青萝卜馅儿包的做法，只要把馅料调好是很好吃的。想要做到口感柔软劲道，和火候有直接关系和调馅的方法有关系等，按照下面方法操作就可以做到。
一道做法步骤
制作配料：低筋面粉 400克 温水 200ml 酵母4克 白（青）萝卜半个 胡萝卜1个 粉丝1把 虾仁20克 生抽2勺 老抽1勺 盐1勺 蚝油2勺 熟透3勺 香油1勺 小葱1把
制作方法：
1、萝卜擦成细丝，放适量盐杀出水分，然后再挤干水分。粉丝温水泡软沥干水分后切成小段；萝卜丝、粉丝放入大碗里，放入葱末、虾仁，生抽、老抽、蚝油、盐、熟油、几滴香油拌均匀即可；
2、400克面粉加入2勺白糖，4克酵母用温水化开，低筋面粉用酵母水和面，和成光滑的面团，放置温暖的地方醒发至2倍大小；掰开又丰富的蜂窝就好了。
3、面团放在砧板上面揉搓排气，可以多揉一会儿，这里我还加了一点点的小苏打，这样做出来的包 子更加柔软，同时酵母的味道也会淡很多；
4、揉好的面团分成大小一致的小剂子，然后擀成薄片；
5、取一个小面片，包入适量馅料，包成自己喜欢的样子；
6、包 子全部包好后，进行二次醒发，直到包 子变轻变大；冬天一定要醒发到位！不然包 子会出现变形塌陷；
7、摆放在蒸笼上面，开水上锅蒸；很多人说要冷水，其实醒发到位以后不需要冷水上锅，直接蒸的包 子又大又白；冷水上锅反而使包 子在受热的同时水蒸气滴落，使包 子包变形还发不起来。
8、萝卜粉丝虾皮包 子就好了，包 子又软又白，特别好吃，无论是外表皮还是馅料，比买的好吃100倍。喜欢吃面食的也赶紧试试吧！
【小贴士】
发酵面团的质量决定包 子成品的质量。发酵的时候最好常温发酵，冬天温度低不好发面，可以提前一晚和好面，放在室温发酵，这样第二天早上就可以蒸包 子的。
青萝卜饺子素馅最正宗的做法
用料：猪肉750克、青萝卜2个、葱适量、姜适量。
步骤：
1、准备好所有食材。
2、先调肉馅，猪肉馅里加入一个鸡蛋，适量食盐、少许胡椒粉、少许花椒粉、再加入3勺味极鲜酱油，2勺蚝油，1勺生抽，搅拌均匀备用。
3、把葱姜切末。
4、把葱花姜末倒入肉馅里。
5、把萝卜挤出水分也倒入肉馅里，加入少许香油，一起搅拌均匀备用。
6、包好饺子煮熟就可以吃啦。
青萝卜饺子素馅最正宗的做法方法如下：
食材：面粉500g、青萝卜适量、猪肉400g、水300g、盐适量、酱油适量、生抽适量、花生油适量、耗油适量、五香粉适量、姜粉适量、葱适量。
1、准备一块猪颈背肉，包包子、饺子最好用颈背肉，肉质嫩、软、肥瘦适宜，肉都切开了，想起来拍照了。两段青萝卜，相当于一个青萝卜的量，一段葱花。
2、把肉剁成肉糜，连葱一块剁进去。剁好放盆里，加调味勺1勺盐、半勺姜粉、1勺五香粉。
3、调羹勺2勺生抽、2勺酱油、1勺耗油、3勺凉水，沿一个方向搅打上劲，静置备用。
4、准备面团，约500g面粉、300g凉水，水中加少许盐，和成不软不硬的面团。揉面省劲又光滑的窍门是：面粉粗拉地揉成面团后盖保鲜膜放置，期间可以去干别的活，10分钟后插空用湿手揉几下，记得用湿手，再盖保鲜膜放置。
重复两次，面就很光滑柔软了。这个期间馅料也正好准备好了，直接上面板包就行了。
5、醒面的时候，把萝卜擦成细丝，用开水焯一下，过凉捞出控水，切细。
6、锅烧热，倒适量花生油，烧开，凉一下，好拌馅。
7、把过凉的花生油倒在萝卜丝上，先拌匀锁着萝卜丝的水分，再倒入肉馅拌匀，这样馅料不容易出水。
8、面团揉长切小剂子，擀成面片。
9、把馅料包进去。
10、锅中水开，下饺子，再开，添少许凉水，烧开。反复两次，饺子就熟了。
以上就是关于青萝卜馅包子你吃过吗？怎么做才能使口感柔软筋道？全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
