你好朋友，红烧莲子对家长不好，你可以跟着这样的步骤去做。
做莲子红烧肉所需食材：
主料：五花肉1小块， 莲子米1盘
辅料：冰糖1小块，姜片3片，料酒1勺，酱油1勺，油盐适量
莲子红烧肉的做法步骤：
莲子红烧肉的做法图解1
1. 准备好原材料；
莲子红烧肉的做法
热锅凉油，放入五花肉块进去翻炒；
莲子红烧肉的做法图解3
3. 待到五花肉表面发焦微微出油加入姜末进去翻炒；
莲子红烧肉的做法
翻炒几下后加入冰糖进去翻炒；
莲子红烧肉的做法图解5
5. 再加入适量的料酒和酱油翻炒；
莲子红烧肉的做法图解6
6. 加入少许水，加盖炖煮10分钟；
莲子红烧肉的做法图解7
7. 再加入莲子米进去继续炖煮三分钟；
莲子红烧肉的做法
. 加入适量的盐调味；
莲子红烧肉的做法图解9
9. 大火收汁后盛入小钵中，表面撒上小葱末。
莲子有哪些吃法
俗话说“夏赏莲，秋吃莲”，夏天赏荷花，秋天就该吃莲子啦。
入秋后，就该“多吃肉补一补”，所以小薇用了「猪心」，再加上「茯神」、「百合」等安神食材。满足口舌之欲的同时，又能调理睡眠、缓解疲劳。
经常熬夜、失眠、睡不好，都该试试这道汤！
猪心1个（约300克）、莲子60克、茯神30克
干百合30克、生姜1片、食盐适量
p.s.以上食材量为2~3人份
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1、先将莲子、干百合洗净备用。
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2、猪心处理干净筋膜，
洗去血水，切片。
再将猪心冷水下锅焯水，
然后捞起放入清水中漂洗。
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3、锅中放入猪心、莲子、百合、姜片。
茯神先装入干净的纱布袋内，
再放入锅中。
然后倒入适量清水。
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4、先用大火煮沸，
再转小火煮1~1.5个小时，
起锅前加入适量食盐调味。
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这道汤在煮的过程中就特别香！从锅中飘出的阵阵肉香、莲子香勾得小薇心里痒痒！起锅后迫不及待装一碗， 莲子、百合煲得软烂，入口即化。猪心不干不柴，丝毫没有腥味，吃起来还有点儿劲道。 吃了一碗还想再吃第二碗！
功效： 养心安神、补脾止泻、益肾固精。
适合： 失眠多梦、心神不宁、精神恍惚者。
不宜： 3岁以下婴幼儿不宜食用，3~6岁幼儿食用需减量。三高患者不宜过多食用。
秋天是吃莲子的最佳时期，民间素有“秋日进补莲子香”、“金秋莲子似人参”之说。秋天吃莲子到底有何好处呢？一起来看看吧↓↓↓
莲子，味甘、涩，性平，入脾、肾、心经。能养心安神、补脾止泻、益肾固精。经常心烦失眠、脾虚久泻、大便溏泄、腰疼等，都适合吃莲子。
莲子所含钾、氧化黄心树宁碱、生物碱等物质，还有利于 预防鼻咽癌、防中风、降血压、滋补强心 。
莲子带芯吃最好：能清心火、淡化皮肤的黑色素，养心安神效果更强。不过莲芯偏寒凉，脾胃虚寒者建议去除莲芯食用。
另外，
现在人工作压力大、生活起居不规律，不是熬夜就是睡不好。闲暇时煲一碗暖暖的猪心汤吧，缓解疲劳、调理睡眠，让自己“轻松”一点儿~
当然，除了今天的食谱，莲子还有这些好吃的做法，可以点击查看哦↓↓↓
喜欢今天的药膳，
*小薇特别提醒：药膳不能替代药物治疗疾病，因个人体质不同，请酌情适量食用哦~
莲子锅蒸怎样做好吃？
莲子，吃时将心去掉，鲜可生食，熟可作汤，也可作菜、甜食、糕点、蜜饯和药膳，是一味传统的药食佳品，具有补脾益肾，养心安神的功效，还能收敛浮躁的心火，让人宁静且容易入睡。莲子具有很高的药用价值，为滋补元气的珍品。早在汉朝的《神农本草经》便将其奉为上品，认为莲子味甘、涩，性平，具有镇静安神、补中益气、养心益肾、健脾养胃、清腑润脏、聪耳明目、涩肠止泻的功效，可用于病后或产后脾胃虚弱、大便溏泻、心悸怔忡、心烦易怒、失眠多梦、少气乏力、食欲减退，以及妇女血虚腰酸、白带增多、更年期综合症、及心脏病、高血压、性功能减退等。
步骤/方法
莲肉糕：莲子肉、糯米（或大米）各200g，炒香；茯苓100g（去皮）。共研为细末，白糖适量，一同拦匀，加水使之成泥状，蒸熟，待冷后压平切块即成。 源于《士材三书》。茯苓为补脾利湿药，与莲子肉、糯米同蒸糕食，则补脾益胃之功尤著。用于脾胃虚弱，饮食不化，大便稀溏等。
莲子百合麦冬汤：莲子15克（带心），百合30克，麦门冬12克。加水煎服。本方用带心莲子以清心宁神，百合、麦门冬亦有清心宁神之效。用于病后余热未尽，心阴不足，心烦口干，心悸不眠等。4.莲子粥：莲子20克发胀后，在水中用刷把擦去表层，抽去莲心冲洗干净后放入锅内，加清水在火上煮烂熟，备用。粳米100克同煮，淘洗干净，放入锅中加清水煮成薄粥，粥熟后掺入莲子，熟后加冰糖或白糖再稍炖既可食用。
冰糖莲子：将莲子浸泡吸水，加冰糖上笼蒸，然后再炖浓食用。
子红枣汤：莲藕两大截去皮切块洗净沥干；红枣4两、莲子2两用水浸泡至软后捞起；将藕块和红枣、莲子加冰糖适量水煮1个半小时，至食材软透。 可补血润肤，是长期疲劳过度，消耗精神的药补食品。
红枣银耳莲子汤：红枣100克，白木耳50克，莲子100克，红糖适量。将红枣、白木耳、莲子洗净后泡水。锅中加适量的水，放入3种材料，煮熟后，加糖调味。
银耳莲子羹：莲子100克、干银耳15克、鲜百合120克、香蕉2根、枸杞5克。冰糖100克。干银耳泡水2小时，拣去老蒂及杂质后撕成小朵，加水4杯入蒸茏蒸半个小时取出备用。新鲜百合拔开洗净去老蒂，香蕉洗净去皮，切为0.3厘米片。将所有材料放入炖盅中，加调味料入蒸笼蒸半个小时即可。
蜜汁红莲：是将莲子与红枣先用文火炖1小时，再加入白糖、猪板油，文火焖至汁干食用。配上银耳可调制成莲子银耳汤；配上人参和适量冰糖隔水蒸炖，为莲肉人参汤；配上桂圆再加红枣、糯米共煮，可熬成莲子桂圆汤。
木瓜莲子百合汤：原料为木瓜、莲子、百合、红枣、银耳、牛奶、冰糖。将原料洗净切小块，莲子泡发蒸熟，银耳泡发撕小块。将原料放入开水中煮半小时，放入牛奶和木瓜最后放入百合即可，装入汤盘用薄荷叶点缀。
材料
莲子200克、猪网油50克、白糖175克、桂花1克、绍酒10克。
做法
（1）将莲子洗净，放入冷水锅内泡透煮开，捞出。猪网油用开水烫一下捞出切成两块，用绍酒略腌。
（2）碗内铺上一块网油，放入莲子，加白糖75克，桂花，盖上另一块网油，入蒸锅蒸约1小时至莲子酥烂取出。
（3）炒锅内加水100克，放入余下白糖炒开熬浓。
（4）莲子去掉网油，扣入盘内，浇上糖汁即成。
小诀窍
特点
酥松甜润，清香味美。
操作提示
要选用优质莲子，旺火蒸制，糖汁要熬至粘稠。
以上就是关于红烧莲子的家常做法如何制作？全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
