老干妈炒四季豆的做法步骤
1
准备好原材料；
2
烧锅水， 放入少量的盐和油， 下入四季豆煮至六、七层熟；
3
烧热锅， 放入少量的油， 下入五花肉片翻炒；
4
将五花肉煸炒出油脂， 表面焦黄后下入老干妈酱和大蒜瓣一起翻炒；
5
翻炒几下后加入适量的酱油和料酒；
6
加盖煮上两、三分钟；
7
下入焯过水的四季豆和红辣椒继续翻炒；
8
最后加入适量的盐等调味料；
9
翻炒均匀后盛入盘中。
老干妈豆角肉沫怎么做
主料豆角260克 辅料油40克盐0.5g生抽8克蚝油2克老干妈辣椒酱10克大蒜籽5克
步骤
老干妈干煸豆角的做法步骤11.豆角去头尾，洗净折成段，沥干水份
老干妈干煸豆角的做法步骤22.热锅倒油，放大蒜籽和豆角下锅煸炒至八九分熟
老干妈干煸豆角的做法步骤33.放盐翻炒均匀
老干妈干煸豆角的做法步骤44.放生抽、蚝油、老干妈辣椒酱翻炒均匀，起锅装盘即可
老干妈干煸豆角的做法步骤55.慢慢享用吧！
步骤
1.准备材料: 豆角洗净 切段 辣椒切片 肉沫一些 生粉 盐 味精 酱油少许
2.将肉沫加入少许生粉 油 胡椒粉 盐 酱油 （纯瘦肉话加少许油肉质滑 不易粘锅，胡椒粉可放也可以不放）拌匀后备用。
3.热锅冷油 )用大火把锅烧热后下油
4.将豆角下入锅中 翻炒 一边翻炒一边用铲子压一下 （注意豆角下锅后一定要大火爆炒出香味）
5.出香味后放入盐 翻炒 片刻 关小火盖上盖子闷煮下 中间可以开盖翻炒后在闷至熟 起锅备用。
6.锅入油热后下腌制好的肉沫 翻炒 。
7.翻炒后入菜辣椒，转中火
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