尼莫鱼饺
1、取一个饺子皮放上肉馅；
2、由右至左将上下两边都以小波浪的方式捏紧，最左端捏紧后压平。
小金鱼饺
1、取一个饺子皮放上肉馅，将左半部分捏紧；
2、将右半部分的中间部分向中心捏紧，剩下的部分留下鱼眼睛的位置，其余边边捏紧。
鱼型饺子怎么做?窍门
鱼肉馅：
原料：大草鱼或乌鱼1条约1000克 猪肥膘肉100克 韭菜300克 鸡蛋清2个 精盐15克 胡椒粉5克 料酒25克 味精15克 鸡精15克 香油25克 精炼油30克
制法：
1.草鱼宰杀后治净，去掉头尾、骨刺及鱼皮，取净鱼肉绞成茸；猪肥膘肉剁成泥；韭菜择洗净，切为细粒，加入香油、精炼油拌匀。
2.将鱼头、鱼骨放入锅中，掺入清水，加入胡椒粉、料酒、鸡精，上火熬至汤色乳白时，滤去料渣，即成鱼汤。
3.鱼肉茸加入肥膘肉泥和匀，再加入精盐、味精、鸡蛋清搅拌，边搅边加入冷鱼汤，直至搅拌上劲且鱼汤加完，接下来与韭菜粒拌匀，即成。
注意：
1.鱼肉必须去净骨刺，才能保证食用时的安全。最好选用较大的鱼或骨刺较少的鱼。
2.鱼茸和肥膘肉泥都要绞细，才能够吃较多的水分，馅料才会细嫩。
3.韭菜只能最后加入。
酱油、花生油、精盐、味精、鲜汤适量,面粉500克，鲜鱼200克，猪肉馅I00克，韭菜100克
制作方法编辑
1.将鱼洗净去皮丢骨，同猪肉一起剁成肉茸。
2.用酱油、料酒、鲜汤将肉茸调成糊状，加入精盐、味精搅匀。
3.将韭菜洗净切成末，加入拌好的馅中拌匀。
4.将面粉用清水调成面团，搓成长条，揪成剂子，包饺子下锅煮熟捞出。
又一做法编辑
食谱原料
鱼肉水饺
鱼肉水饺
鲜净鱼肉50克，面粉50克，肥猪肉7克，韭菜15克，香油、酱油、精盐、味精、料酒各少许，鸡汤25克。
制作方法
1、将鱼肉、肥肉洗净，一同切碎，剁成末，加鸡汤搅成糊状，在加入精盐、酱油、味精，继续搅拌成糊状，加入韭菜(洗净切碎)、香油、料酒，搅匀成陷。
2、将面粉用温水和匀，揉成面团，揪成10个小面剂，擀成小圆片，加入陷包成小饺子。
3、锅置火上，倒入清水，开后下入饺子，边下边用勺在锅内慢慢推转，待饺子浮起后，见皮鼓起，捞出即可。
要点：鱼肉一定要剔净鱼刺，面皮要薄，馅要剁烂，水饺要多煮一会儿，以助于消化。
凡尔赛式包过年饺子！你知道哪几种包饺子的花样？
准备好擀面皮和水饺馅之后，刚开始做饺子了，放进适当的馅肉在擀面皮中。
谨记不可以多放，避免 后吐司面包不符合，馅肉溢出来。
右手托着擀面皮
十分关键的一步了：
右手食指顶一个小屋子，再取回来，用无名指和拇指预塑这一小屋子 ，原始样子就出来。这步十分重要：多多的训练：
随后无名指和拇指，趁机对捏，
结束工作中要搞好了，兴奋时刻了：
最终把小尾巴趁机捏出就可以
右手握紧拳头，拇指和无名指当然外伸，取饺皮一张放入并放进包馅
把饺皮折起来，把在其中一边向里折回约1-2CM，捏住再向里折1-2CM，再捏住这般反复直到另一边，最终收边时把小尾巴略微往上翘捏牢既可。
生产红萝卜鱼形饺疫苗
豆角猪肉馅的做法：
1.2.原材料：削皮五花肉，豆角，黑木耳碎，生姜沫，葱段，生鸡蛋1个
3.五花肉清洗控干，剁碎末
4.豆角焯水后切割成末，并挤干水分
5.肉末加黑木耳碎，生姜沫，葱段，生鸡蛋，米酒，生抽酱油，芝麻油，白胡椒粉，盐，
糖翻拌
6.再添加豆角末往一个方位拌上力。(提前准备饺皮的情况下，能够把馅放冰
箱冷冻，这们包的情况下更非常容易)
饺皮的作法：
1.原材料：水饺粉400G，胡萝汁180G。(粉和水的占比为5:2，红萝卜汁较为
稠，因此 加多20G，可自主调节)
2.胡萝卜切片加少量水入多功能料理机弄成汁，和面粉混合匀称
3.搓成光洁的面糊
4.用电动压面机把面糊碾成光洁的面片。(从1档到5档，每档都多压几次)
5.6.用饺皮刀割成饺皮。(每一层中间要多撒些粉防粘)
7.水饺包包上馅，折起来，一头预塑
8.左侧预塑后再和流程7预塑
9.右侧预塑后再和流程8预塑，依次类推
10.11.小尾巴的一部分捏发展形，如同鱼尾巴一样
12.水开后，放入水饺，浮上来后就可以了。(蘸料用醋，海天拌饭酱，花生仁
碎，葱段调和而成，很香，不太辣但够劲)
青鱼饺子的做法大全
除夕夜，伴着零点的炮竹声，各家的饺子也要下锅了。对于有些家庭来说，除夕夜一家人在一块包饺子、唠家常是最具年味的厨房活动。但是你知道这传统的带馅主食有21种花样包法吗？
首先，我们准备食材：面粉 500g 水 200g 盐 半勺 馅料 适量
1、面粉加半勺盐搅拌均匀，再慢慢加水和成光滑的面团。面团尽量和硬一点，醒半个小时再用。
2、将面团揉搓成圆形的长条，切成均匀的小剂子；将小剂子擀成中间厚，边缘薄的饺子皮。准备好的韭菜猪肉虾仁鸡蛋馅。
第一种：铜钱饺子
1、分别将四块饺子皮放入馅，馅放少一点，对折并封口。然后将四个饺子封口朝外，互相压着摆成圆形，放在掌心，将圆形饺子的边缘捏好。
2、右手将圆形饺子捏出穗状的花边。
第二种：葵花饺子
在一块饺子皮的中心放入馅，另外拿一块饺子皮覆盖在上面。将两张饺子皮叠起来的边用手指捏薄，再捏成穗状的花边。
第三种：波浪饺子
取饺子皮在掌心，放馅，对折，封口成成半圆形。从左边开始，右手食指稍过拇指前面，食指稍微将饺子皮往前推出褶折，拇指前端轻捏，重复这个步骤直到右边。
第四种：飞鸟饺子
波浪饺子对折，饺子的两端恰似展翅飞翔的鸟儿。
第五种：冠顶饺子
将饺子皮由外向里折成三角形，然后把皮翻过来，中心放入馅，把三角向上提起来捏住，成为一个立体的三角形。用手捏合三条边，按上面波浪饺子的捏法捏出花边。
第六种：三角饺子
饺子皮中心放馅，捏成三角形即可。再捏出波浪形花边也可以。
第七种：四角饺子
饺子皮中心放馅，捏成三角形即可。再捏出波浪形花边也可以。
第八种：二孔饺子
四角饺子相邻的两个角连起来就是二孔饺子。
第九种：四喜饺子
饺子皮中心放馅，分成四份，捏成四角形状，中间捏合，边缘保留四个圆孔。相邻圆孔间捏死。四个角也捏一下。
第十种：四喜蒸饺
1、四喜蒸饺的简易做法：放馅，捏成四角形状。再捏出四个圆孔，相邻的圆孔捏死即可。
2、将拌好的胡萝卜、玉米、木耳和菠菜分别塞进四个圆孔内，开水上锅蒸15分钟。
第十一种：鸳鸯饺
放馅，对折，中间捏合。将饺子调个方向，将两端捏紧。
第十二种：牡丹饺子
1、放馅，平均分成五份，中间捏好，边缘留五个圆孔。将圆孔之间相邻的两个边用手捏在一起。
2、用剪子在每个花瓣上面剪两刀，我的剪深了一点。
3、将捣碎的熟蛋黄，用小勺子放入五个空圆孔里面，再放入蒸笼蒸熟。
第十三种：元宝饺子
饺子皮放在掌心，放入馅，将饺子皮对折封口。然后将饺子皮两端向中间弯拢，将两端饺边捏住，圆形的边往上翘即可。
第十四种：提包饺子
1、饺子皮放掌心，往中心放馅，对折。两端往里面塞，使之成为下窄上宽的提包形状。
2、上面也可以捏花边。
第十五种：五角饺子
饺子皮中心放馅，分成五份，捏成五角形形状，中间留出小五角不捏合。分别将每个小五角尖和相邻的大五角的下方捏合，五角饺子完成了。
第十六种：蝴蝶蒸饺
1、将面皮的两边折上来，留下一小边不折；将面皮翻过来，放馅；将馅心包起来；两直边也捏起来。
2、将没折起来的那边捏好做眼睛；捏出两条直边的花纹；再将围住花纹的四条边边翻过来；蒸熟。蝴蝶蒸饺也做好了。
第十七种：小锁饺子
饺子皮放左手掌心，放入馅料，将饺子皮对折立起，两手的拇指和食指同时捏住左右两端，中间留一个口子，留口的部分分别往两边各捏一个折。
第十八种：四叶草饺子
饺子皮放左手掌心，放入馅料，分成四等份捏起来。将中心部位先捏好，然后用右手的拇指和食指分别将每一个花瓣下面捏住，上面留出叶子的形状，再将叶子捏出波浪花纹。
第十九种：金鱼饺子
1、金鱼饺子的做法 左手掌心放饺子皮，将馅料放在靠边的地方，将有馅料的那边捏起来，没馅的那边捏起来做金鱼的尾巴。用手指捏出金鱼眼睛，眼睛朝上，再用擀面杖擀出尾巴。
2、用剪刀修剪出鱼尾巴的形状，再用牙签压出鱼尾巴的纹路，拿两颗石榴做眼珠子，金鱼饺子做好了。
第二十种：新式鸳鸯饺子
1、把上面第九种子中间的两个孔用手指捏起来，捏成直线就可以了。将饺子捏成了两格。
2、将拌好的胡萝卜粒和青菜粒放好。
第二十一种：绿叶饺子
1、左手掌心放饺子皮，在饺子皮的中心放馅；对折，两端折进去一点再封口；将对折的那条边也捏一点边，捏成了一片叶子的形状。
2、将叶子的中心用牙签或者别的压出叶脉，边缘用干净的小梳子压出纹路。这次我偷懒了，没用手捏花纹了。
青鱼 1条（大约750克）
韭菜 适量
鸡蛋 2个
面粉 适量
花椒 适量
白油 1大勺
植物油 适量
芝麻油 适量
盐 适量
做法
1青鱼去内脏洗净
2以鱼刺为中心泡开后，去皮去刺取鱼肉。
3这步当然是剁鱼肉，越细越好。
4葱姜剁好准备着。
5将花椒放在锅里加入适量水烧开后焖一小会儿（目的是让花椒水浓一点）
6剁好的鱼馅里加入花椒水，一点一点的加入，鱼馅搅的时候一定要顺着一个方向搅拌，花椒水大约放一大碗的水量。
7上一步因为加入一大碗水会觉得鱼馅很稀，不要担心，加入一大勺白油适量花生油和芝麻油，再加入一个鸡蛋，然后继续搅拌。
8最后搅拌
9面粉中加入一个鸡蛋，这样做出来的饺子皮有劲道不容易破皮。
10和成面团，醒一会儿。
11鱼馅里加入葱姜末加入盐，然后继续一个方向搅拌，你会发现鱼馅会越来越浓稠，因为加入盐了。
12加入切好的韭菜，这样饺子鱼馅就准备好了。
13准备包饺子
14包好了，准备下锅！
以上就是关于鱼形饺子应该怎么包全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
