷上一层蜂蜜，撒上黑芝麻。
步骤 9
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
凉了再吃会更弹牙哟！
步骤 1
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把红薯切片蒸熟
步骤 2
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加入糖，孩子吃可以少加点。
步骤 3
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压成泥
步骤 4
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搓成长条
步骤 5
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切成大小差不多的剂子
步骤 6
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搓成两头略尖的长条摆好，滚水上锅蒸8分钟。
步骤 7
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蒸的过程中把黑芝麻炒香
步骤 8
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出锅后刷上一层蜂蜜，撒上黑芝麻。
步骤 9
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凉了再吃会更弹牙哟！
想做年糕，需要在哪里买材料？怎么做才能入味好吃？
地瓜蒸年糕的做法
用料
红薯 1000克
糯米粉 350克
粘米粉（大米粉） 150克
食用油 适量
做法
准备食材，粘米粉我就是用破壁机打碎的大米，如果不加大米粉全用糯米粉的话会太软太粘了不好整形，吃起来口感也不好，太糯口，还粘牙
红薯上锅蒸熟，一定要去皮，这个忘记去皮，另外一锅去皮了，但忘记拍照了，煮了之后剥皮烫死我啦，如果你们做一定要先去皮
蒸熟的红薯捣烂成泥倒入糯米粉和大米粉，搅拌，活匀，有点烫，所以我借助一下工具 哈哈
我偷懒了，活的过程就靠我的料理机了。手活的话也还好，没有做馒头做面包累，因为糯米粉活完之后很软，但是一定要活久一点，一直到粉类和红薯充分融合，这样吃起来会很细腻，很爽
活完之后就整形吧，搓成条状物，圆柱形，长方形，随意啦……
我的是搓成这样了，哈哈，下面垫上油纸是防止它粘在蒸锅上，表面刷一层食用油，防止它变干裂开
大火蒸30分钟
起锅了，放凉之后你想怎么吃就怎么吃。切片之后蒸、煮、炒、炸，怎么做都可以，直接吃也可以。
当然了 按照我们那最好的吃法就是：切片加油煎至表面有点点焦脆，然后加上一点白糖，一点点水煮一下下，超美味。当然还可以油炸，红薯与糯米的强强组合 超满足…我这个稍稍煎了一下，就直接吃，红薯本身很甜了，所以糖都不用加了
补一张打大米的图，破壁机直接把大米打成粉末，有粘米粉应该是一样的，粘米粉应该就是大米粉，没有粘性嘛……呵呵
小贴士
放冰箱冷冻可以保存很久，想吃了拿出来切片，很方便，比家乡的方子多了一道刷油的工序，是防止它蒸熟之后开裂
年糕是中国过年必备的传统美食，吃了年糕寓意着来年“年年高”。制作年糕的材料非常简单，黄米面，红薯，红豆，红枣和白糖，这些在各大超市或者农贸市场就可以采买齐全了。接下来给大家聊聊年糕的具体做法，赶快动手学起来吧。
一、制作红豆沙。
豆沙馅是年糕的灵魂，我们提前一夜把500克红豆和300克去核红枣用温水浸泡，第二天淘洗干净后放入高压锅中，加入等量的清水，压30分钟，让其变得绵软。没有高压锅可以直接用电饭煲，煮饭模式一个小时。用搅拌机（或者用大勺子按压）把红豆红枣打碎成泥，变得细腻顺滑，然后加入200克的绵白糖，充分搅拌均匀备用。
二、制作年糕团。
500克的红薯上锅蒸熟，800克的黄米面放在面盆里，红薯去皮后放入盆中，直接用手抓揉，让面粉和红薯充分结合在一起，因为整好的红薯里有水分，所以揉面期间不用加水，需要有点耐心揉搓。红薯和黄米面的比例大家根据自己的口味调整，红薯多一些，年糕就软一些，黄米面多一些，年糕就更Q弹一些。
三、蒸年糕。
准备好蒸笼，铺上一层蒸布或者防油纸，底部先放一层红枣，上面均匀的铺一层黄米面团，再铺一层豆沙馅，接着铺一层面团，再按一层红枣，大火烧开后转成小火，蒸2个小时左右关火。案板上铺一层保鲜膜，倒扣取出就大功告成了。
年糕放凉后会有些硬，大家可以把年糕分成适宜的小份保存，每次食用的时候蒸十分钟就可以了。也可以平底锅中放些许的油，小火慢煎，变成焦黄色后撒上一层白砂糖，更是别有一份滋味呢。
以上就是关于红薯年糕的做法家常做法全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
