主料大白菜400g五花肉100g辅料葱花适量红辣椒20g青辣椒30g老抽20ml蚝油15g白糖2g盐适量黄酒10ml鸡精少许
步骤
干锅辣白菜的做法步骤11.准备好所有的食材。
干锅辣白菜的做法步骤22.五花肉洗净切薄片，青红椒切圈，葱切碎。
干锅辣白菜的做法步骤33.炒锅倒油爆香葱花和红辣椒。
干锅辣白菜的做法步骤44.倒入五花肉翻炒。
干锅辣白菜的做法步骤55.炒至五花肉吐油微黄。
干锅辣白菜的做法步骤66.再放入青辣椒炒香。
干锅辣白菜的做法步骤77.淋入黄酒炒香。
干锅辣白菜的做法步骤88.再加入老抽。
干锅辣白菜的做法步骤99.加入蚝油
干锅辣白菜的做法步骤1010.炒至五花肉上色。
干锅辣白菜的做法步骤1111.放入切片的大白菜翻炒。
干锅辣白菜的做法步骤1212.加少许盐。
干锅辣白菜的做法步骤1313.在加入白糖继续翻炒。
干锅辣白菜的做法步骤1414.白菜变软淋入少许鸡精翻炒均匀关火。
干锅辣白菜的做法步骤1515.把白菜盛入干锅，随酒精炉一起边加热边吃
干锅圆白菜的做法，干锅圆白菜怎么做好吃，干锅
白菜的做法非常多，经常吃白菜对我们的身体健康非常有利，能够非常有效的缓解干燥缺水引起的便秘。那么日常生活中干锅白菜的做法是怎样的呢?
干锅白菜的做法
材料
大白菜芯1个，五花肉1块，辣椒。
老抽，辣白菜，生抽，蚝油，盐。
做法
1.将大白菜扒开，然后用水进行冲洗，将它切开就像橘子瓣一样的，底部不要断，这样更加美观。
2.干辣椒放一半煸香，五花肉放进去煸炒出油，放点老抽给五花肉上色。
3.放入辣白菜和新鲜辣椒再翻炒，我加了少少汤略焖一下，白菜软后，加生抽，蚝油，盐，最后落两勺辣油(做法点击)调色调味。
4.然后我们就可以将剩下的.干辣椒放进去，然后将其转到小锅中，并收干汤水，然后盖上盖子，用小火焖。
小诀窍
大白菜是冬天很多家庭的必备菜吧，百菜不如白菜嘛，这菜辣乎乎热腾腾的，十分钟左右就做得，所以挺适合家里临时来个人救急啥的。
白菜木耳炖粉丝
材料
木耳，白菜，粉丝，葱姜，盐，味精。
做法
1、木耳泡发洗净，撕成小朵备用。
2、白菜切片，粉条泡软。
3、然后在热锅中加入适量的油，油热了之后，就可以加入适量的葱、姜、白菜翻炒2分钟，然后加入适量的食盐继续翻炒。
4、放入酱油、木耳继续翻炒。
5、放入粉条翻炒一下，因为白菜会出水，所以可以不用加水。
6、稍微炖煮一会，至粉条熟了、没有硬心即可放入盐、味精出锅啦!
小白菜的家常做法
干锅圆白菜做法：
将包菜手撕成大片，五花肉、青红椒和姜切成片；
烧热锅，放入适量的油，下入青红椒和姜片煸炒；
再下入五花肉片一起煸炒，直至五花肉变色且微微出油；
加入点料酒和酱油继续煸炒；
下入手撕成片的包菜翻炒；加入适量的盐等调味料；
转移到小干锅内，在上面码上些香菜。小窍门1.包菜要手撕成大片，这样更易入味且减少营养的流失；2.先煸炒青红辣椒与姜片，爆香后下入五花肉煸炒，要将五花肉中部分油脂煸炒出来，这样才会香，再加入点料酒和酱油一起翻炒上色；
10种大白菜的做法，冬天是吃白菜的季节，收藏起来，换着吃不会腻
美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。以下是我为大家收集的小白菜的家常做法大全，仅供参考，欢迎大家阅读。
1、干锅辣白菜
食材：
大白菜400g、五花肉100g、葱花适量、红辣椒20g、青辣椒30g、老抽20ml、蚝油15g、白糖2g、盐适量、黄酒10ml、鸡精少许。
做法：
1）准备好所有的食材。
2）五花肉洗净切薄片，青红椒切圈，葱切碎。
3）炒锅倒油爆香葱花和红辣椒。
4）倒入五花肉翻炒。
5）炒至五花肉吐油微黄。
6）再放入青辣椒炒香。
7）淋入黄酒炒香。
8）再加入老抽。
9）加入蚝油
10）炒至五花肉上色。
11）放入切片的大白菜翻炒。
12）加少许盐。
13）在加入白糖继续翻炒。
14）白菜变软淋入少许鸡精翻炒均匀关火。
15）把白菜盛入干锅，随酒精炉一起边加热边吃。
2、白菜肉卷
食材：
大白菜叶400g、猪肉200g、料酒适量、食盐适量、味精适量、生抽适量、老抽适量、葱适量、胡椒粉适量、蒸鱼豉油适量、香油适量姜适量。
做法：
1）食材：白菜叶、肉馅。
2）肉馅中加入葱姜末、料酒、食盐、味精、胡椒粉、生抽、少许老抽、香油拌匀。
3）搅打好的肉馅。
4）白菜叶放入沸水锅中焯烫一下捞出。
5）用刀把白菜帮子厚的地方片下去。
6）在片好的`白菜叶一边放上肉馅。
7）从一头卷起，卷成白菜肉卷。
8）卷好的菜卷。
9）所有都卷好，放入蒸锅。
10）上汽后，大火蒸8分钟即关火。
11）蒸好的菜卷根据自己口味加一些蒸鱼豉油。
12）蒸好的菜卷，鲜美又营养，上菜啦。
3、金边白菜
食材：
白菜、干红辣椒、酱油、盐、醋、姜末、湿淀粉、芝麻油、菜油、白糖。
做法：
1）大白菜洗净沥水，用刀拍一下，切成条。干红辣椒撕成碎末。
2）炒锅加菜油，烧成7成热，下撕碎的干辣椒，炒至略微发焦，放入姜末和白菜，油稍微大一点把白菜煎一下，很香。
3）旺火快炒，加醋，酱油，盐，白糖煸炒至白菜呈金黄色时，用湿淀粉勾芡，淋芝麻油，颠翻均匀即可出锅。
4、凉拌咸白菜
食材：
咸白菜400g、剁椒20g、麻油2g、绵白糖3g、青辣椒5g、鸡精1g
做法：
1）准备食材；
2）把咸白菜用水冲洗，挤掉水分，去掉叶子部分；
3）切小丁，青辣椒洗净切末；
4）加入白糖，拌均匀；
5）加麻油鸡精拌均匀；
6）加剁椒拌均匀；
7）装盘撒上青辣椒末装饰即可。
5、白菜渍物
食材：
白菜1/2个、酒母15g、粗盐15g、薄口酱油30g、味醂30g、干辣椒3根、昆布2片、砂糖15g。
做法：
1）先把材料准备好。
2）把白菜用水洗净。
3）少量的在白菜每一片叶子里洒些盐巴。
4）然后放在盐巴水里浸泡著、上面压著重量。约需压15小时。
5）压好后用水斟酌盐分清洗。
6）然后拿一小碗、加入味醂和酱油、糖。
7）清洗后的白菜、拧乾水分、放入塑胶袋里、再把辣椒、昆布、酒母、一起放入。
8）最后再把调好的酱油汁倒入白菜里。
9）用真空状态包紧、腌制一晚就可以吃了、就是成品。
1、干锅辣白菜
原料
大白菜400g、五花肉100g、葱花适量、红辣椒20g、青辣椒30g、老抽20ml、蚝油15g、白糖2g、盐适量、黄酒10ml、鸡精少许
做法
1) 准备好所有的食材。
2) 五花肉洗净切薄片，青红椒切圈，葱切碎。
3) 炒锅倒油爆香葱花和红辣椒。
4) 倒入五花肉翻炒。
5) 炒至五花肉吐油微黄。
6) 再放入青辣椒炒香。
7) 淋入黄酒炒香。
8) 再加入老抽。
9) 加入蚝油
10)炒至五花肉上色。
11)放入切片的大白菜翻炒。
12)加少许盐。
13)在加入白糖继续翻炒。
14)白菜变软淋入少许鸡精翻炒均匀关火。
15)把白菜盛入干锅，随酒精炉一起边加热边吃。
2、白菜肉卷
原料
大白菜叶400g、猪肉200g、料酒适量、食盐适量、味精适量、生抽适量、老抽适量、葱适量、胡椒粉适量、蒸鱼豉油适量、香油适量姜适量
做法
1) 食材：白菜叶、肉馅。
2) 肉馅中加入葱姜末、料酒、食盐、味精、胡椒粉、生抽、少许老抽、香油拌匀。
3) 搅打好的肉馅。
4) 白菜叶放入沸水锅中焯烫一下捞出。
5) 用刀把白菜帮子厚的地方片下去
6) 在片好的白菜叶一边放上肉馅。
7) 从一头卷起，卷成白菜肉卷。
8) 卷好的菜卷。
9) 所有都卷好，放入蒸锅。
10)上汽后，大火蒸8分钟即关火。
11)蒸好的菜卷根据自己口味加一些蒸鱼豉油。
12)蒸好的菜卷，鲜美又营养，上菜啦。
3、金边白菜
原料
白菜、干红辣椒、酱油、盐、醋、姜末、湿淀粉、芝麻油、菜油、白糖
做法
1) 大白菜洗净沥水，用刀拍一下，切成条。干红辣椒撕成碎末。
2) 炒锅加菜油，烧成7成热，下撕碎的干辣椒，炒至略微发焦，放入姜末和白菜，油稍微大一点把白菜煎一下，很香。
3) 旺火快炒，加醋，酱油，盐，白糖煸炒至白菜呈金黄色时，用湿淀粉勾芡，淋芝麻油，颠翻均匀即可出锅。
4、凉拌咸白菜
原料
咸白菜400g、剁椒20g、麻油2g、绵白糖3g、青辣椒5g、鸡精1g
做法
1) 准备食材
2) 把咸白菜用水冲洗，挤掉水分，去掉叶子部分
3) 切小丁，青辣椒洗净切末
4) 加入白糖，拌均匀
5) 加麻油鸡精拌均匀
6) 加剁椒拌均匀
7)装盘撒上青辣椒末装饰即可
5、白菜渍物
原料
白菜1/2个、酒母15g、粗盐15g、薄口酱油30g、味醂30g、干辣椒3根、昆布2片、砂糖15g
做法
1)先把材料准备好。
2) 把白菜用水洗净。
3) 少量的在白菜每一片叶子里洒些盐巴。
4) 然后放在盐巴水里浸泡著、上面压著重量。约需压15小时。
5) 压好后用水斟酌盐分清洗。
6) 然后拿一小碗、加入味醂和酱油、糖。
7) 清洗后的白菜、拧乾水分、放入塑胶袋里、再把辣椒、昆布、酒母、一起放入．
8) 最后再把调好的酱油汁倒入白菜里。
9)用真空状态包紧、腌制一晚就可以吃了、就是成品。
6、干煸白菜
原料
白菜300g、油适量、盐适量、生姜适量、红尖椒适量、大蒜适量
做法
1)白菜去老帮洗净用刀片成薄片，白菜帮和白菜叶分开。
2) 红尖椒洗净切小段。
3) 蒜瓣切薄片。
4) 生姜切成细丝。
5) 锅里倒入少许植物油，锅热后倒入白菜帮片，小火煸炒。
6) 等白菜帮片稍微变软后倒入白菜叶，继续小火煸炒。
7) 等白菜炒至微带虎皮色后即可盛出，备用。
8) 锅里倒入植物油，油热后放入姜丝爆香。
9) 倒入蒜片，红椒爆香。
10)倒入白菜片，大火翻炒。
11)调入精盐，炒匀即可出锅。
7、酸辣白菜
原料
白菜帮200g、油适量、盐适量、干辣椒2粒、米醋适量、生抽适量、花椒适量、鸡精适量、姜适量
做法
1)准备好所有食材。
2) 白菜洗净，去叶留帮。
3) 白菜帮竖着对半切开。
4) 用斜刀将白菜片成片。
5) 辣椒剪成段，姜切末。
6) 锅中倒入油，烧热，下入花椒爆香。
7) 放入干辣椒和姜末炒香。
8) 倒入白菜片，翻炒2分钟。
9) 加入盐，米醋和生抽。
10)搅拌均匀后加入鸡精调味即可。
8、老干妈白菜粉条肉
原料
白菜200g、干粉条50g、五花肉200g、油适量、盐适量、姜2g、生抽5g、老干妈50g、胡椒粉2g、香葱5g
做法
1)准备食材2) 把粉条用热水泡软洗净，过凉水捞起3) 把白菜洗净切块4) 五花肉洗净去皮切薄片，香葱洗净切末，姜切末5) 热锅加少许的植物油，加五花肉煸炒出油6) 加姜末，白菜翻炒到变软7) 加老干妈翻炒出香味8) 加水煮开9) 加粉条拌均匀10)加盐11) 生抽煮开12)加胡椒粉拌均匀13)撒上香葱末即可
9、鱼香白菜粉皮
原料
猪五花肉200g、白菜300g、粉皮1张、豆豉适量、郫县豆瓣酱适量、陈醋适量、白糖适量、盐适量、酱油适量、生姜适量
做法
1)白菜择洗干净，用手撕成大块，粉皮用剪刀剪成需要的大小，用水泡软。
2) 用陈醋、白糖、少许精盐、酱油调成料汁。
3) 五花肉切薄片，码放入锅，小火煎制出油。
4) 放入生姜片，炒香。
5) 放入一汤匙郫县豆瓣酱、少许豆豉，炒香。
6) 放入撕好的白菜块，撒少许精盐大火翻炒均匀后改小火炖5分钟。
7) 放入泡好的粉皮，（可加少许清水），小火翻炒至熟。
8) 倒入调好的料汁，大火翻炒均匀后即可出锅。
10、快手小泡菜
原料
卷心菜200g、盐1汤匙、花椒生姜白糖1汤匙、白酒2汤匙、姜适量、青椒50g、红尖椒10g
做法
1) 锅里倒入清水，放入一把花椒烧开。
2) 青椒、红尖椒洗净去籽后切片。
3) 卷心菜洗净，切成大块。
4) 花椒水晾凉后，调入2汤匙精盐，放入生姜。
5) 倒入一汤匙白糖。
6) 倒入适量的白酒，约两汤匙。
7) 再次把花椒水烧开，关火晾凉。
8) 煮锅里倒入清水，水开后关火，把卷心菜和青红椒片焯水，捞出晾凉。
9) 把晾凉的卷心菜和青红椒码入干净的容器里，倒入晾凉的花椒水。
10)盖盖密封后，放置两天即可取出食用。
11)腌渍好的泡菜，浇上一点辣椒油吃起来味道酸辣开胃。
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