盖浇饭做法大全
茄汁肉丁盖浇饭的做法详细介绍
菜系及功效：精品主食 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 贫血食谱
口味：原本味 工艺：其他
茄汁肉丁盖浇饭的制作材料：
主料：米饭(蒸)300克
辅料：猪肉(瘦)150克,胡萝卜50克
调料：番茄酱20克,猪油（炼制）40克,料酒15克,大葱5克,姜5克,味精1克,盐2克
茄汁肉丁盖浇饭的特色：
此饭色泽美观，鲜嫩味香。
教您茄汁肉丁盖浇饭怎么做，如何做茄汁肉丁盖浇饭才好吃
1.将瘦猪肉洗净拍松，切成小丁；胡萝卜洗净，切成小丁；葱、姜洗净，葱切成葱花，姜切成姜末，备用。
2.将炒锅置旺火上，放入熟猪油烧热，下入葱花、姜末，待炒出香味时放入胡萝卜丁炒几下，再放入猪肉丁迅速炒散，见变色时放入料酒、精盐炒匀，炒至断生时加入番茄酱和味精炒匀即可停火。
3.将刚焖好的大米饭盛入盘中，将茄汁肉丁浇在米饭上，即可上桌食用。
食物相克：
米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
盖浇饭的做法详细介绍
菜系及功效：精品主食 青少年食谱 营养不良食谱
口味：原本味 工艺：其他
盖浇饭的制作材料：
主料：稻米400克
辅料：冬笋60克,猪肉(肥瘦)100克,小白菜150克
调料：大葱10克,盐5克,味精2克,酱油4克,淀粉(豌豆)5克,花生油50克
盖浇饭的特色：
此饭色泽悦目，汁醇饭软。
教您盖浇饭怎么做，如何做盖浇饭才好吃
1.将猪肉洗净，沥水，切成片；小白菜洗净，沥干水分，切成段；冬笋去壳煮熟切成片；葱洗净切成段，备用。
2.将大米淘洗干净，做成米饭，备用。
3.将炒锅倒入花生油，用中火烧至五成热时，放入葱段炒几下，放入猪肉片，翻炒，放入熟冬笋、青菜段、酱油、精盐、味精，翻炒几下，倒入适量肉汤，烧沸，用少许淀粉勾芡，做成浇汁。
4.米饭分装到碗里，浇上汁，即可食用。
食物相克：
稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
香菇肉丝盖浇饭的做法详细介绍
菜系及功效：精品主食 气血双补食谱 补虚养身食谱 防癌抗癌食谱
口味：原本味 工艺：其他
香菇肉丝盖浇饭的制作材料：
主料：米饭(蒸)500克,猪里脊肉300克,香菇（鲜）250克
调料：大葱10克,姜3克,料酒20克,酱油15克,盐2克,味精2克,花生油60克
香菇肉丝盖浇饭的特色：
此饭鲜嫩味美，营养丰富。
教您香菇肉丝盖浇饭怎么做，如何做香菇肉丝盖浇饭才好吃
1.将香菇洗净，去柄切成细丝；里脊肉洗净，切成细丝；葱、姜去皮洗净，均切成细丝，备用。
2.将炒锅置旺火上烧热，倒入花生油，待油热后放入葱丝、姜丝，炒出香味后放入香菇丝和里脊丝迅速炒散，见色变白时倒入料酒，加入精盐、酱油，炒至断生即可停火，加入味精炒匀。
3.将刚焖好的米饭盛入盘内，浇入炒好的里脊香菇丝，即可上桌食用。
香菇肉丝盖浇饭的制作要诀：
主料中的香菇最好选用鲜香菇，做出的盖浇饭将更加鲜嫩味美。
食物相克：
米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
南京哪里有盖浇饭培训？想学盖浇饭的的制作方法要去南京哪里？
牛羊肉是营养成分很高的肉制品，例如如今许多 选手人体非常容易缺乏钾这类矿物，而牛羊肉带有丰富多彩的钾元素及其蛋白，因此牛羊肉是众多选手最好是的食材之一，吃羊肉能够推动肌肉的生长发育，今日强烈推荐的特色美食便是清炖牛肉盖饭，下边来学习培训几类作法。
红烧牛肉盖饭怎么做？学习3种做法！
一、红烧排骨盖饭的做法
原材料
牛羊肉400克辣郫县豆瓣酱30克，姜，酒，生抽各20克，白米饭适当。
作法
1.牛羊肉切片，用开水氽一下捞起来。
2.在锅中里将姜蒜进行爆香，再添加辣郫县豆瓣酱，随后放进牛肉块煸炒并添加生抽，糖白胡椒粉，酒，鸡精及八角，最终加浸水过牛羊肉，用文火渐渐地煮至汁稠，肉酥香就可以。
3.最终把搞好的红烧排骨盖到饭表面就可以了，喜欢吃蔬菜水果的天赋加点蔬菜水果就可以。
红烧牛肉盖饭怎么做？学习3种做法！
二、红烧排骨盖饭/大量作法
1.牛羊肉清洗。
2.放进锅里加烧开后，在再煮1分钟后捞起来清洗干净。
3.焯焯水的牛羊肉切割成块。
4.提前准备调料：姜片、辣椒干、麻椒、八角茴香、1勺郫县豆瓣酱(怕辣也并不放)。
5.炒菜锅下油烧开后，放进全部调味品炒成香气。
6.放进牛肉块煸炒，炒干水分。
7.加上料酒、生抽、小量食用盐，倒进沸水，水流量以遮住牛羊肉为标准，煮沸。
8.马铃薯、红萝卜切切丁。
9.倒进锅中煮沸后，改文火炖30分钟至牛羊肉熟。
10.30分钟后，大火收汁，但不必烧太干，留些汁浇饭。
11.白米饭煮熟后，盛在工作里卡紧，翻盖式在盘里。
12.取出碗，蛋包饭搞好了。
13.浇上牛羊肉和料汁，蛋包饭上面4、5粒核桃肉。
红烧牛肉盖饭怎么做？学习3种做法！
三、牛肉盖饭
菜肴特点：
单身男女菜谱营养不良调养学员饮食青少年儿童菜谱
作法：
1、牛羊肉切片，用开水氽一下捞起来。在锅中里将姜蒜进行爆香，再添加辣郫县豆瓣酱，随后放进牛肉块煸炒并添加生抽，糖白胡椒粉，酒，鸡精及八角，最终加浸水过牛羊肉，用文火渐渐地煮至汁稠，肉酥香就可以。
2、最终把搞好的红烧排骨盖到饭表面就可以了，喜欢吃蔬菜水果的天赋加点蔬菜水果就可以。
制做原材料：
主要材料：牛里脊肉(150克)白米饭(蒸)(200克)
辅材：圆葱(60克)四季豆(20克)
调味品：米酒(5克)生抽(10克)白糖(5克)
加工工艺
1、此盖浇饭若与配豆腐汤一起服用，营养成分将更为丰富多彩。
2、豆腐汤的制作方法：水豆腐100克与发制平菇25克各自切成片，加300克酸菜鱼火锅同煮，加食盐，鸡精调料即成。
折叠收起
前年，我在苏州上班的，我表姐把我叫到南京来开店，那时候我们做的是铁板饭，当时是在冬冬小吃培训学的，口味非常好。学的时候也有人在学盖浇饭的，我们吃了也觉得口味非常好。后来我节后了就退出了，我表姐现在还在开店，所以我给你推荐冬冬小吃培训，这个是我的亲身经历，希望对你有帮助。
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