前言
圆白菜能防衰老抗氧化，
多吃圆白菜，可增进食欲，促进消化预防便秘。圆白菜也是糖尿病和肥胖患.者的美食。具专家讲圆白菜还有清热止痛的功效。这菜还适合任何时候应急，做法简单适口。
材料
主料：圆白菜400g；
辅料：油适量、盐适量、豉油适量、味精适量、红辣椒适量
豉油炒圆白菜
1
把圆白菜洗净切丝
2
葱炝锅倒圆白菜翻炒
3
倒豉油翻炒
4
放盐翻炒
5
放味精翻炒
6
最后放红辣椒翻炒
7
搅拌均匀出锅装盘
小贴士
用急火炒，先把圆白菜翻炒成八分熟在放其他调料，这样不容易出汤。
大白菜的绿叶可不可以吃
白菜的炒法：
准备材料：大白菜300g、油适量、蒸鱼豉油适量、红辣椒适量、香菜适量、大蒜适量。
1、红辣椒洗净后切斜段，香菜切成小段，蒜瓣切片备用。
2、把白菜叶片掰下洗净，片成斜片。
3、炒锅里倒进油，烧热后放进辣椒和蒜片大火炒出香辣味。
4、把切好的白菜倒进炒锅，用大火翻炒。
5、炒到白菜叶片稍微变软，白菜帮色泽油亮。
6、烹进蒸鱼豉油，蒸鱼豉油有盐度和鲜度，不用另放酱油和精盐来调味。
7、大火翻炒均匀让白菜入味关火。
8、关火后撒上香菜段。
大白菜怎么做才好吃 清炒大白菜做法
大白菜的绿叶可以吃，烹调蔬菜时，正确的做法应该是先洗后切。对于大白菜、卷心菜等包叶菜类蔬菜，可将外围的叶片去掉，内部菜叶用温水泡一下再逐片用流水冲洗。
白菜易储藏，价格实惠，而且可跟多数菜肴搭配，是名副其实的“平民菜”和“百搭菜”。纵使白菜千般好，其中叶绿素等营养素的量远远低于绿叶蔬菜。因此，“百菜独有白菜好”的说法有些片面，不同蔬菜各有优势，搭配食用才更符合营养平衡的原则。
扩展资料：
大白菜的营养价值：
从营养学的角度分析，大白菜含丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质，能促进肠道蠕动，帮助消化。而且，大白菜的维C含量高于苹果和梨，与柑橘类居于同一水平，而且热量还要低得多。
白菜还是减肥蔬菜，因为白菜本身所含热量极少，不至于引起热量储存。白菜中含钠也很少，不会使机体保存多余水分，可以减轻心脏负担。中老年人和肥胖者，多吃大白菜还可以减肥。
参考资料来源：百度百科--白菜
怎么做好吃简单的家常菜？
1、用料：大白菜350克、红辣椒4个、大蒜适量。
2、首先将大白菜的菜梗和菜叶分别分开撕成小块，然后放入大盆中，加上没过食材的清水，再放入2小勺食盐，稍微搅拌均匀，静置浸泡15分钟左右。趁着浸泡白菜的时间，将红辣椒清洗干净切碎，再将大蒜剥皮，切成薄片。
3、首先将大白菜菜梗从水中捞出来，沥干水分备用，注意一定要沥干水分，防止下锅溅油。在锅中添上适量的食用油，油烧热后，放入红椒和蒜片，翻炒出香味。继续放入切好的白菜菜梗，大火爆炒。
4、将白菜菜梗炒至稍微透明变软后，将白菜叶子滤干水分，倒入锅中，继续大火翻炒。将菜叶炒至发软的时候，淋入1勺蒸鱼豉油、1勺蚝油、2勺醋、适量盐、适量鸡粉，最后翻炒均匀即可。
酸辣土豆丝
食材：土豆、青椒、干辣椒
详细步骤，第一步： 将土豆削皮，切细丝，然后泡在水中洗去淀粉。（刀工不好的，可以买那种刨丝的工具哈）
第二步：将土豆泡水去淀粉，这样子可以防止土豆变黑，还能保持土豆丝的脆爽。而后将土豆捞出，沥干水分。
第三步： 青、红辣椒切成细丝，干辣椒切丝（不吃辣的可以少放或不放）。
第三步：炒锅上火，加入花生油烧热，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，大火快炒，不停翻炒防止粘锅，等到八成熟时（就是土豆变了色）加入精盐、味精调 味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。
红烧茄子
食材：茄子、肉末
具体步骤，第一步：把茄子洗净，切成滚刀状，泡在清水中，捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。
第二步： 猪肉洗干净，切成小片或小块，然后剁成泥加入酱油、生粉、油、鸡粉拌匀，腌制10分钟入味。（肉一定要提前腌制）
第三步：开炒，倒油进锅烧至七成热，倒入肉末炒散，直至肉色变白后捞起待用。
第四步：炒茄子，先加油热锅，放入茄子开大火快速翻炒，等油差不多吸干，加入一点点水使得茄子软化。（加水淀粉勾芡的水更好了）
第五步：倒入炒好的肉末，炒一段时间，等茄子和肉混合在一起，加入盐、鸡粉、酱油等调料就可以出锅啦~
青椒炒鸡蛋
食材：鸡蛋两颗、青椒若干
具体步骤，第一步：（准备材料）把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开。
第二步：炒蛋，锅内放油，烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出。（一般做鸡蛋炒菜时都是先炒鸡蛋，记住了吗）
第三步：往锅内倒入余油，烧热，随着放入青椒丝，等到青椒开始变色时，放入炒好的鸡蛋，最后加入味精、盐之类的佐料就可以啦~（也有人说蛋里不要放味精，会影响鸡蛋的口味）
丝瓜炒鸡蛋
食材：鸡蛋、丝瓜
具体步骤，第一步：打蛋，将鸡蛋打入小碗中，加入食盐、料酒，搅拌均匀备用。
第二步：将丝瓜去皮切片或者切丝，依照个人习惯就可以了。
第三步：开火将炒锅加热入油，待油温升高倒入鸡蛋炒熟盛碗备用。（切记，先炒蛋！）
第四步：炒丝瓜，先在锅里加油，等油七成热倒入丝瓜炒熟，加入已熟鸡蛋混合，最后按个人口味加入盐，葱花翻炒就可以起锅啦~
糖醋排骨
食材：新鲜排骨
具体步骤，第一步：猪小排冼净，晾干水份备用。
第二步：锅内倒少量油，烧热之后，爆香姜片。
第三步：放入排骨，一直煸炒到排骨变色后，表面金黄微焦。
第四步：放入黄金比例中的调料，顺序是：先放1汤勺料酒，接着2汤勺酱油，3汤勺米醋最后4汤勺白糖，炒匀。
第五步：再倒入能没过排骨的开水，调中小火焖20分钟。
第六步：调入盐，开大火收汁，收到汁浓色亮时，撒入芝麻点缀即可出锅。
可乐鸡翅
食材：新鲜鸡翅、可乐
具体步骤，第一步：锅中放水和葱姜勺，鸡翅下锅煮开，捞出去除浮沫洗净。
第二步：鸡翅上划几刀，加入两勺老抽，两勺料酒至少腌制两小时，有时间的可以晚上腌制，第二天中午做就非常入味了。
第三步：小火，锅中放入底油，将鸡翅煎至金黄。
第四步：用可乐加料酒加老抽加盐，炖汤汁收浓，基本所有汤汁都裹到鸡翅上了，大概剩下三勺浓汁左右就可以出锅。
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