可以的。 原料：鳝鱼、番茄、鸡蛋、姜片、葱段、盐、料酒、鸡精、胡椒粉、油 做法：鳝鱼切段。 番茄洗净去蒂切块，鳝鱼油煎下，然后加姜片、葱段，料酒，清水。大火烧开撇去浮沫，加入适量盐，放入番茄，中火煮1小时左右，汤至奶白色。再放入鸡精和胡椒粉即可。
黄鳝鱼汤的做法
可以和莴笋一起煮汤，具体做法如下：
主料：黄鳝250克、莴笋250克
辅料：蒜10瓣、姜4片、胡椒粉1/2茶匙、鱼露2茶匙、水适量、植物油2茶匙、黄酒4茶匙
步骤：
1、新鲜黄鳝清洗干净，切5至6厘米长段备用，有些朋友喜欢黄鳝的粘液和血，但如果烧汤，最好清洗干净，否则汤会比较浑浊
2、莴笋去皮，切成滚刀块备用
3、锅内倒植物油，将蒜和生姜片倒入煸炒出香
4、倒入黄鳝进行翻炒，直到变色
5、加黄酒后盖一下锅盖，再打开，使黄鳝充分吸黄酒
6、加清水，倒入莴笋煮开后小火10分钟左右，加鱼露、胡椒粉等调味即可
7、成品
黄鳝汤的做法
1：黄鳝洗起来很麻烦，抓在手上很容易滑走，因为外表有很多的黏液。可以先脖子那里划一刀进行放血，后将肚皮剖开，要把它肚子里面的东西全部丢掉，洗干净后，再将其切成一截截的小块。可以放在水里泡半小时，把肉内的血水泡出来即可
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2 多切点生姜放油锅里面（生姜可以去腥味），
大蒜头就不要放油锅里面了，因为它容易焦，生姜不一样，炸的时间长，而且还有想味出来，待生姜变成金黄色，边出现变糊的时候开始倒入黄鳝。
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3 到的时候要小心了，洗过的黄鳝里有水，锅里油的温度很高，倒进去的一瞬间会油滴溅起（建议可以拿锅盖档着，黄鳝倒进去的瞬间，就把锅盖盖上）。重要的是黄鳝放里面炒的时间要长 1 是 让生姜去胆腥味，2 是 后面煮出来的汤会很白很白的。 还有一句俗语：千滚豆腐，万滚鱼就是这个道理。
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4 按照自己黄鳝的量倒入适当多的水，如果自己喜欢喝汤也可以多倒点的。再倒点料酒（也是去腥的），在放大蒜头，盖锅盖烧个10分钟左右（我加的水少，烧太久汤都会煮没了），鱼类的很容易熟的。
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5 锅盖一打开会发现乳白色的汤，很香，看着就很有胃口的。再加点盐 过个10几秒就可关火了。
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6 将切好的葱段先放到碗里，再把汤倒入碗里，有绿色的点缀。胃口不同的人可以再加点胡椒粉
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