小白菜是蔬菜中含有矿物质和维生素最丰富的菜,营养价值相当高,肉质肥厚,脆爽清香。豆腐质地细嫩,味美养生。木耳具有清肺,滋阴补肾之功效,质地柔软,味道鲜美。三者同炒,合理搭配,营养味美。下面介绍一下小白菜炒豆腐木耳的家常做法。
工具/材料小白菜 100克,豆腐半块,木耳 适量。
葱,姜,蒜,盐,味精,花椒,料酒,酱油,油。
01用温水快速泡发木耳,把泡发好的木耳收拾清洗干净,控干水分,备用。
02小白菜用水清洗干净,控干水分,切成10公分左右长的段,备用。
03豆腐切成0.3公分左右厚的片,备用。
04切好,葱,姜,蒜,备用。
05碗里放入盐,味精,酱油,料酒,再放入切好的葱,姜,蒜,兑少量的水,调和成料汁,备用。
06先用锅把豆腐煎塌出来,煎塌至两面微黄,盛出备用(塌豆腐时候,要晃动锅,颠勺翻个,避免用铲刀铲破豆腐)。
07锅内放入油加热,油热后放入花椒爆香,随即放入木耳翻炒,放少许料酒,酱油。
08炒至木耳变软后,放入小白菜翻炒至断生,然后放入塌好的豆腐。
09把勾兑好的料汁倒入锅中,颠勺翻个,略烧几秒钟,关火出勺。
怎么做好吃,白菜木耳炒豆腐的家常做法
用料
白菜1颗
木耳
豆腐泡
干辣椒
八角
红烧酱油
葱姜蒜
醋
白糖
白菜木耳爆豆腐的做法
木耳泡开
白菜一定要用手撕,又解气又入味
切葱姜蒜,干辣椒掰开就好
热锅冷油,油温上来丢个八角进去,然后葱姜蒜和干辣椒爆香,放入豆泡炒一小会,
放入撕好的白菜,翻炒。白菜半透明后沿锅边倒入酱油,继续翻炒,
放入木耳翻炒一分钟,依次加入盐,鸡精。出锅前,根据个人口味倒入醋,能吃酸的可以多倒点。然后,出锅装盘
炒白菜木耳的做法,干豆腐炒白菜木耳怎么做
1.豆腐洗净切片,可以切得稍微大些,但不能太厚哦。小白菜洗干净,从中间切一刀,葱切葱花,姜切丝
2.不粘锅内放适量油,油五成热后,放入豆腐中火煎,两面都煎黄了,盛出
3.炒锅内放油,放葱花、姜丝爆香,放小白菜迅速翻炒一分钟,再放入煎好的豆腐翻炒,放盐翻炒均匀即可出锅。喜欢的可放鸡精调味,不喜欢的就可不放了
干豆腐炒白菜木耳的做法:
干豆腐炒白菜木耳
主料:白菜200克,干豆腐100克,泡发木耳100克。
调料:葱 姜 蒜末 干辣椒 少许。
制作过程:
1、干豆腐和白菜切成菱形,木耳用冷水泡发后切小块,不要太小,烧一锅热水,分别下锅焯水。
2、锅内放入少许油,烧热,放入葱姜末和干辣椒炒出香味。
3、放入干豆腐翻炒一会儿,加入半碗水,加入五香粉或是十三香,少许盐和牛肉粉。转小火,煮5到10分钟。
4、水基本干了之后,放入白菜和木耳,转中大火翻炒,加入少许盐和蒜末调味,即可。
5、出锅。盛入盘里,即可食用。
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