导语:喜欢吃米粉的'朋友怎么可以不会做米粉呢,但是它是怎么做的呢,下面我把它的做法分享给大家吧。
米粉怎么做做法一:
主料米粉1块香葱3根
准备食材:肉末、米粉和香葱。
做法:
1米粉用开水泡20分钟后,捞起来香葱切粒状,葱白和葱花分开。
2倒入适量的食用油,热锅后,放入葱白爆炒30秒,30秒后倒入肉末,中火翻炒1分钟。
3 ,1分钟后,倒入酱油和米粉,用筷子不停地搅拌2分钟。
4,2分钟后,加入葱花、盐和鸡精,再翻炒1分钟,就可以出锅啦。
做法二:
食材
主料肉150g米粉100g辅料油20g盐3g生抽5g蒜末15g鸡粉5g姜5g料酒5g
做法:
1米粉备用。
2米粉用水泡发。
3肉切末。
4姜,蒜切末。
5米粉放入盘中加入盐,油,生抽。鸡粉。搅拌均匀,上面铺上肉末。撒上蒜末,上锅蒸20分钟。
6现在可以吃了。
自制米粉的方法
问题一:煮米粉怎么做好吃,煮米粉的家常做法 1、先将米粉用热水烫过备用
2、将香菇泡软切丝、芹菜切段、南瓜切薄小片、高丽菜剥小片备用
3、肉丝与香菇各用一小匙海盐抓腌
4、将虾皮、香菇、肉丝放入锅内加1大匙油炒香
5、再加入适量胡椒、南瓜炒香,加入2大匙酱油与适量的水滚沸,让南瓜闷软
6、再加入芹菜、高丽菜入锅稍为煮一下,即可加入川烫过的米粉与1大匙乌醋拌煮入味即可
问题二:煮米粉的家常做法大全怎么做好吃视频 用料
主料
香肠1根
鸡蛋1个
调料
节瓜
半条
汤米粉的做法
1.1、河源米粉两个。
2、瘦肉150克切片。
3、腊肠一条切片。
4、节瓜半条刨丝。
2.5、鸡蛋一个。
6、锅内下清水烧开,下入肉片和节瓜丝和少许油。
7、再次烧开后下腊肠和米粉。
8、米粉煮开后倒入鸡蛋,最后下盐和鸡精调味。
问题三:大米粉怎么煮的家常做法大全怎么做好吃视 主料
五花肉1块
辅料
大米
适量
紫米
适量
调料
鸡精
少许
姜
适量
八角
1个
花椒
适量
干辣椒
适量
料酒
少许
生抽
适量
老抽
适量
豆瓣酱
1大勺
小葱
少许
白糖
3克
大米粉怎么煮的做法
1.五花肉切片
2.把肉用料酒,葱,姜,八角腌上
3.腌上肉以后,准备辣椒,花椒,大米,紫米
4.把准备好的3放锅里炒
5.把3放锅里用中火把大米抄香且变得微黄
6.用搅拌机把炒好的3打碎。不要搅得太碎。颗粒大些易可
7.把6倒入腌好的肉里。加入老抽,生抽,糖,鸡精,少许麻油。拌匀
8.最后加入一大勺豆瓣酱。再加少许水,使粉湿润
9.最最后,把竹叶垫在蒸锅里,放上裹满料的肉片,上锅蒸到肉酥软为止
烹饪技巧
1、我加了少许紫米,使肉吃起来更香糯,增加了一点粘性。
2、蒸的时候,肉的下面可垫上土豆,荷心等食材,可吸收肉的油腻。个人最偏爱的是红薯,很甜,搭配起来吃很是味道。
问题四:米粉的做法大全,米粉怎么做好吃 1.
准备食材
2.
大米用清水淘洗干净
3.
用厨房屉布擦干表面水分,糯米同理
4.
将大米和糯米混合,倒入炒锅
5.
加入花椒,八角和桂皮,小火慢炒
6.
慢慢翻炒,我用的是电陶炉300度火
7.
炒至米变成金黄色
8.
加入辣椒粉,关火
9.
用火的余温将辣椒粉焙香,凉凉
10.
平铺与面板上,覆盖一层保鲜膜,可用擀面杖或者玻璃瓶子碾压至粉末状
11.
也可用料理机粉碎至粉末状
12.
完成
问题五:怎么做米粉,最正宗米粉的做法大全,米粉的家常做法 1.客家炒米粉的做法
客家炒米粉口感给力,油力十足,焦味里面带有香味,更多的是回味。欢迎购买长汀客家米粉。客家炒米粉的做法如下:
备料:
客家米粉 300公克、香菇 5朵、虾米 50公克、韭菜 100公克、沙拉油 3大匙、肉丝 150公克、高汤 200(大约的数值)
客家炒米粉的做法步骤
1.将香菇浸水泡至软约1小时,虾米洗净泡水软化约5分钟,香菇切成丝状,韭菜洗净后切成段状备用。
2.热锅加入适量的水,将米粉放入滚水中烫约2分钟后,捞起沥乾水份备用。
3.热锅加入3大匙沙拉油,将作法1的虾米和香菇丝沥乾水份放入锅中爆香,拌炒至香气溢出后,倒入肉丝炒至肉变色,在倒入作法2的米粉高汤及所有调味料续炒3分钟。
4.最后将作法1的韭菜放入作法3中拌炒约1分钟即可。
客家米粉快煮易熟,久煮不烂,久炒不黏连,耐炒耐煮。
问题六:米粉的做法,自制米粉怎么做好吃,自制米粉的家常做法 自制米粉的做法
往面粮机面桶内倒入3杯米粉(超市买的粘米粉即可)
水箱加满水
选择米粉面类,启动程序
十几分钟后,开始出米粉
米粉过下水十分顺滑,很像乌冬
米粉十分筋道,遇水不断不化
可拌上个人喜好的配料,出机即食
牛肉青菜粉,美味。
问题七:汤米粉的做法,汤米粉怎么做好吃,汤米粉的家常做法 好多,道理都是一样,始终都是汤米粉。榨菜肉丝。。。 牛腩。。。
问题八:米粉子的家常做法的家常做法大全怎么做好 1.豆角洗净、剥去老筋后也切成4公分长条;茄子洗净斜切成厚0.3厘米,长5公分的茄片;两者一定要控干水份。腊肉切成小丁,青红椒切碎丁,蒜拍成碎末
2.把1中所有材料统统装入一大碗,放入盐、10ML的食用油先拌匀
3.再朝碗里一点点撒入米粉(可参考我的菜料与米粉的量比)
4.加辣椒面、味精,用手慢慢拌匀,使茄子豆角充分入味,且均匀粘上米粉
5.坐锅烧开水,铺上湿纱布,布底放上几片紫苏叶
6.把入味后的茄子豆角匀铺在纱布上,然后把纱布蒙上
7.盖上盖,旺火蒸10分钟
8.茄子豆角盛起,可以撒些葱花(我没有),最后在蒸菜表面淋上一大勺的烧得冒烟的熟食用油。(江西农家人习惯浇淋熟猪油)
问题九:汤米粉的家常做法大全怎么做好吃视频 汤米粉的家常做法
主料
方块米粉
65g
瘦肉
50g
鸡蛋
1个
辅料
油
适量
盐
适量
鸡粉
适量
芹菜
适量
生姜
适量
步骤
1.准备好食材,米粉用水泡发,瘦肉用盐和油拌匀腌制(我是提前一晚腌上放冰箱的)
2.芹菜洗净切碎
3.水中放适量油,姜片,响锅时把蛋打入,蛋9分熟时先取出来(喜欢吃熟透的可以放里面不管)
4.加入瘦肉煮2分钟左右
5.再加入米粉煮50秒左右
6.最后加入芹菜,放盐和鸡粉调味就可以了
7.营养丰富的早餐可以享用了
问题十:米粉汤的家常做法大全怎么做好吃视频 用料
米粉
鸡蛋
白菜 若干
明虾干或鲜虾 若干
猪肉 若干
肉卷 若干
葱 若干
家乡汤米粉的做法
把米粉洗洗,泡2分钟,沥干水备用
猪肉,白菜,肉卷,虾干,葱洗净切好备用
开油锅,煎蛋
猪肉先爆香,接着肉卷
然后虾干下锅继续爆香,记住不要关小火,大火爆香,快速兜炒
虾米卷起时倒入适量的开水
接着放入米粉,待米粉煮的差不多时在放入白菜,
加入盐跟鸡粉调味,铺上煎好的鸡蛋撒上葱段,即可
米粉是怎么做出来的?
自制步骤
步骤一:大米的准备:米有很多种,最好是用早稻米。其它的米也都可以。但是千万不可以用糯米,因为糯米难消化。有些妈妈们会把米洗一下。凉干再去磨,这样不好,最好直接用买来的米,因为米的表层还是很有营养的。
步骤二:辅料的准备:乌豆:补血的功效。莲子:清火的功效。核桃:补脑的功效。意仁米:补肾的功效。鸡肫皮(鸡内金):消化的功效。淮山(山药):消化的功效。
步骤三:将步骤二准备的所有东西放在锅里中火炒3分钟,起锅。再将步骤一的米中火炒三分钟。然后将步骤二已经炒好的倒入锅中搅拌一下起锅。然后等所有东西冷却就可以进入第四步骤了。
步骤四:接下来我们就可以将自己已经炒好的东西带上,然后去菜场边磨粉的作坊里磨一下了,当然一般作坊磨两次就好了,我们必须要强调起码需要磨上三次的哦,因为磨三次后的粉才会细腻,这样对于宝宝们的消化和吸收营养也是非常的有帮助的,宝宝们也是非常的喜欢这样的米粉哦。
步骤五:磨好的粉带回家。装在我们空的奶粉罐里。因为这样不会潮解,以及保存的时间也会久点。
步骤六:将米粉用奶粉的量勺取出适量的米粉(量的多少取决于孩子)。倒入小锅中(铁质的水勺也行),再加入适量的冷水/温水。不可以用热水。然后放在煤气灶上。煤气调自小火。然后用筷子在锅里反覆的搅拌。直到闻到米糊的香味。大功告成!
不用料理机自制大米粉的做法
准备的材料有:米粉、淀粉、盐和油。步骤如下:
1、直接把米粉、淀粉、盐放在一起搅拌均匀。
2、下一步需要将其揉成面团。
3、这个时候继续装到模具里面。
4、如果没问题就挤压倒入已经烧开水的锅中。
5、等完成上述操作以后确定油煮1-2分钟。
6、这样一来会捞至盘上新鲜出炉,即可实现要求了。
米粉特征:
米粉品种众多,可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉、干米粉等。它们的生产工艺大同小异,一般为:大米— 淘洗 — 浸泡 — 磨浆 — 蒸粉 — 压片(挤丝)—复蒸 — 冷却 — 干燥 — 包装 — 成品。 在中国南方由于盛产稻米,比较流行,南方人习惯吃米饭,对比较干的食品难以下咽,因此米粉一般都是做成汤面。
南方各地的米粉吃法和作料配制都不相同,贵州的米粉相当辣,一碗汤几乎都是红色。 桂林米粉和台湾新竹出产的米粉都很有名气。米粉是江西人民最喜爱的一种食物.几乎是无宴会不有米粉。
百度百科—米粉
自制米粉的做法步骤
1. 炒锅清洗干净,不要带油。将生米倒入锅里翻炒(要一直守在旁边,不能离开),开始时用中火,随着米逐渐炒热、发黄,火也要慢慢调小。
2. 待米的表面完全炒成金黄色并闻到一香味时就可以了。此时,可以抓起几粒炒好的米放进嘴里嚼一嚼,特别香。但有一点,烫着别怪我啊,哈哈~~把米盛出晾一晾,并往里放几粒大料(八角)。注意,如果一次炒的太多的话,最好分开来晾,因为这个时候的米很烫,如果将其堆在一块儿的话会糊掉。
3. 磨米粉,这个可根据自家的工具具体来操作。磨干粉的杯中放1/3杯炒好的米。
4. 手按住10几秒钟。
5. 米粉就磨好了。
6. 如果嫌不够细,继续刚才上面的动作。
7. 几分钟后,全部的米就都已经成了米粉了,闻一闻,香——米粉和大料的香味。
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