主料
苋菜大麦粉
辅料
蒜盐
糖胡椒粉
味精鸡粉
花椒油香油
粉蒸蔬菜的做法步骤
1. 将莜面和洗净的苋菜拌匀，上锅蒸3-4分钟
2. 多切一些蒜泥，加入盐、少量糖、胡椒粉、味精、鸡粉，加入适量花椒油，搅拌均匀，再加三到五滴香油
3. 苋菜蒸好后腰先揭开锅盖，再关火，防止蒸汽滑入锅中，蒸好的苋菜抖散，晾凉
4. 苋菜和味汁拌匀，装盘即可
粉蒸菜的做法大全家常菜
粉蒸菜
粉蒸菜是江西婺源传统的特色名菜，属于徽菜。味道鲜而清，是当地特色菜。常见有粉蒸鱼，粉蒸肉，粉蒸辣椒茄子等等
粉蒸菜
一、粉蒸肉 主料：五花肉200g 辅料：蚝油30ml，姜蒜20g，盐5g，生抽20ml，料酒20ml，香油20ml，五谷杂粮粉100g，土豆200g。 粉蒸肉的做法 1.五花肉切成薄片放入碗中，加入姜蒜末、盐、料酒。 2.加入生抽和蚝油、香油并拌均匀，加入五谷杂粮粉再次拌匀。 3.碗底放入土豆块，然后将肉码在土豆上放入高压锅中压二十分钟即可。
二、粉蒸鱼 材料 草鱼1条，米粉150克，盐、胡椒粉、味精各3克，葱片、料酒各l0克、姜米8克、白糖2克、熟猪油50克、葱花5克 做法 1、草鱼宰杀治净，切一字条，用盐、葱片、姜米、料酒、白糖、味精、胡椒粉码味。 2、将码好味的鱼条加米粉搅拌均匀，使鱼均匀地裹上米粉，码入碗中，入笼蒸15分钟，取出撒上葱花即可。
粉蒸肉
五花肉/糯米/葱姜/生抽
老抽适量/八角适量/盐
鸡精/料酒/甜面酱/五香粉
1.选择三层硬五花肉一斤半
2.切薄片，也不要太薄，不然太烂
3.准备腌料，按照生抽50g，老抽适量上色，五香粉一小勺，甜面酱一大勺，盐和鸡精适量调成碗汁
4.放入肉中，加适量料酒，葱姜腌制两小时以上
5.把备好的米粉放入腌肉中搅拌均匀
6.一片一片码入碗中，缝隙可以用糯米填满
7上锅中火1小时，放一夜第二天整一下再吃更入味
达人厨房 粉蒸肉 家常粉蒸肉，这样做才喷香软糯！
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粉蒸肉
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粉蒸肉
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粉蒸肉
粉蒸肉[1]是一道菜品，属赣菜系，糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。根据烹饪方法，可以偏辣，也可以偏甜，配料可以辅以香菇、老藕、南瓜、红薯等配菜。
中文名称
粉蒸肉三炒粉蒸肉
口味
可偏辣，亦可偏甜，香气四溢，入口软滑
主要食材
五花肉、牛肉、羊肉，三炒粉蒸肉粉，姜，葱丝，甜面酱，白糖，芝麻油，香醋，猪油
外型
肥厚而饱满
菜系
赣菜系
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