用料:
盐,适量;豆瓣酱,1勺;
猪油,适量;胡豆,半斤。
肥肉炒胡豆的做法:
煮过的肥肉切成定,不放油给炒一下,炒成熟后放入生姜大蒜喜欢吃辣的可以放点辣椒,放入煮过的嫩胡豆,放入盐后多炒一下胡豆不好进味,然后放入酱油蚝油鸡精装盘就可以了。
胡豆就是蚕豆,是世界上第三大重要的冬季食用豆作物。蚕豆营养价值较高,其蛋白质含量为25%-35%。蚕豆还富含糖、矿物质、维他命、钙和铁。此外,作为固氮作物,蚕豆可以将自然界中分子态氮转化为氮素化合物,增加土壤氮素含量。
据宋《太平御览》记载,蚕豆由西汉张骞自西域引入中原地区。蚕豆在我国种植广泛,自古即是重要的食物资源,同时也是重要的出口资源。
蚕豆隶属于小杂粮,在生活中有十分重要的价值。既可作为传统口粮,又是现代绿色食品和营养保健食品。是富含营养及蛋白质的粮食作物和动物饲料
清炒胡豆的做法 清炒胡豆怎么做
炒着好吃。准备食材:胡豆250克、葱2根、花椒1把、盐1、5勺、适量味精。
具体做法:
1、把胡豆冲洗干净,沥干,葱切成葱花;
2、锅内热油,爆香花椒,然后放入胡豆,用中火不断翻炒;
3、加入盐,炒熟胡豆的时间比较久,炒到胡豆爆开即可;
4、撒葱花,炒匀即可,起锅时加入味精。
胡豆,又名蚕豆,一年生或二年生草本。茎直立,有分枝,具白色腺毛,高25~50厘米。托叶有几个长牙齿羽状复叶,小叶9~15枚,对生或互生,阔卵形或矩形,有时倒卵形,长10~15毫米,先端钝,边缘有密锯齿,叶脉显著。
蚕豆是世界上第三大重要的冬季食用豆作物。蚕豆营养价值较高,其蛋白质含量为25%-35%。蚕豆还富含糖、矿物质、维他命、钙和铁。此外,作为固氮作物,蚕豆可以将自然界中分子态氮转化为氮素化合物,增加土壤氮素含量。
嫩胡豆怎么做好吃
步骤1
准备食材:胡豆300克、姜1块、蒜2瓣、葱10克、盐1茶匙、豆瓣酱1汤匙、油适量。
步骤2
葱、姜、蒜切碎。
步骤3
胡豆焯水断生备用。
步骤4
锅内倒油加热,加入豆瓣酱、姜、蒜爆香。
步骤5
再加入胡豆,反复煸炒3-5分钟。
步骤6
再加少量的盐,最后加入葱花即可出锅。
嫩胡豆好吃的做法有很多,下面介绍其中一款剁椒胡豆炒鸡蛋做法:
食材:胡豆200克、鸡蛋1个
辅料:植物油1汤匙、剁椒2勺、食盐2茶匙。
具体步骤:
1、胡豆剥壳,洗净后,沥干水分;建议胡豆现吃现剥。
2、鸡蛋磕进碗里,调入适量盐,打散备用。
3、锅里清水烧开,将胡豆放进锅里焯水几分钟。
4、炒锅烧热后,倒入适量油烧热;将蛋液倒进锅里,用铲子、筷子等将蛋液迅速地捣成小块。
5、蛋块铲出后,将胡豆放进锅里翻炒。
6、放入适量剁椒。
7、调入适量盐。
8、倒入适量清水(或者高汤),焖煮一会儿。
9、汤汁收干时,倒入蛋块翻炒。
10、关火,翻炒均匀;出锅,装盘。
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