干煸土豆丝的做法？

1.将土豆去皮洗净切成细丝备用

2.在锅中放入适量玉米油

3.将油烧热后加入大蒜爆香

4.加入切好的土豆丝,反复翻炒,不放水

5.加入适量食盐、鸡精，起锅，美味的干煸土豆丝就做好了

家常干煸土豆丝怎么做步骤简单易学？

注意看步骤：烧一小锅水，水开后大火情况下，下土豆丝焯一下水(提前煮半熟的意思，看自己感觉，也就十几二十秒的时间），捞出沥干水。

花椒和辣椒姜，是在油烧辣以后先放入（油烧辣什么的先不用管，意思就是油温很高的时候），放入的时候记得开“小火”，让花椒和辣椒姜在里面炸一下，差不多了就全部捞出来扔掉（小心烫），

然后再继续吧剩下的油烧辣，然后“中火”的情况下下土豆丝，迅速翻炒几下，然后关小火，放盐味精什么的（随便你），然后再开大火翻炒几下就OK了

这是餐馆的做法，最省事最好吃的做法，缺点就是浪费火和材料。有一点你要记住，炒菜的过程中，火的大小是要随时调节的，很多人忽略了这点

椒盐干煸土豆丝该怎么做？

土豆丝，切粗一些就是土豆条，土豆中有很多淀粉，所以一般切好后泡一泡水能够泡出很多淀粉。你了解干煸土豆丝要怎么做才好吃吗?接下来，我跟你分享家常干煸土豆丝的做法。

干煸土豆丝食材准备

土豆2个，葱姜适量，乾花椒，干辣椒适量。

方法步骤

1、将土豆削皮洗净，切成薄片，切丝泡水

2、葱切片，蒜切片，干辣椒切细丝待用

3、炒锅中放入少许油，烧热至8成，然后将土豆丝下锅炸

4、出锅滤油，炒锅少许油，将干辣椒，蒜，花椒炒香

5、然后放入炸过的土豆丝，翻炒，加入盐，味精，鸡精，翻炒均匀

6、下入葱结翻炒均匀即可出锅。

干煸土豆丝食材准备

土豆400克，青椒适量，干辣椒少许，淀粉适量，尖酸，花椒，色拉油适量，盐，鸡精少许。

方法步骤

1、将土豆去皮切丝泡水，晾凉裹淀粉后炸一下

2、出锅前将土豆炸成金黄色，锅中适量油，中火下入花椒煸香

3、然后放入干辣椒，蒜瓣，姜末，青椒爆炒

4、然后放入炸好的土豆条，混合煸炒，加盐，鸡精调味即可出锅。

干煸土豆丝食材准备

土豆2个，芹菜200克，葱姜适量，花椒少许，孜然，芝麻，盐少许，鸡粉适量，小米椒适量。

方法步骤

1、土豆去皮洗净切条，芹菜去根切段

2、姜切片，蒜切末，小米辣切丝待用

3、锅中少许油，放入土豆条煸炒，无水分金黄后盛出

4、锅中适量油烧热下入花椒，姜蒜和小米椒爆香，然后倒入芹菜翻炒1分钟

5、将土豆条下入锅中，翻炒加盐，放入孜然，芝麻翻炒均匀，装盘即可。

土豆的营养比较全面，可以作为备用主食，能够补充营养，通便，降脂，美容养颜，还能利水消肿，具有减肥护肤的功效，还能渐少皱纹，渐少青春痘，防晒等多种功效。

土豆对心脑血管的保护

土豆中还含有丰富的钾元素，可以有效地预防高血压。土豆中的维生素C除对大脑细胞具有保健作用外，还能降低血液中的胆固醇，使血管有弹性，从而防止动脉硬化。

土豆对消化系统的作用

土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无 *** 作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，能促进脾胃的消化功能，对胃溃疡、热咳及面板溼疹也有治疗功效经常食用土豆，还可防止结肠癌等土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘。

土豆能留住岁月的脚步

土豆有营养，是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康，老的慢。

土豆能减肥

它所含有的热量低于谷类粮食，是理想的减肥食物，吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。土豆对人体有很奇妙的作用。“瘦人吃能变胖，胖人吃能变瘦”，常吃身段会变得苗条起来。

土豆是天然的美容佳品

土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显著。人的面板容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。

土豆对眼周面板也有显著的美颜效果。将熟土豆切片，贴在眼睛上，能减轻下眼袋的浮肿。把土豆切成片敷在脸上，具有美容护肤、减少皱纹的良好效果。年轻人面板油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤疮困扰，用棉花沾新鲜土豆汁涂抹患处可以解决这个问题。

椒盐干煸土豆丝最大的优点就是简单好吃！对于没有太多厨房经验的新人，特别适合，省时省力。

下面咱们就开始准备食材：土豆

调味：椒盐、孜然粉、盐【不爱吃孜然粉的也可不加】

步骤：

1、土豆洗净去皮，用擦菜板擦成丝。然后用厨房用纸吸干土豆表面的水分。这一步是为了让土豆把自身的淀粉释放出来，在煸制时更快形成焦壳。如果没有厨房用纸，餐巾纸也可以代替。

2、起锅烧油，少许油，将吸干水的土豆丝放入锅中，摊成圆饼状。这里提醒大家，尽量摊得薄一些，这样土豆丝易熟而且口感会更焦脆。

3、摊好后，将锅盖盖上焖2分钟。然后开盖撒一点点盐和椒盐增加底味。【看到这里可能有的朋友会觉得，又是盖锅又是摊饼太费事，这能是懒人操作？那我再跟您说一下，如果您觉得明火锅灶不容易驾驭，也可以使用“电饼铛”。是不是更懒人快手了？】

4、待得土豆丝底面煎制焦脆，翻个煎制另一面。

5、两面都煎得金黄焦脆，便可出锅装盘。撒上椒盐孜然粉，再来点香菜，就可以开吃了。

我自己品尝着外脆里嫩，焦香味浓郁，口感非常不错。椒盐和孜然味很是棒。

这里主要跟朋友们说的，就是在煎制土豆丝时，刚下锅后尽量不要推动，应该耐心等一会儿，盖锅让土豆丝煎出焦壳，然后稍微铲一铲就能推动下来。

还有出锅后，也可以不撒椒盐孜然粉，来点番茄沙司搭配，小孩应该都爱吃。

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