请问馒头整个制作过程中放不放牛油猪油之类的

我家里用元贞糖是糖尿病也能吃的糖糖尿病患者菜谱

虾仁炒蛋白

主料：4-6个鸡蛋（蛋白）、50克虾仁、2茶匙绿豌豆

调料：1/3勺盐和少许胡椒粉

方法：

（1）将鸡蛋（蛋白）和配料混合，搅拌均匀，放置一旁待用。

（2）将绿豌豆和虾仁放入沸水中，煮干，放置一旁待用。

（3）将一小勺盐和玉米粉放入勺中，搅拌均匀，加入全部主料，彻底炸透，即可食用。

糖尿病菜谱

[size=4] [color=Blue]雪菜鲈鱼[/color]

配料

活鲈鱼一条，约500克，净冬笋150克，雪里蕻咸菜50克。

制作

鲈鱼杀洗干净，在鱼身两面斜剖几刀，深度到鱼肉厚度的一半。冬笋切片，雪菜(雪里蕻)切末。

炒锅烧热后，放两汤匙色拉油，用姜片炝锅，将鲈鱼下锅略煎。在鱼的两面都将煎好时，放入香葱、两个干红尖椒、10粒花椒同煎，闻到葱香和花椒香后，加适量黄酒和700克水，大火烧开后，放入冬笋片、雪莱末，再用大火烧10分钟，加盐调味，起锅时撒些胡椒未即成。

特点

此菜吸收了宁波菜“大汤黄鱼”和川菜“酸菜鱼”的优点。鲈鱼肉无刺，烧熟后鱼肉极像大黄鱼的肉，俗称为蒜瓣肉。此菜鱼嫩，汤鲜。鱼肉是优质蛋白，加上冬笋、雪里蕻．就有荤有素，有莱有汤。配上主食，适合病友分两餐食用或与家人共享。加入少许辣椒和花椒，有些麻辣味．但不至于像”酸菜鱼”那样油腻且辣。

提示

腌制好的雪里蕻咸菜为金黄色，口味不太咸，略有一些酸味。此菜有天然的鲜味，咸菜后不必再加珠精。

[color=Blue]雪山红莓 [/color] 沈宜平

配料

草莓200克，酸奶少许。

制作

草莓清洗净，去掉花托，放入加了少许盐的凉开水中浸泡10分钟。捞出、控干水分，放入盘中，浇上少许酸奶即成。适合糖尿病控制较好的病友作为加餐食用。

特点

酸奶是牛奶经发酵而成的，不但具有新鲜牛奶的全部营养成分，而且更容易被消化吸收。草莓是水果中难得的色、香、味俱佳者，被誉为“果中皇后”。二者相配，色香味美。

提示

1．要用酸奶，不要用乳酸饮料。酸奶在制作过程中会添加蔗糖作为发酵促进剂，所以酸奶所含的热量约为同重量的牛奶的两倍，故可选用无糖酸奶。

2．草莓表面粗糙，不易洗净。用淡盐水泡约10分钟一方面可起到杀菌作用，另一方面可增加甜味。俗话说若要甜，加点盐。

[color=Blue]香菇豆腐汤[/color] 沈宜平

配料

鲜香菇3朵、嫩豆腐200克、青蒜末(或葱花)及调味料适量。

制作

将香菇洗净切细丝，豆腐切片。烧500毫升水，待水热后放入香菇丝及适量的盐，再次开锅后将豆腐放入锅中，煮两分钟，用少量水淀粉勾芡，放入青蒜末或葱花，可根据口味淋入几滴香油。

特点

香菇不但清香味鲜，而且含有大量对人体有益的营养物质，具有高蛋白、低脂肪、多维生素的特点，素有”植物皇后”之誉。豆腐切成薄片可以更好地吸收香菇的鲜味。

提示

也可以用干香菇泡发后制作这道汤，建议先将干香菇洗净再用温水泡，因为泡香菇的水中含有很多营养物质，可以直接用来做汤。 [/size]

nissan 2006-1-15 04:58

[size=4][color=Blue]薄荷叶半凉粉[/color]

薄荷叶、绿豆凉粉、精盐、香醋、香油。

制法 绿豆凉粉切成象眼状。薄荷同凉粉一起加入调味品中拌匀即可。

特点

清热利咽、祛风散热、消暑止渴。

提示

食用时，将新鲜的绿豆粉先在沸水里煮半分钟捞出，薄荷叶也可在热水中烫一下再食用。炎炎夏季吃一碗绿豆粉，会使人感到浑身清爽，暑气顿消。

[color=Blue]虾仁炒时蔬[/color]

原料

大虾仁、西兰花、荷兰豆、冬菇、冬笋、西芹及青、红椒。

制法

虾仁挑去沙线与其他时蔬一起依据各自性质分次焯水处理。炒锅上火烧热，加少许底油，用葱、姜末炝锅，烹绍酒，加点盐，味精，下入虾仁时蔬，翻炒均匀，勾芡淋明油，出锅装盘即成。

提示

虾仁一定要去除沙线，其他蔬菜不要焯过火，以免营养素的丢失。

原料

鲜百合、鲜莲子、赤豆米、西芹、盐，味精、姜片。

制法

鲜百合、鲜莲子、赤豆米、西芹飞水至熟，锅上火．打底油加入姜片，煸香后将主料一同下锅．上味，爆炒1C1秒即成。

特点

色泽鲜艳、明亮、素雅。

提示

赤豆要在冷水中浸泡数小时．让其充分吸收水分，这样煮时省时、省火。[/size]

nissan 2006-1-15 06:05

[size=4] [color=Blue]拌三丝[/color]

原料

土豆150克、胡萝卜25克、青椒25克。

制作

将土豆、胡萝卜洗净去皮，分别切成丝，将土豆丝放入冷水中浸泡，洗去土豆丝表面的淀粉。青椒也切成丝。

锅中放入水，烧开后，加少许盐、色拉油，先将土豆丝、胡萝卜丝放水中焯一下，约1分钟后再放入青椒丝，片刻后捞出三丝，沥干水分，放入盘中，加少许盐，鸡精拌匀，再加少许白醋拌匀即成。

特点

这道菜低脂、低钠、多纤维素，色彩鲜艳。加入少许白醋，能使此款菜吃起来爽脆。由于用土豆作主料，所以这道菜既是主食，也是蔬菜。再加一份荤食、一份主食，就是一顿很好的病友餐。

[color=Blue]冷拌面[/color]

原料

面条(切面)100克、绿豆芽100克、西红柿50克(切片)、黄瓜50克 (切丝)、拆烧肉(叉烧肉)50克(切片)、花生酱(芝麻酱)10克、蒜泥、榨菜末少许。

制作

水烧开后下面条，待面条八九分熟时捞出，沥干水分，放入盘中，用10克色拉油拌匀，用电风扇吹凉，待用。

绿豆芽洗净后，用沸水焯一下，要注意保持绿豆芽的脆嫩。花生酱 10克，用冷开水调匀。

将绿豆芽，西红柿片，黄瓜丝、叉烧肉片分别码放在冷面上，加蒜泥、榨菜末，浇上调好的花生酱，再加上自己喜欢的各种调味料即成。

特点

加入绿豆芽，使人吃起来更感脆爽。大多数人习惯用冷开水过面条，使面条冷却。这里介绍的将面条用油拌一下，再用电风扇吹凉的方法，使冷面不会粘糊，有嚼劲儿，口感更好，更卫生。

叉烧肉可用五香牛肉、爆鱼等代替。

这是一份主副食结合、荤素搭配的美味。

本餐含：主食类1．7份、肉类1份，蔬菜0．5份、油脂0．5份。本餐总热量为560千卡．其中：蛋白质25．35克、脂肪25．64克、碳水化合物68．40克、膳食纤维2．65克。

[color=Blue]西瓜黄瓜汁[/color]

原料

西瓜肉200克(指可食部分)、黄瓜1根(约200克)

制作

把以上两种材料洗净、切块，用榨汁机榨出汁食用。此品也可用豆浆机加工，但是要增加一道过滤的工作，以滤去果渣。榨出的果汁要及时饮用，不宜放置太久，以防营养损失。

特点

西瓜和黄瓜都是汉代从西域引进的。西瓜可清热解暑、除烦止渴。《本草纲目》中记载，黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。黄瓜还是很好的减肥食品，想减肥的人不防多吃。两者共同榨汁，清新味美，鲜香可口。

血糖控制不理想者，可选用部分西瓜翠衣(西瓜中白色的部分)，以减少糖分的摄入。

提示

此品含热量约98千卡，对于全天需要饮食热量1500千卡的病友来说，只约占总量的1／15。此汁既可饱口福，又不成为负担。黄瓜要刷洗干净、提前浸泡，以去除表面残留的农药。[/size]

凉拌三丝

材料：豆芽50克，胡萝卜30克，芹菜30克，食盐、 味精、香油少量。

制法：

1． 将胡萝卜、芹菜分别切丝备用。

2．锅内放水，加热烧开，放人豆芽和切好的胡萝卜、芹菜烫一下，捞出放凉，将食物、味精、香油拌匀，装盘即可。

适于糖尿病人的低热量菜谱。

黄瓜拌海蛰

主料：海蛰200克，黄瓜100克。

佐料：酱油、醋各5克，精盐、香油各3克，蒜末2克。

制作方法：将发好的海蛰洗净，切成细丝摆在盘中。黄瓜烫洗干净切丝，放在海蛰上，浇上其它佐料和蒜末，吃时拌匀即可。

成品的营养成分：热量176千卡，蛋白质25克，脂肪4克，碳水化合物10克。

适于糖尿病人的低热量菜谱。

鸡汤豆腐小白菜

主料：豆腐100克，小白菜250克。

佐料：鸡汤200克，精盐5克，味精2克，姜丝3克。

制作方法：将豆腐洗净，用开水烫一下，切成骨牌大小的方块。小白菜洗净切成寸段。鸡糖盛入锅中，加热，水开后，放入豆腐、白菜，煮开，加入姜丝、精盐，旺火烧开，加入味精即可（鸡汤应撇掉浮油）。

营养成分：热量138千卡，蛋白质11克，脂肪6克，碳水化合物10克。

特点：豆腐鲜嫩可口，为家常菜汤。

适于糖尿病人的低热量菜谱。

凉拌苦瓜

材料：苦瓜 100充，香油 3克，食盐适量，味精少许。

制法：

l、将苦瓜切开去籽，切成3厘米长的长条，备用。

2、将锅内放水烧开，放人苦瓜条，烫熟后，捞出过凉。

3、将苦瓜、香油、食盐、味精拌匀即可。

适于糖尿病人的低热量菜谱

拌白菜心

材料：白菜心100克，食盐、味精、醋适量，香油少许。

制法：将白菜心切成丝，放入食盐、味精、醋、香油，拌匀即可。

适于糖尿病人的低热量菜谱。

清炒虾仁黄瓜

材料：水发虾仁50克，黄瓜80克，烹调油10克（净用),食盐、味精、科酒适量，葱、姜未少许。

制法：

1．将虾仁在温油中过一下，立即捞出，备用。

2．将黄瓜洗净，去皮，切成丁。

3．锅内放油加热，放葱、姜末炝锅，放人虾仁、黄瓜丁，食盐、科酒、味精，大火炒片刻即出。

适于糖尿病人的中热量菜谱。

盐水大虾

材料：大虾80克，葱、姜块少许，食盐适量。

制法：

1．将大虾去头去沙线，洗净。

2．锅内放水烧开，放人食盐、葱姜块、大虾，中火煮 1 0钟即可。

适于糖尿病人的中热量菜谱。

红焖羊肉

材料：瘦羊肉80克，胡萝卜 20克，芹菜20克，番茄酱少许，香叶少许，烹调油10克，食盐、胡椒粉、洋葱少许。

制法：

1．瘦羊肉切成2厘米见方的块，用开水烧5分钟，捞出备用。

2将胡萝卜、芹菜切成2厘米长的条，洋葱切块。

3．锅内放油，烧热，放入洋葱、香叶炒出香味，放人番茄酱炒约1分钟，

放150克清汤烧开，加入羊肉、食盐，中火炖至八成熟，放人胡萝卜、芹菜，大火炖熟，放胡椒粉出锅即可。

适于糖尿病人的中热量菜谱。

醋椒鱼

材料：草鱼鱼块50充，胡椒粉、葱、姜适量，香菜、醋、味精、料酒少许，烹调油5克，食盐适量，香油1克。

制法：

1．将鱼块洗净，香菜洗净切成寸段。

2．热油锅，待油烧热，将鱼块投人稍过油，立即捞出用温水冲洗。

3．将鱼置锅中，放人葱、姜、料酒、盐、味精和清汤，烧开待鱼熟，放人花椒粉、醋和香油、香菜即可。

适于糖尿病人的中热量菜谱。

西红柿炒扁豆

主料：扁豆200克，西红柿100克。

佐料：植物油9克，酱油5克，盐4克，蒜片2克。

制作方法：将扁豆洗好切成寸段,西红柿洗好切成寸瓣，烧热油锅，煸炒扁豆，稍加温水，盖锅盖焖软，加入西红柿及其它佐料，炒热即可食用。

成品的营养成分：热量167千卡，蛋白质5克，脂肪11克，碳水化合物12克。

特点：色泽鲜美，酸咸适口。

适于糖尿病人的低热量菜谱。

炒鱿鱼卷芹菜

主料：鱿鱼150克，芹菜150克。

佐料：团粉、酱油、料酒各10克，盐5克，葱、姜各3克。

制作方法：发好的鱿鱼切成斜长方形，在鱿鱼片上再用刀划成斜方的格

纹。芹菜利好洗净，切成寸段，在开水中焯一下，沥去水分。

油烧热后，先煸葱、姜，再放入酱油，立即放入鱿鱼片，

并加料酒，旺火快炒几下，再倒入芹菜，加盐，一同煸炒，

最后把调好的团粉汁倒入搅拌匀，急炒即成。

适于糖尿病人的中热量菜谱

鸡片炒油菜

主料：鸡脯肉50克，油菜200克。

佐料：食油15克，团粉、料酒各3克，盐10克，蛋清1个，味精2克。

制作方法：将鸡脯肉切成薄片，用蛋清、团粉、料酒、少量的盐拌好。油

菜洗净切成寸段。油烧热后，倒入鸡片旺火急炒，取出待用。

再煸炒油菜至半熟，加盐炒透，再将鸡丁放入快炒几下，

起锅时加入味精。

适于糖尿病人的中热量菜谱

牛肉丝炒胡萝卜

主料：牛肉50克，胡萝卜150克。

佐料：酱油、食油各15克，团粉10克，葱、姜、料酒各3克。

制作方法：牛肉自横断面切成肉丝，用团粉、酱油、料酒调汁，搅拌牛

肉。胡萝卜洗净去皮，切成丝。熬热油锅，放入牛肉快炒几

下，放入葱、姜起出。用余油煸炒胡萝卜丝，再放入盐、

酱油炒匀，再倒入牛肉，旺火快炒几下即可出锅。

适于糖尿病人的中热量菜谱

丝炒青菜

主料：瘦猪肉50克，青菜200克（油菜、芹菜、菠菜、蒜苗、青椒等）

佐料：植物油50克，酱油、盐、团粉各5克，料酒、姜各3克。

制作方法：瘦猪肉洗净切丝，用酱油、盐、团粉拌好。青菜洗好切丝。油

烧热后先炒肉丝，旺火翻炒几下，放入葱、姜，炒熟起出。

用余油炒青菜，若太干，可稍加些温水，炒至八成熟，

倒入肉丝和盐，炒匀即出锅。

适于糖尿病人的中热量菜谱

虾片炒蒜苗

主料：大虾肉50克，蒜苗200克。

佐料：食油、酱油各10克，盐5克，料酒5克，团粉3克。

制作方法：将虾肉切成薄片，用团粉、料酒、盐拌匀，把蒜苗洗净切成寸

段，用开水焯一下。油烧热后，下虾片，用旺火急炒几下，放

入蒜苗同炒，并加入酱油，炒熟即成。

适于糖尿病人的中热量菜谱

肉片烧茄子

主料：瘦猪肉50克，茄子300克。

佐料：食油250克，酱油10克，鲜毛豆去皮25克，盐、姜、蒜各3克。

制作方法：猪肉洗净切片。茄子洗净去皮，切成梭形。油烧热后先煸茄

子， 煸好起出，用余油炒肉片，至肉片半熟，放入茄子，

并加入姜、蒜、盐、酱油及毛豆，可稍加温水，

盖上锅盖焖熟即成。

适于糖尿病人的中热量菜谱

砂锅小排骨

材料：小排骨50克，冬笋、水发香菇、海米少许，食盐、料酒、葱、姜块

少许。

制法：

l、将排骨剁成3厘米长的段备用，冬笋、香菇切成小片 。

2、锅内放水烧开，放入排骨，约 5分钟捞出。

3、将排骨放人砂锅，再放冬笋、香菇、海米、葱、姜、清汤、食盐、科

酒，中火炖熟即可。

适于糖尿病人的中热量菜谱

冬菇烧白菜

主料：冬菇5克，白菜200克。

佐料：盐5克，花生油10克，味精1克。

制作方法：用温水泡冬菇，去蒂洗净。白菜切成寸段。将油熬热，放入白

菜炒至半熟,放入冬菇、盐、味精，加入少许肉汤或温水，

盖上锅盖烧烂即成。

适于糖尿病人的低热量菜谱

椒油元白菜

主料：元白菜200克。

佐料：花椒10粒，盐4克，花生油9克。

制作方法：将元白菜洗净切成细丝，放入开水中煮至八成熟，捞出，盛在

盘中。将油放在锅中烧热，放入花椒，冒出烟气后，速将

椒油浇在元白菜上，放上盐，拌匀即可食用。

适于糖尿病人的低热量菜谱

素炒青菜

主料：青菜（白菜、油菜、菠菜、芹菜、洋葱等）250克。

佐料：植物油9克，姜丝少许，盐5克。

制作方法：将青菜洗净，切成寸断。油锅烧热后放入姜丝煸炒，随即放入

青菜，旺火炒至半熟，放盐，稍加点温水，略炒即成。

适于糖尿病人的低热量菜谱

西红柿炒元白菜

主料：西红柿100克，元白菜200克。

佐料：植物油9克，盐5克，蒜片3克。

制作方法：将西红柿、元白菜洗净切成小块。油锅烧热后煸烧元白菜，至8

成熟，放入西红柿，盐和蒜片，炒熟即成。

适于糖尿病人的低热量菜谱

香菇菜心

材料：水发香菇50克，菜心100克，葱姜末少许，烹调油5克，食盐少许，

味精少许，鸡场（或清汤）少许。

制法：

1、将香菇切成5毫米宽的长条，菜心切成3－4厘米长的段，备用。

2、将油倒人炒锅中加热至五六成热，放人葱、姜末，倒人鸡汤，放香菇烧

一至两分钟，倒人菜心翻砂至熟。

适于糖尿病人的低热量菜谱

蒜茸荷兰豆

材料：荷兰豆100克，大蒜、食盐适量，烹调油5克（净用），味精、葱姜

末少许。

制法：

1、将荷兰豆去两头，洗净备用。

2、将大蒜去皮洗净，剁成蒜茸。

3、锅内放油，加热，放入葱、姜末，煸出香味，放入荷兰豆，旺火翻炒至

熟，放蒜茸翻匀，出锅即可。

适于糖尿病人的低热量菜谱

鸡汁香菇

材料：水发香菇100克，食盐、鸡精适量，葱、姜末少许，烹调油10克。

制法：锅内放油加热，放入葱、姜，炒出香味，再放入香菇煸炒出香味，

放入100克清汤、食盐、鸡精，中火收汁即可。

适于糖尿病人的低热量菜谱

葱花烧豆腐

材料：北豆腐100克，葱30克，烹调油10克，酱油、食盐、味精少许。

制法：

1．将豆腐切成2厘米见方的块，用开水烫一下备用。

2．将葱洗净切成丁备用。

3．锅内放油加热，放入葱丁炒出香味，放入酱油、食盐、清汤，烧开后倒

入豆腐，大火收汁，出锅前放味精即可。

适于糖尿病人的低热量菜谱

醋烹豆芽

材料：豆芽 1OO克，葱、姜末、花椒少许，醋、食盐、味精适量，烹调油

5克。

制法：锅内放油加热至八成热，放花椒炸出香味，用勺将花椒捞出，放葱姜末，

豆芽爆炒，烹醋，放食盐、味精，炒熟即可。

适于糖尿病人的低热量菜谱

葱花饼

标准面粉100克，葱5克，盐2克，花生油10克，清水50克。

（1） 用温水和面，要使面软些。

（2） 和好的揉匀后，用面擀成圆片撒上葱花和精盐刷上花生

油沾匀，然卷成面卷但不破卷起来形成的层。用擀面杖擀成薄饼。

（3） 将饼铛或平锅放在火上加热，稍加些油，放入油，改文火，饼鼓起后，

（4） 要反复翻动，待饼呈焦黄发脆时即成。

荞麦鸡丝面汤

荞麦面100克，鸡肉50克，大料一粒，花椒3粒，姜3克，葱3克，香油3克，

酱油5克，盐5克，干虾仁5克，菠菜100克，醋3克，清水适量，花生油7克。

（1）用水调面，合成面团，不能过软，把面擀成薄片，若粘，可多撒干面粉。

折成两叠，用刀切成面条。

（2）将鸡肉洗净，放入清水中煮开，除去浮沫，加入葱、姜、大料，煮约1小时至熟。

（3）干虾仁用温水泡开。

（4）炒勺放油，旺火烧热后，先煸炒干虾仁，并放入盐及花椒，捞出花椒后，即放入清水。煮开下面和菠菜、酱油等。待面条熟了即浇上香油和醋，并将鸡肉切成丝摆在面上即可食用。

葱烧海参

主料：水发小海参300克。

佐料：大葱20克，青蒜5克，姜末2克，团粉5克，鸡汤200克，酱油20克，

料酒5克，精盐3克，味精2克，植物油20克，白糖5克。

制作方法：

（1） 水发海参洗净，整个放入凉水锅中，用旺火烧开，约煮五分钟，捞出，

沥净水分。大葱切段，青蒜切段。

（2） 炒勺内倒入10克植物油，旺火炒至八成熟，下入葱段。炸成金黄色，捞

在碗中，加入鸡汤50克、绍酒、姜末、酱油、味精，上屉，旺火蒸几分钟

取出，留下葱段备用。

（3） 汤勺放在旺火上，倒入余下的植物油，炒至八成熟时，下入白糖，

炒成金黄色，再下姜末，海参煸炒几下，随即下入余下的绍酒、鸡

汤、酱油、姜末、精盐、味精等作料。待汤烧开后，改用文火煨十分钟，

使汤汁浓缩。再改旺火，边颠大勺，边将调好的湿团粉淋入，

使芡粉挂在海参上，随后盛入盘中。撒上青蒜段及蒸好的葱段即成。

适于糖尿病人的中热量菜谱

炖鳝鱼

主料：鳝鱼250克，五花猪肉10克。

佐料：酱油15克，料酒5克，蒜10克，肉汤100克，葱2克，姜2克，植物油

糖尿病保健菜谱_糖尿病

清炖鱼头豆腐

原料：大马哈鱼头（三文鱼头）或其他鱼头、豆腐、青蒜，以及葱、姜等调味品。

烹调方法：1、葱切段，姜切片，青蒜切段，豆腐切块或切片。鱼头洗净，中间劈开。2、锅中放少量水，水开后放入鱼头、醋、料酒，煮沸后放入葱段、姜片和汤，盖锅焖炖，待鱼头七、八成熟时放入豆腐、食盐调味，出锅时撒入青蒜段。

蒜茸苦瓜

原料：鲜苦瓜、大蒜，以及姜、食盐等调味品。

烹调方法：1、大蒜去皮，拍碾成茸，姜碾碎泡水，苦瓜去籽切片。2、油入锅煸炒蒜茸，速放苦瓜片翻炒，放盐、点水，翻炒数次出锅。

① 不宜吃的食物有：

Ⅰ。易于使血糖迅速升高的食物：白糖、红糖、冰糖、葡萄糖、麦芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、甜饮料、果酱、冰淇淋、甜饼干、蛋糕、甜面包及糖制糕点等。

Ⅱ。易使血脂升高的食物：牛油、羊油、猪油、黄油、奶油、肥肉，对富含胆固醇的食物，更应特别注意，应该不用或少用，防止动脉硬化性心脏病的发生。

Ⅲ。不宜饮酒。因为酒中所含的酒精不含其他营养素只供热能，每克酒精产热约7千卡(294焦)，长期饮用对肝脏不利，而且易引起血清甘油三脂的升高。少数服磺脲类降糖药的病人，饮酒后易出现心慌、气短、面颊红燥等反应。注意，胰岛素的患者空腹饮酒易引起低血糖，所以，为了病人的安全还是不饮酒为佳。

② 适宜吃的食物：主要是可延缓血糖、血脂升高的食物。

Ⅰ。大豆及其制品：这类食品除富含蛋白质、无机盐、维生素之外，在豆油中还有较多的不饱和脂肪酸，既能降低血胆固醇，又能降低血甘油三脂，所含的谷固醇也有降脂作用。

Ⅱ。粗杂糖：如莜麦面、荞麦面、热麦片、玉米面含多种微量元素，维生素B和食用纤维。实验证明，它们有延缓血糖升高的作用。可用玉米面、豆面、白面按2：2：1的比例做成三合面馒头、烙饼、面条，长期停用，既有利于降糖降脂，又能减少饥饿感。

(6)糖尿现人应少吃或不吃水果。因水果中含有较多的碳水化合物，并且主要是葡萄糖、蔗糖、淀粉。食后消化吸收的速度快，可迅速导致血糖升高，对糖尿病病人不利。所以糖尿病一般不宜多吃水果。但是由于水果中含有较多的果胶，果胶有延缓葡萄糖吸收的作用，因此，在病情稳定时可以少吃一些水果。

吃水果时，要以含糖量低为选择原则。同时，还要根据其含糖量，计算其热能。换算成主食，减少或扣除主食的量，以保持总热量不变。不宜每餐都吃水果，一般认为在两餐之间(血糖下降时)少量服用较为合适。有考营养成分表，根据病情酌情选用。

(7)糖尿病病人还应限制饮食中胆固醇的含量。因糖尿病病人病情控制不好时，易使血清胆固醇升高，造成糖尿病血管并发症，不病性冠心病等。所以糖尿病病人饮食中要限制胆固醇的进量，一般主张胆固醇的限量为每日低于300毫克。故临床应不用或少用肥肉和动物内脏，如心、肝、肾、脑等，因这类食物都富含较高的胆固醇。而就多吃瘦肉和鱼虾等，此属高蛋白低脂肪食物。

严格控制饮食是治疗糖尿病的先决条件，也是最重要的一环。医生在临床实践中发现，患者往往因为饮食控制不好而药物不能发挥应有的疗效。饮食控制原则如下：

1.打破“多吃降糖药可以多吃饭”的错误观念。

2.少吃多餐。既保证了热量和营养的供给，又可避免餐后血糖高峰。

3.碳水化合物食物要按规定吃，不能少吃也不能多吃，要均匀地吃（碳水化合物是指粮食、蔬菜、奶、水果、豆制品、硬果类食物中的糖分）。

4.吃甜点心和咸点心没有区别，均会引起血糖升高。

5.吃“糖尿病食品”的量与吃普通食品的量要相等。“糖尿病食品”是指用高膳食纤维的粮食做的，如：荞麦、燕麦。尽管这些食物消化吸收的时间较长，但最终还是会变成葡萄糖。

6.所谓“无糖食品”实质上是未加蔗糖的食品，某些食品是用甜味剂代替蔗糖，仍然不能随便吃。

7.以淀粉为主要成分的蔬菜应算在主食的量中。这些蔬菜为土豆、白薯、藕、山药、菱角、芋头、百合、荸荠、慈姑等。

8.除黄豆以外的豆类，如红小豆、绿豆、蚕豆、芸豆、豌豆，它们的主要成分也是淀粉，所以也要算作主食的量。

9.吃副食也要适量。

10.不能用花生米、瓜子、核桃、杏仁、松子等硬果类食物充饥。

11.多吃含膳食纤维的食物。

12.少吃盐。

13.少吃含胆固醇的食物。

14.关于吃水果的问题。血糖控制较好的病人，可以吃含糖量低的水果，如苹果、梨子、橘子、橙子、草莓等，但量不宜多。吃水果的时间应在两餐之间血糖低的时候。如果后吃水果就等于加餐了，血糖会马上高起来。另外，西瓜吃了以后，糖吸收很快，故尽量不吃。香蕉中淀粉含量很高，应算主食的量。

15.甜味剂不会转化为葡萄糖，不会影响血糖的变化，不能作为低血糖症的自救食品。

16.糖尿病人千万不要限制喝水。

酸奶吃不掉可以做什么

有娃的家庭肯定都少不了奶制品，我家就是酸奶、牛奶换样的买，从来不间断，而且孩子爸个毛病，一次总是买好多回来，就好像明天人家不卖了似的，说了几次也是屡教不改，索性随他去了。有时候在保质期内喝不完的酸奶我会拿来揉面蒸馒头，发酵效果特别好。这不昨天发现又有顶期的酸奶了，孩子说要吃蛋糕，于是我就用酸奶做了这款戚风蛋糕，成品口感细腻柔润、香甜可口，放置了一晚，今天切成小块拿来当了早餐，酸奶没浪费，蛋糕也吃上了，完美!

这款酸奶戚风是用的26*26*6的深烤盘烤制的，成品的高度可圈可点，直接食用或者用来做盒子蛋糕都很棒!如果说你就没有这个尺寸的烤盘也没关系，一般家里用28*28的模具比较普遍，具体食材用量我会在文章下面备注，那现在就把做法分享出来，看着步骤挺多，但是只要耐心跟着图片操作，其实非常简单的。

酸奶戚风蛋糕

所需食材:鸡蛋7个 细砂糖(蛋黄糊中)30克 细砂糖(蛋白霜中)95克 浓稠酸奶210克 低筋面粉165克 柠檬汁一小匙 玉米油100克 可可粉少许

制作步骤:

1.取两个干净无油的大碗，把蛋白和蛋黄分离备用，蛋黄中加入玉米油、酸奶和30克细砂糖搅拌均匀。

2.筛入低筋面粉，用打蛋器呈之字形拌匀，拌好的蛋黄糊呈细腻顺滑状态。

3.蛋清用电动打蛋器打至鱼眼泡，加入1/3的细砂糖继续搅打，打至粘稠状态时再加入1/3细砂糖，待蛋白出现明显纹路时加入剩下的细砂糖，打至硬性发泡，即提起打蛋器带出的蛋白呈直立的尖状。

4.取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中混合翻拌均匀，把拌好的面糊再倒回剩下的蛋白霜中，由上而下翻拌均匀。

5.取出两勺面糊加入适量可可粉拌匀，装入剪了小口的裱花袋中。把烤箱提前上下火140度预热，烤盘铺油纸倒入面糊，轻摔几下模具震出气泡，然后如图中用可可面糊划出横线，再用牙签与横线垂直划出纹路。

6.放入预热好的烤箱中下层，上下管140度烤制65分钟，出炉后再摔几下烤盘震出热气，冷却两三分钟后倒扣在铺了油纸的烤网上，揭去上面油纸翻面彻底晾凉。

7.将烤好的蛋糕切成小块，当早餐或者下午茶都很不错哦！

小贴士:

因为我是用深烤盘操作，所以采用低温慢烤的方式，不同的模具要灵活掌握烤制时间，不一定就是我用的温度和时间。用28*28金色烤盘操作时要用烘焙纸在烤盘四周撑出高度，具体食材用量如下:鸡蛋6个、细砂糖(蛋黄糊中)26克、细砂糖（蛋白糊中）81克、浓稠老酸奶180克、低筋面粉141克、玉米油86克、柠檬汁几滴。如果你家里也有喝不完的酸奶千万不要浪费，试试这款酸奶戚风，一定不会让你失望的!

怎样做好吃又简单的甜点

喝剩的酸奶有什么用

修复晒伤肌肤

酸奶中含有锌元素，有助于帮助修复因日晒导致的疼痒和灼热感。

在晒伤的肌肤部位涂上一层冰过的纯天然酸奶，敷上20分钟，然后用冷水洗净，或者在酸奶中加精油后再涂抹晒伤肌肤，可以帮助缓解肌肤发炎的情况。

清洁美白肌肤

酸奶中的乳酸因子有软化角质层的作用，喝剩的酸奶如果没有异味的话，用来洗澡，洗脸或洗手都是可以的，这样可以使皮肤变得白嫩，如果是冬季的话，还可以防止皮肤皲裂。清洗的时候，先用酸奶涂在皮肤上，反复揉搓数次，再用清水洗净，涂上润肤乳液即可。

做面膜

酸奶中的乳酸可以起到软化角质，保湿的作用，所以很适合用来做面膜使用，直接将酸奶涂在脸上，轻轻拍打揉搓，直至完全吸收，可以清洁角质层，活化肌肤，使皮肤变得白皙，富有弹性，还可以有效收缩毛孔此外，酸奶也可以和草莓，雪梨，苹果等水果，蜂蜜，黄瓜，面粉，蛋黄等食材一同做面膜使用，可以取得不同的护肤效果。需要注意的是，喝剩的酸奶做面膜不能用过期太久的，因为过期时间长的酸奶中含有细菌，会伤害皮肤。

护发

喝剩的酸奶还可以用来护理头发，酸奶中的乳酸含量多，和碱性洗发水中和之后，可以起到滋润头发，减少头发受损的情况，使头发变得更加柔顺有光泽。

美白牙齿

酸奶中含有丰富的钙，磷等成分，这些成分可以起到美白的效果，每天用酸奶来刷牙，坚持一阵子，牙齿就会变得洁白无瑕，用酸奶刷牙比起那些含化学成分的洁牙剂要安全许多。

和面

酸奶还可以用来和面，因为酸奶本身含乳酸菌，可以起到发酵的作用，所以酸奶当酵母使用，和在面粉里，蒸出来的馒头，面包不但香甜可口，奶香味浓郁，而且口感比普通酵母还要好。

喝剩的酸奶怎么保存

酸奶喝不完可以放冰箱保存，但是，最好尽快喝完。

打开之后最好是两个小时内喝完，如果觉得一瓶喝不完，可以倒一半出来，然后剩余的存放在冰箱，要低温下酸奶就不容易变质，可以保存24小时。

喝酸奶的注意事项

空腹别喝饭后喝

由于胃酸有杀菌功效，因此，最好不要在空腹时喝含有益生菌的酸奶，一般选择饭后喝效果比较好。为了保留酸奶所含益生菌的活性，喝酸奶前后最好别喝热饮。

酸奶不是越稠越好

很多消费者认为酸奶越稠越好，但其实很多很稠的酸奶只是因为加入了各种增稠剂，如羟丙基二淀粉磷酸酯、果胶、明胶，过多的增稠剂虽然满足了口感，但对身体并无益处。

只能冷藏不能加热

很多人知道酸奶里千千万万的“菌”是好东西，但却不知道如何留住它们。专家介绍，在酸奶刚生产出来时，里面都是活菌，只有冷藏才能将活菌很好地保留下来。还有人喜欢把酸奶热了喝，这种做法更是暴殄天物了。

并非量越大越好

许多人喜欢喝酸奶，甚至把它当成了饮料，每天好几瓶。专家指出，喝酸奶并非越多越好，尤其是保健食品身份的酸奶，更要控制量。

蒙牛冠益乳所标示的适宜人群为“肠道功能紊乱者、免疫力低下者”，用法用量为“每日二次，每次一杯”。专家指出，保健食品是具有特定功效的功能性食品，不能像普通食品一样随意大量食用，而是要注意适宜人群和用法用量，不要过量食用。

怎样做好吃又简单的甜点

粟粉25克，澄面25克，白砂糖100克，牛奶100克，椰浆100克，清水200克

做法

1、用清水将粟粉、澄面调开。

2、将牛奶、椰汁或橙汁、白砂糖放入锅内，倒入粟粉糊一起搅拌均匀。

3、开小火加热，用顺时针方向不停的搅拌，看到粉浆変稠时，更要快手搅拌，别糊了。

4、待粉浆开始起泡泡即煮滚了，就可以息火了。

5、把煮好的糊糊倒入模具里，待凉透后放入冰箱冷藏30分钟即可。

材料

红茶包，魔芋果冻粉，糖，椰汁

做法

1、小锅里加入200ml水烧开，沸腾后加入红茶包煮成红茶汁，捞出茶包不要。

2、关火，等茶汤冷却后，洒入1g果冻粉搅匀，再加点糖，开火煮至沸腾，倒入容器中冷却。

3、凝固好的果冻用勺子弄碎，放入杯子里，倒入椰汁即可。

小诀窍

1、放不放糖随意，椰汁里面已经有糖了，觉得不够就再放一些，红茶冻也一样。

2、喜欢牛奶的，椰汁换牛奶也不错哎。

3、凝固剂有很多种，海草啊，白凉粉啊，琼脂啊什么的，用什么都行，魔芋更Q一些。

椰汁糕

材料

粟粉25克，澄面25克，白砂糖100克，牛奶100克，椰浆100克，清水200克

做法

1、用清水将粟粉、澄面调开。

2、将牛奶、椰汁或橙汁、白砂糖放入锅内，倒入粟粉糊一起搅拌均匀。

3、开小火加热，用顺时针方向不停的搅拌，看到粉浆変稠时，更要快手搅拌，别糊了。

4、待粉浆开始起泡泡即煮滚了，就可以息火了。

5、把煮好的糊糊倒入模具里，待凉透后放入冰箱冷藏30分钟即可。

小诀窍

1、最好吃多少，做多少，不要放冰箱超过一天的时间。

2、请记住一次不要做太多的份量。

美味椰子球

做起来很简单的。。而且不需要新增剂的。。有黄油椰蓉就行，超市有的买的。

用料：黄油100克，糖粉130克鲜奶40克，蛋黄80克，奶粉20克，椰蓉270克。

做法：1、 黄油，糖粉一起搅拌，直至混合；2、 分次加入蛋黄搅拌均匀；3、 分次加入鲜奶搅拌均匀；4、 加入椰蓉、奶粉拌匀。。所有份量可自己酌情加减烤制10分钟左右即可。做出来小巧可爱。。

嗯，我推荐这个：

【阿芙嘉朵/Affogato】

很简单而且是义大利最具代表性的甜点之一。

还可以根据个人喜好来变出很多花样。

香草冰激凌1-3球

热的浓缩蒸馏咖啡15-30毫升（没有的话就用沸水冲浓一些的速溶咖啡）

榛子味或者是巧克力味利口酒15毫升左右（如果找不到或者是给小孩子吃的话就不用加了）

把玻璃杯预先冻在冰箱里一会儿。

吃的时候，首先把香草冰淇淋放到杯子里。

然后把利口酒倒在冰激凌上。

再把热的浓缩蒸馏咖啡倒在冰激凌上。

稍微等一下，让咖啡的温度稍微的把冰淇淋融化一些。这样口感会很好。

喜欢焦糖味道的或者是巧克力味道的话，可以最后在冰激凌上面再淋上一些焦糖糖浆或者是巧克力酱。那样就变成了焦糖阿芙嘉朵/Caramel Affogato或者是摩卡阿芙嘉朵/Mocha Affogato了~

如果不习惯咖啡，可以换成很浓的英式红茶。这个我试过，味道淡一些但是也不错的。

几种简单甜点的做法，在家就可做：

一：炒红薯泥

红薯上锅蒸透后，去皮捣成泥，加入白糖（看个人口味），把炒菜锅洗净（不要残留上次做菜的咸味和油味）到入适量的油，在热油的过程中要不停的晃动锅，让油可以充分到锅的各个部位，防止红薯泥粘锅。然后到入红薯泥，快速翻炒。变色后出锅。味道甜甜的，喜欢哦。在开封吃过一次，不知道是不是这么做的，算是自己的小发明吧！

二：牛奶鸡蛋

有点象双皮奶，但是不太一样。也是把250ML奶烧开，等凉透了后，加入一个生鸡蛋和少许白糖，充分搅拌，上锅蒸10分钟。出锅后嫩嫩的，鸡蛋加奶香。我的最爱！

三：板栗南瓜

这是最简单的做法，买街上炒好的糖炒栗子，剥皮，和生南瓜放到一起加糖，上锅蒸20分钟左右。盖好吃

牛奶布丁

新鲜水蜜桃，切成丁，和牛奶煮炖5分钟左右，可以稍微加点糖。出锅时稍微滴俩滴白酒，然后盛出等冷却后浇上冰激凌和草莓在上面，除了牛奶，其他材料都是可以换的。

1.将腰果用热水浸泡至水冷沥干；备好腰果、豆浆、柠檬汁、糖；用料理机搅打细腻

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2.把打细腻的腰果素奶油用滤筛和刮刀过滤；刮下滤筛下的细腻腰果奶油备用

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3.将裱花袋剪去尖部，套入裱花嘴；裱花袋放入杯中，填入腰果奶油

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4.2粒樱桃切小粒；草莓、奇异果各取中间，切约5毫米厚各两片，草莓其中一片用蔬果切模切成花型

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5.素饼干涂抹一层腰果奶油，摆上樱桃粒；另一片饼干上下都涂一层腰果奶油，叠加到上面

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6.再从下至上摆奇异果片、草莓果片及花型草莓果片、野樱桃；在奇异果四周裱上腰果奶油花即可

糖水鸡蛋，我想到的第一个就是这个，非常简单。

水烧开，打入一个鸡蛋，加一勺糖，等鸡蛋半熟，就可以吃了，很好吃。

附上超搞笑回答：

我老公的答案，最简单的甜食：馒头粘白糖！

1.紫薯去皮，切厚块，蒸笼蒸熟。

2.用勺将紫薯捣成泥，搓成丸子，再压成饼。

3.不粘锅放少许植物油，小火两面各煎五分钟。

4.出锅时可以在撒点芝麻。

绿豆水果盅

绿豆1杯、鲜橙1个、芒果1个、猕猴桃1个、樱桃1粒，冰糖2大匙。

1、绿豆洗净，用清水浸泡约1小时后沥乾，放入2碗水中，先以大火煮开，再转小火，待煮至绿豆呈花糜状，即可加糖调味，起锅待凉，再移入冰箱冰镇。

2、把水果洗净，消皮，切块，加入冰透的绿豆汤中，即可食用。

3、水果的种类可依自已喜爱的来选用，若用当季的更为可口。

鲜果炖奶冻

牛奶1杯、清水1杯、蛋白3个、糖1/4杯、白醋1-2滴、蓝莓5粒、猕猴桃1/2个，草莓5粒。

1、煮沸清水，加入糖煮溶，熄火，待凉。

2、打匀蛋白，加入牛奶、糖水及白醋拌匀，盛于碗中，用碟盖著。

3、然后用猛火蒸约8-10分钟，取出，待凉后放入雪柜。

4、洗净草莓及蓝莓，切粒。

5、猕猴桃去皮，切粒。

6、吃时，放上生果粒，即可享用。

冰糖银耳雪梨

银耳50克、雪梨1个（约400克）、红枣15粒、冰糖100克。

1、将银耳泡水、洗净、去蒂后，以滚水氽烫一下捞出，撕成小块备用，雪梨（鸭梨亦可）洗净，削皮，切块备用，梨皮用果汁机打碎备用。

2、银耳加上去籽的红枣加水煮10分钟，再加入梨块及梨皮汁续煮5分钟加糖调味。

鲜果酸奶

酸奶4罐（约1公升）、水果或草莓酱少许。

将酸奶移入冰箱中冷藏2小时以上，使之稳定后再放上各式水果块或草莓酱拌匀后食用。

冰糖银耳红枣糖水

配方：银耳10克 冰糖30克 红枣5克

制作： 1.银耳用清水发2个小时，去杂质及蒂根，撕成瓣，冰糖打碎。

2.将银耳放入锅内，加水适量，放入冰糖武火烧沸，文火炖熬1小时，即可。

双皮奶

1，将250克牛奶，煮开倒在碗中自然冷却（凉后会有一层奶皮）。

2，取两个蛋清，加白糖用力抽打至起泡，把冷却的牛奶慢慢倒入蛋清碗里（注意不倒奶皮，奶皮留在碗中）。把牛奶和蛋清搅匀，倒回有奶皮的碗中。

3，用保鲜膜封住碗口，上锅蒸15分钟。

芸豆凉糕

主料：芸豆

辅料：花生碎 、炒芝麻、青红丝、豆沙馅

调料：草莓酱、蜂蜜、红酒

制作方法：

1、芸豆泡软，去皮、下锅煮熟，过细箩成芸豆茸，晾凉；

2、取小碗，垫上一层芸豆茸，抹上一层细豆沙，再盖上一层芸豆茸将碗填平，然后将碗扣在盘子上，浇上用草莓酱、蜂蜜、葡萄酒调成的汁，最后再撒上花生碎、炒芝麻、青红丝即可。

清爽杏仁豆腐

主料：杏仁、大米

辅料：琼脂、冰糖水、杏仁饮料

调料：白糖、山楂糕、黄瓜

做法： 1、将杏仁用开水泡开，剥去外皮切碎，再将大米洗净泡软，与杏仁一起放入豆浆机网内加入清水磨成浆倒出待用；

2、将琼脂泡水放入蒸锅中蒸20分钟取出与杏仁米浆一起放入锅中加入白糖，点火烧开，搅拌均匀，倒入碗中凉后，放入冰箱冰镇，取出后用熟刀划成块；

3、山楂糕与洗净的黄瓜用熟菜板刀切成小片放进冰糖水中，再一起倒入冰镇好的杏仁豆腐上即可。

清爽香芹奶

主料：芹菜

辅料：酸奶、鲜奶、白糖、葡萄干

烹制方法：

1、将芹菜洗净切成粒，放入搅拌机中，加少许水打成汁备用；

2、坐锅点火倒入鲜奶，再放入打好的芹菜汁，煮至沸腾后，加入酸奶、白糖、葡萄干搅拌均匀即可，也可冷藏后饮用。

以上就是关于请问馒头整个制作过程中放不放牛油猪油之类的全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！