1、冰糖燕窝菊花凉糕：（1）材料：燕窝2盏，干菊花8朵，冰糖35g，水450ml，鱼胶粉12g；（2）做法：将燕窝、菊花、冰糖、水放入炖锅中。将蒸架摆进气压锅，放入适量的水，将炖锅放进气压锅（炖锅不加盖），用气压锅炖30分钟。炖好的冰糖菊花燕窝取出，趁热加入鱼胶粉搅拌至融化（确定完全融化）。倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。小诀窍：鱼胶粉一定要融化，不然凉糕就没办法凝固了。
2、燕窝年糕：（1）将大枣洗净，去核，切丁，核桃仁也切碎，把葡萄干、杏仁洗净，将这四种材料混合搅拌均匀成馅料备用；（2）在锅里加入适量清水，放入适量糖煮沸，倒入糯米粉，要记得一边倒一边搅拌至均匀为黏稠状备用；（3）在蒸锅中加入清水先加热；（4）先把黏稠的糯米糊倒入至模具一半高度，在上面铺上一半步骤1的馅料，然后再继续倒入糯米糊，最后在最上面撒上剩余一半的馅料，再在上面铺上生燕；（5）待蒸锅里的水沸腾后把模具放入，盖上盖子蒸20分钟至熟取出放凉即可脱模啦！
3、红糖燕窝糕：（1）原料：红糖 1条、燕窝 1块、水适量、吉利丁片一半。（2）方法：燕窝提前泡好，小锅放入红糖、泡好的燕窝和适量水熬至粘粘的状态。吉利丁片剪成两块，加水泡软。燕窝熬好的状态，泡软的吉利丁片放入模具，趁热倒入燕窝，快速搅匀，晾凉。放入冰箱几小时后即可食用。
4、燕窝糕适合以下人群：（1）肺阴虚者：燕窝主要有滋阴润肺的功效，对于由于肺阴虚之咳嗽、盗汗、痨瘵，痰喘、咯血，吐血者有很好的治疗效果。（2）气虚者：燕窝有补中益气的功效，对于久病虚弱，痨伤、中气亏损的病人起到滋阴调中的作用。（3）妇女：燕窝中含有丰富的矿物质、活性蛋白质与胶原质等营养物质，可刺激细胞再生；可以促进新陈代谢，保持肌肤弹性和细腻光洁。（4）儿童、青少年：燕窝内含有丰富的水溶性蛋白质、碳水化合物。儿童成长期需要补充大量的钙，而燕窝出自天然，含有丰富的活性钙，给儿童成长期补充充足的钙质。燕窝内含有丰富的燕窝酸，有助于小孩子成长期的大脑发育，活跃思维，记忆力提升。
怎样煮燕窝好吃又营养 燕窝做法大全
1、主料：芒果半个、燕盏5-7克。
2、辅料：蜂蜜2ml
3、做法步骤
（1）泡开燕窝，撕开一条一条的，用水过滤一遍。
（2）放入炖盅，一指节水没过燕丝。
（3）盖上盖子隔水炖。大火10分钟烧开水，5分钟小火，然后3-5分钟焖下即可。
（4）取出晾凉，切好芒果混合加少量蜂蜜。
冰糖燕窝的做法
1、芒果燕窝：（1）材料：芒果1个、燕窝3-5克或鲜炖燕窝3-5克、蜂蜜适量、淡奶油20ml、枸杞适量。（2）泡发好的燕窝，用镊子挑出细毛和杂质，洗干净沥干水分。（3）将燕窝放入炖盅内，加入纯净水，隔水慢火炖煮20-25分钟。（4）芒果洗净去皮切小丁，将芒果丁倒入容器，调入淡奶油，再将蜂蜜淋在芒果上，将其拌匀。（5）枸杞冲洗干净，凉白开浸泡开，点缀在炖好的燕窝上或者鲜炖燕窝上，倒入芒果，一道美味的芒果燕窝甜品就做好了。
2、桂花燕窝：（1）材料：桂花20g、燕窝3-5克或鲜炖燕窝3-5克、冰糖200g或蜂蜜适量、纯净水300ml。（2）泡发好的燕窝，用镊子挑出细毛和杂质，洗干净沥干水分。（3）将燕窝放入炖盅内，加入纯净水，隔水慢火炖煮20-25分钟，炖好前5分钟加入冰糖。（4）最后将桂花倒入炖好的燕窝中，搅拌均匀，即可食用。
3、三仁燕窝汤：（1）材料：核桃肉5g、燕窝3-5克或鲜炖燕窝3-5克、柏子仁、枸杞、金樱子适量、冰糖适量。（2）泡发好的燕窝，用镊子挑出细毛和杂质，洗干净沥干水分。（3）将燕窝放入炖盅内，加入纯净水，隔水慢火炖煮20-25分钟。（4）将去皮的核桃肉、枸杞、柏子仁、金樱子、冰糖一起放入炖盅内，加入适量的水慢火炖煮50分钟左右，盛出加入炖煮好的燕窝或者鲜炖燕窝即可食用。
4、南瓜燕窝布丁：（1）材料：南瓜、燕窝3-5克或鲜炖燕窝3-5克、鸡蛋、牛奶、糖。（2）泡发好的燕窝，用镊子挑出细毛和杂质，洗干净沥干水分。（3）将燕窝放入炖盅内，加入纯净水，隔水慢火炖煮20-25分钟。（4）南瓜上端切开，取出南瓜籽。（5）准备布丁：敲一颗鸡蛋、打散，加入牛奶和糖一起搅拌，搅拌均匀之后，过筛倒入南瓜中，盖上保鲜膜，戳几个洞洞，放入锅里蒸20分钟。（6）蒸完后，倒入炖煮好的燕窝或者鲜炖燕窝即可。
一、需准备的材料：燕窝2克（泡发后14克左右），冰糖1克，矿泉水一瓶。
二、冰糖燕窝的做法步骤如下：
1.准备好食材，燕窝2克（跑发后14克左右），冰糖1克，矿泉水一瓶
2.先把冰糖化开成糖水，冰糖可根据各人口味爱好酌情加减，喜欢甜点就多放点，口味淡点就少放点。
3.燕窝用温矿泉水泡三小时至8小时左右，一般提前跑发，待做的时候就方便。
4.然后捞入白盘，去净羽毛及杂质。
5.先将蒸锅烧开。把燕窝扯开成均匀丝状，放入碗里加入烧开的矿泉水，水量刚淹没食材略高半厘米为宜
6.碗上盖个盘子，加锅盖隔水蒸，水开后中小火蒸15至30分钟左右关火
7.取出装入小碗内，加入枸杞子和冰糖水，慢慢品尝。
三、冰糖燕窝的健康功效：和胃、健脾、润肺止咳、润肺、辅助降血脂、辅助降血压
四、可根据个人口味放入枸杞、红枣、中性水果等增加不同口味。其他食材放入的时间有讲究，待燕窝蒸好后再放入，保持燕窝的口感。
以上仅供参考，谢谢
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