不知道大家是否吃过菜包饭，在有些地方菜包饭是非常受欢迎的一道美食，而从字面上理解菜包饭就是由菜叶子包住的饭，一份看似很简单的菜包饭，其实用到了很多种配料，不过人的口味和口感不同，不同地方菜包饭的做法自然也是有区别的，那么菜包饭怎么做好吃？
好吃的菜包饭做法：
1、食材：适量大米、2个土豆、适量尖椒、4个鸡蛋、适量葱、香菜、适量黄豆酱、生菜等。
2、米淘好后，放入电饭锅里，再将土豆削皮洗干净切开一起放入电饭锅内，然后选择煮饭模式煮米。
3、将尖椒、香菜、小葱洗干净，然后切成段备用。
4、接下来将鸡蛋打散在空碗里，然后在锅里加入适量食用油，油热之后把打散的鸡蛋下油锅翻炒。期间加入之前切好的小葱、尖椒和香菜，再加入黄豆酱，翻炒均匀盛出来放碗里。
5、将煮熟的米饭和土豆倒出来，并将土豆压成泥，然后土豆和米饭搅拌均匀，并加入炒好的鸡蛋酱，将食材充分拌均匀。
6、最后放入生菜内就可以了，如果要带出门吃可以用保鲜膜包好。
总之，菜包饭是很有特色的一种美食，做之前要了解菜包饭所需要的食材，然后掌握菜包饭制作技巧，这样就能轻松做出可口的菜包饭。
菜包饭的做法窍门
菜包饭是东北常见的美食，简单来说就是用菜包着饭，再加一些降落和其他的一些好吃的蔬菜，菜包饭可以说是家喻户晓的，尤其适合夏天吃，非常的爽口，菜包饭的做法也很简单。很多朋友可能对菜包饭的做法不是很熟悉。下面给大家详细介绍菜包饭的家常做法，菜包饭的菜是什么菜。
菜包饭的家常做法是这样的：
1、首先准备大米、小米、土豆、鸡蛋、黄酱、甜面酱。辅料是油适量、盐适量、十三香适量、生菜、香菜、大葱。
2、然后把大米小米准备好，洗干净后放入电饭锅做成米饭备用。生菜，香菜以及大葱洗净备用。把黄酱和甜面酱一起混合，鸡蛋准备好。土豆去皮切小块。
3、中加少许油放入土豆翻炒几分钟，再加入适量的十三香，之后加入适量的清水煮上10分钟，等土豆煮烂用勺子压碎，做成土豆泥。
4、再准备一个土豆切成丝，用水浸泡一会，这样能把淀粉浸泡掉，沥干备用。
5、锅里倒油放入鸡蛋液翻炒盛出。再加入一些油倒入酱料炒出香味，然后放入炒好的鸡蛋，加少许清水熬制片刻浓稠关火，这样鸡蛋酱就做好了。
6、把锅洗净加入油烧热，放入一把土豆丝，炸到金黄酥脆捞出沥油。
7、最后把鸡蛋酱，炸土豆丝，土豆泥，切碎的香菜大葱，生菜一起上桌，吃的时候把菜叶子上面放上米饭，再依次放入准备好的料就行了。
菜包饭的菜一般是大白菜，如果不喜欢吃大白菜，用生菜代替也是可以的。
东北菜包饭的做法
东北的菜包饭是当地每家每户都会做的家常饭，它不仅做起来简单，就是吃起来也是非常的方便。它将菜与饭混合在一起，然后用大的菜叶包起来拿着吃。这样就是一顿简单而又美味的饭，所以它很适合上班族。如果你在生活中就是那种比较忙的上班族，那么你就可以学习这个东北菜包饭的做法，学会了这个，会给你的生活带来极大的方便。
食材
主料：大米150g 小米80g 土豆2个 鸡蛋2个 黄酱100g 甜面酱40g
辅料：油适量 盐适量 十三香适量 生菜3颗 香菜3颗 大葱1根
步骤
1.大米小米准备好。
2.洗干净后放入电饭锅做成二米饭备用。
3.生菜，香菜，大葱洗净备用。
4.黄酱和甜面酱混合，鸡蛋准备好。
5.一个土豆去皮切小块。
6.锅中加少许油放入土豆翻炒片刻。
7.加入适量的清水煮上10分钟，
8.加入适量的十三香。
9.土豆煮烂用勺子压碎。
10.小火炒制成为土豆泥。
11.土豆泥盛出备用。
12.另外一个土豆擦成细丝。
13.用清水冲洗至土豆丝的税无沉淀。
14.然后沥干备用。
15.炒锅倒油倒入鸡蛋液翻炒盛出。
16.底油倒入酱料炒出香味。
17.然后放入炒好的鸡蛋。
18.加少许清水熬制片刻浓稠关火。
19.鸡蛋酱盛出备用。
20.原锅洗净加入油烧热，放入一把土豆丝。
21.炸至金黄酥脆捞出沥油。
22.鸡蛋酱，炸土豆丝，土豆泥，切碎的香菜大葱，生菜一起上桌，吃的时候用生菜包一团二米饭，上面依次放入土豆泥，鸡蛋酱，炸土豆丝，香菜，大葱，在一起包起来食用即可。
小贴士
1、做土豆泥的时候水分要稍微留多一些，不要太干，影响土豆泥的口感。
2、炸土豆丝，土豆丝要细一些，一定要把土豆丝里面的淀粉冲洗干净，然后再沥干水分，这样炸出来的土豆丝才不会粘连，而且酥脆。没有黄酱可以用豆瓣酱也行，或者韩国大酱和黄酱口感颇为相似，又可以代替黄酱，甜面酱加入一些可以使酱料口感更佳。
生菜包饭的做法，白菜包饭的做法大全
东北菜包饭的做法如下：
主料：大米150克、小米75克、鸡蛋2个、土豆2个、生菜1棵、黄瓜1根。
辅料：花生50克、香葱5根、香菜5根、甜面酱1勺、豆瓣酱3勺、盐适量。
步骤：
1、将适量大米和小米洗净，放电饭煲中做成米饭。
2、生菜、香菜、香葱洗净、控干备用。
3、土豆洗净削皮，切块。
4、将土豆块上锅蒸15分钟，蒸至熟透为止。
5、花生炒香，晾凉。
6、准备鸡蛋两只，并加适量盐调味打散。
7、将蒸好的土豆用勺子压至成土豆泥。
8、炒锅倒油并烧热，将搅匀的鸡蛋液翻炒并盛出；底油中加入两勺豆瓣酱、一勺甜面酱，并加少许清水翻炒均匀，最后倒入炒好的鸡蛋即可。
9、花生去皮，压成花生碎。
10、将嫩生菜、香菜、香葱切段、黄瓜切丝备用。
11、将土豆泥、花生碎、香葱、香葱、生菜丁、黄瓜丝、鸡蛋酱分别倒入米饭中，搅拌均匀。
12、两片大叶生菜平铺，并将拌好的米饭包起来，即可开始享用了。
正宗的菜包饭并不是简单的与菜肴搭配的食品，它的做工虽然看着不够精细，但用料上是很有讲究的，想要在家自制菜包饭吃需要有手艺，而且要掌握一定的制作技巧，不然做出来的菜包饭味道不理想，接下来我和大家介绍生菜包饭的做法，白菜包饭的做法大全。
一、生菜包饭的做法
1、食材和用料：几片生菜、40克大葱、50克香菜、2个鸡蛋、30克左右黄豆酱、2个土豆、100克猪肉、100克米饭，辅料要玉米油、生抽、白胡椒、食盐、清水适量。
2、先将米饭煮熟，然后将生菜叶子洗干净控水备用。
3、将大葱片切片，香菜洗干净切段备用。鸡蛋打散开，将打散开的鸡蛋倒入热油锅里翻炒开，然后倒入黄豆酱、葱花、香菜、适量食盐，炒匀即可出锅装盘。
4、接下来做肉末土豆泥，猪肉洗净切成小块，并用胡椒生抽腌制四五分钟，期间将土豆削皮洗干净，再将土豆锅里炖制变软，并将土豆压成泥，最后在锅内放入玉米油，将腌制好的肉片翻炒好。
5、最后将所有食材放入盆中拌均匀，用生菜包起来就可以食用了。
二、白菜包饭的做法
1、食材和用料：四五片大白菜、米饭、青椒丁、火腿丁、食盐、鸡精、胡椒粉、孜然粉。
2、先将白菜叶洗干净，然后将白菜叶上较厚的部分切去。再将剩下部分的白菜叶放热水焯两三分钟，直到白菜叶变软，取出的白菜叶要放凉水中过下。
3、将熟米饭、火腿丁放在一起，然后加调料、熟香油拌匀。将拌好的米饭包入包菜叶中，最后放入盘子里隔水蒸六七分钟即可。
总之，菜包饭做法多样，食材和用料加起来十多种，简单容易操作，想吃的朋友可以尝试做一做。
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