产品执行标准：国标GB/T 8607好，质量等级：一级、二级最佳。
挑选挂面的时候，钠含量是要首先考虑的，钠含量越低的就越好。在生产过程中会加入食盐（氯化钠），一方面为了让面条更筋道、更易于保存、更容易煮熟。
所以不知道大家有没有发现，我们煮熟的面条即使没有放盐，吃起来也会有淡淡的盐味，这是因为面条里面含有钠成分。有一些商家为了让面条更好吃，所以会大量地加入钠成分。
买面条的时候，配料表一定要看仔细，尤其是碳酸钙，如果上面写着的话，最好就不要买了，因为碳酸钙也就是苏打、纯碱，它们可以很好的增加面条筋道的口感，但常食不好，破坏面粉的营养。
尤其是家里有小孩子，很多家长朋友都喜欢买蔬菜面条，五颜六色的，深受孩子的喜欢，并且蔬菜更富含营养。其实这种想法是不对的，这里用的蔬菜汁都是浓缩的，所以还是色素的成分，虽然改变了面条的颜色，但其实是一点营养没有的。
面米执行标准是多少？
中华人民共和国粮食行业标准：LS/T 3212-2014 挂面 。
上述标准替代原 LS/T 3212-1992 标准。
原来还有一 花色挂面标准：LS/T 3213-1992 花色挂面 。经对照，其与 LS/T 3212 标准并无特别之处的内容，或许就是因此而作废取消没有替代标准。
超市买挂面外包装执行标准是多少才是好面
速冻面米制品是我国居民日常消费的重要食品。为规范速冻面米制品生产经营，确保速冻面米制品安全，保护消费者健康，根据《食品安全法》及其实施条例规定，卫生部在原《速冻预包装面米食品卫生标准》（GB19295-2003）实施基础上，组织制定公布了食品安全国家标准《速冻面米制品》（GB19295-2011），将于2011年12月21日起正式施行。
《速冻面米制品》在制定过程中，借鉴了国际食品法典委员会、国际食品微生物标准委员会和相关国家的管理经验，科学分析我国速冻面米制品的种类、特点及安全风险和消费特点等，严格遵守食品安全国家标准制定程序。本标准公开征求了社会各界意见，向世贸组织成员通报，本着公开、透明的原则，充分听取了各相关部门、行业协会、企业和专家的意见。
新标准修改了速冻面米制品的相关术语和定义，使其更加准确；参考国际食品微生物标准委员会采样方案和限量规定，修改了微生物指标规定，采用了微生物分级采样方案，同时根据致病菌风险评估结果，调整了沙门氏菌、金黄色葡萄球菌的限量规定，使其更具科学性和合理性；根据产品特性和与其他国家标准间的协调性，调整理化等指标规定。
为便于企业更好执行《速冻面米制品》（GB19295-2011），本标准设置了实施期限。在实施日期前，鼓励企业按照新标准组织生产经营。我部将会同有关部门和行业协会加强标准的宣传贯彻和培训工作，指导食品生产经营企业科学认识和执行新标准，保障公众健康。
新的《速冻面米制品》（GB19295-2011）可在卫生部网站查阅下载。
附件：1.食品安全国家标准《速冻面米制品》(GB19295-2011).pdf
2.《速冻面米制品》(GB19295-2011）制定的有关情况
《速冻面米制品》(GB19295-2011）制定的有关情况
一、关于速冻面米制品的范围
根据我国速冻面米制品产业发展和居民消费的特点，《速冻面米制品》(GB19295-2011）的范围包括了饺子、馄饨、包子、粽子、汤圆等速冻预包装食品。
二、速冻面米制品食品安全国家标准的制定情况
为做好《速冻面米制品》食品安全国家标准制定工作，卫生部委托中国疾病预防控制中心营养与食品安全所牵头成立工作组,明确标准制定原则和工作重点，在总结以往标准和相关管理要求基础上，借鉴了国际食品法典委员会、国际食品微生物标准委员会和相关国家的管理经验，根据我国速冻面米制品的种类、特点及安全风险和消费特点等具体情况制定。
标准制定过程中多次召开研讨会，广泛听取各有关部门、行业协会、企业意见，并在卫生部网站公开征求意见，工作组认真研究反馈意见，最终修改完成标准文本，经食品安全国家标准审评委员会审查通过后，于2011年11月21日批准公布。
三、关于微生物指标
微生物指标是《速冻面米制品》(GB19295-2011）的重要内容，分为致病性微生物和指示菌。根据速冻面米制品检验和监测情况，借鉴国际组织和相关国家管理规定，《速冻面米制品》(GB19295-2011）采用了国际食品微生物标准委员会采样原则，调整了金黄色葡萄球菌、沙门氏菌规定，删除志贺氏菌规定，取消霉菌指标。根据指示菌的卫生学意义及速冻面米制品的食用特点，修订了标准中的菌落总数、大肠菌群等指标。
四、关于金黄色葡萄球菌
金黄色葡萄球菌广泛分布于空气、土壤中，人和动物是主要携带者，通常存在于50%或更多健康人群的鼻腔、咽喉、头发和表皮中,对热敏感，一般烹饪煮熟即可杀灭。金黄色葡萄球菌食物中毒主要是由其产生的致病性肠毒素导致的，通常在金黄色葡萄球菌大于105菌落数/克时可能产生致病性肠毒素，引起食物中毒。速冻面米制品在-18℃以下保存时，不利于金黄色葡萄球菌繁殖和产生肠毒素。
国际食品微生物标准委员会根据致病菌及其致病风险，将金黄色葡萄球菌列为一般性危害致病菌，通常采用三级采样方案。三级采样方案具体意义是：规定同一批次产品采样数（n）、微生物指标可接受水平的限量值（m）、最大可允许超出m值的样品数（c）、微生物指标的最高安全限量值（M）。
新标准采用了三级采样方案，用多个样品定量检测结果进行综合判定,具体规定为：生制速冻预包装面米制品中金黄色葡萄球菌限量为（n=5, c=1, m=103菌落数/克，M=104菌落数/克）。熟制速冻预包装面米制品金黄色葡萄球菌为（n=5, c=1, m=102菌落数/克, M=103菌落数/克），即在同一批次采5个样品，允许全部样品检验值小于或等于102菌落数/克，允许1个样品检验值在102菌落数/克至103菌落数/克之间；不允许有样品检验值大于103菌落数/克；不允许2个及以上样品检测值大于102菌落数/克。
五、关于理化指标
根据速冻面米制品的原料控制要求，调整了过氧化值指标。删除挥发性盐基总氮、酸价等质量指标。按照标准的规定，速冻面米制品的各种原料应符合相应的食品安全标准和规定。
六、关于污染物指标
圆条挂面执行标准是LS／T3212还是3213？
超市买挂面外包装执行标准是国标GB/T 8607才是好面，质量等级为一级、二级最佳。
挑选挂面的时候，钠含量是要首先考虑的，钠含量越低的就越好。在生产过程中会加入食盐（氯化钠），一方面为了让面条更筋道、更易于保存、更容易煮熟。
所以不知道大家有没有发现，我们煮熟的面条即使没有放盐，吃起来也会有淡淡的盐味，这是因为面条里面含有钠成分。有一些商家为了让面条更好吃，所以会大量地加入钠成分。
成分分析
挂面由精制面粉制成，不含防腐剂及添加剂，营养成分得到了有效保留。挂面之所以可以长期存放，是因为它通过干燥脱水的过程，没有水分，保存时间自然长。但是，颜色异常白净的挂面不好。
根据国家质检总局组织的对挂面产品质量监督抽查发现，颜色过白的挂面其实是在小麦粉中添加了名为氧化苯甲酰的增白剂。而根据《食品添加剂使用卫生标准》规定，其含量不得超过0.06g/kg，否则将有损人体健康。
百度百科-挂面
LS/T 3213-1992 花色挂面 范围：本标准规定了花色挂面的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、储存。本标准适用于以小麦粉为主要原料,添加品质改良剂和风味、营养强化剂,经机制加工制成的花色挂面。x0dx0aLS/T 3212-1992 挂面 范围：本标准规定了挂面的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、储存、本标准适用于以小麦粉为主要原料(或添加适量食用盐、食用碱等品质改良剂),经机制加工制成的挂面。x0dx0a视其范围来决定您的产品所执行的标准。x0dx0a另外挂面还有其他国家标准：x0dx0aLS/T 1206-1992 挂面生产工艺技术规程 x0dx0aLS/T 3212-2014 挂面 x0dx0aDB13/T 327-1997 出口荞麦挂面检验规程 x0dx0aJIS P3902-2011 瓦楞纸外层的挂面纸板 x0dx0a等
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