四川粉蒸肉正宗做法如下
第一步：准备好一斤新鲜的五花肉，然后把五花肉均匀地切成薄片。
第二步：把南瓜和土豆洗净后，切成小块，放入碗中，再稍微放点毛毛盐，放在一边备用。
三步：把生姜、大蒜尽量切成细末，有条件的话可以把生姜和大蒜放入机器里搅成泥。再把配料生抽、花椒、鸡精、盐和蒜泥一起放入碗中，搅拌均匀，放在一边准备备用。
第四步：把切好的五花肉放入调料碗中，和调料搅拌均匀，之后把蒸肉粉涂抹到五花肉上面。
第五步：把切好的土豆和南瓜块摆入蒸笼里面，完成后，把裹好调料的五花肉片依次摆在蒸笼里面。
第六步：在锅中加水后，把蒸笼放入锅中，盖好盖子，然后用大火蒸30分钟。闻到香味之后，就可以关火食用了。
四川粉蒸肉正宗做法
四川粉蒸肉正宗做法如下
第一步：准备好一斤新鲜的五花肉，然后把五花肉均匀地切成薄片。
第二步：把南瓜和土豆洗净后，切成小块，放入碗中，再稍微放点毛毛盐，放在一边备用。
三步：把生姜、大蒜尽量切成细末，有条件的话可以把生姜和大蒜放入机器里搅成泥。再把配料生抽、花椒、鸡精、盐和蒜泥一起放入碗中，搅拌均匀，放在一边准备备用。
第四步：把切好的五花肉放入调料碗中，和调料搅拌均匀，之后把蒸肉粉涂抹到五花肉上面。
第五步：把切好的土豆和南瓜块摆入蒸笼里面，完成后，把裹好调料的五花肉片依次摆在蒸笼里面。
第六步：在锅中加水后，把蒸笼放入锅中，盖好盖子，然后用大火蒸30分钟。闻到香味之后，就可以关火食用了。
四川正宗粉蒸肉怎么做
1.材料:五花肉、土豆、糯米、八角、桂皮、花椒、姜、2勺生抽、半勺老抽、一勺料酒、一勺蚝油、适量鸡精、适量五香粉、一勺豆瓣酱、一小块腐乳。
2.买新鲜的带皮五花肉，用热锅烧五花肉，烧好后用清水浸泡，刮去猪皮洗净，五花肉切成均匀的块。
3.生姜洗净，剁入碗中，用清水浸泡备用；土豆洗净切块备用；接下来做蒸肉粉，自己做比较好，糯米洗净沥干。
4.炒锅烧热，将糯米放入，放入八角、花椒、桂皮，小火翻炒。不断翻动，使糯米受热均匀，翻炒至糯米变黄。端出来放在粉碎机里打碎。不要太用力打，蒸好的肉粉就好了。
5.将五花肉切片放入盆中，加入生抽、蚝油、料酒、豆瓣酱、鸡精、五香粉和酱油，将一小块腐乳捣碎放入里面，然后加入泡好的姜汁，搅拌均匀，腌制20分钟。
6.五花肉腌制好后，加入蒸好的肉粉，搅拌均匀，让每一块肉都均匀的裹上蒸好的肉粉，在蒸锅里把肉片的皮向下摊开，把切好的土豆放在肉上面。
7.蒸锅加足水，把蒸锅放进去。最好用盘子盖住蒸锅。蒸一个小时三十分钟就够了。蒸好后倒在盘子里，撒上葱花。美味可口的蒸肉做好了。
四川粉蒸肉做法
四川粉蒸肉具体方法如下：
食材主料：五花肉500克、蒸肉粉500克、胡萝卜100克、山药200克、洋葱50克。
辅料：盐5克、酱油5克、白糖10克、料酒50克、鸡精10克。
具体步骤如下：
1、五花肉成大片，胡萝卜切丁，山药切成大小均匀的片状，洋葱切成丝。
2、所有食材需要去皮，将蒸肉粉均匀涂抹在五花肉表层。
3、热蒸锅，在锅中倒入水，大火烧热水后转为小火，将五花肉、胡萝卜和山药放入蒸锅。
4、热锅,倒入少许油，将盐、酱油、白糖、料酒、鸡精倒入锅中炒至粘稠。
5、将调制好的辅料，均匀的浇在五花肉上，蒸40分钟左右即关火。
6、放入切好的洋葱丝，加盖3分钟即可出锅。
主料：五花肉400克，土豆400克。
辅料：蒸肉粉70克，姜5克，盐适量，鸡精适量，老酒10毫升，老抽5毫升，生抽5毫升，小葱1颗。
粉蒸肉做法步骤如下：
1、两土豆切片，半厘米左右的厚度。
2、将切好的土豆片均匀的平摆在盘内。
3、五花肉切片。
4、两切好的五花肉入盘，加入盐、鸡精、老酒和老抽、姜丝等腌制十五分钟。
5、倒入蒸肉粉，搅拌均匀。
6、将拌好的肉平铺再土豆上。
7、锅内烧热水，水开后将盘子放上去蒸。
8、蒸一个小时左右，洒上葱花即可出锅。
9、粉蒸肉成品图。
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