1、食材：土豆300克、淀粉50克、盐少许、芝麻酱2勺、蒜末适量、生抽适量、醋1勺、辣椒油2勺、水少许。
2、土豆去皮洗净，用擦丝器将土豆擦成丝。
3、将土豆丝裹上一层面粉，搅拌均匀，使土豆丝都均匀地沾上面粉。
4、蒸笼里铺上湿的笼布，把土豆丝放到蒸笼上。
5、上火进行蒸制，开锅5分钟即可。
6、把蒜末放在小碗里。
7、放入盐、芝麻酱、生抽、醋、辣椒油。
8、加点水调成蘸料即可食用。
9、这样一份做法简单、口味独特的蒸土豆丝就做好了。
土豆丝蒸多久
【清蒸土豆丝】
准备削皮的土豆1个，先切成片，再切成细丝，放入清水里浸泡，泡在水中可以防止土豆氧化变黑（在切土豆丝的时候，一定要切的粗细均匀，切的越细口感越好，视觉上也更美观）
把土豆丝全部切好以后，再把土豆丝捞出，放入漏勺中控水10分钟左右。
等土豆丝控干水分以后，再倒入另外一个盆中。
在土豆丝里面加入少许植物油，用筷子拌匀，加入植物油可以避免土豆在蒸制的过程中粘连。
然后加入适量面粉，用筷子搅拌，再颠盆拌匀，尽量使每一根土豆丝都均匀的粘上面粉。
准备大蒜几粒拍扁，切成蒜末放入料盆中。
接下来我们开始蒸土豆丝：
锅里添水，放上篦子，摊上蒸笼布，盖上锅盖，开大火把水烧开。
等水烧开后，把土豆丝均匀的摊在篦子上，最好摊薄一些，盖上锅盖，开中火蒸5分钟。（切记，在蒸的过程中，时间不宜过长，否则会粘连成坨，不宜抖散）。
5分钟过后，掀开锅盖，取出蒸好的土豆丝倒入盆中，用筷子快速的抖散，防止粘连。（土豆丝一定要趁热抖散，凉了就会坨在一起，影响口感）。
盆里加入少许食盐拌匀，入一下土豆丝的底味。
然后再装入盘中备用。
在盛蒜末的小盆里加入食盐1克，味精1克，芝麻油5克，喜欢吃辣的朋友可以加入少许辣椒油。准备香菜几根切碎，放入料盆中，用筷子拌匀。
再把料汁均匀的泼在土豆丝上面。好了，这道简单美味的清蒸土豆丝就做好了。
土豆丝需要蒸煮10分钟左右。蒸菜一般有清蒸芹菜、清蒸茄子、清蒸土豆丝等。
主料：土豆300克
辅料：橄榄油10克、精盐3克、面粉100克、淀粉20克、大蒜5克、红辣椒5克、芝麻油10克
蒸土豆丝的做法：
①首先，将土豆洗净去皮，切成细丝备用。
②然后，把切好的土豆丝放入清水里洗去淀粉，至水清为止。
③把洗好的土豆丝控干水分，放入大盆里浇上橄榄油拌匀。
④准备面粉并放入一些淀粉，面粉与淀粉的比例为4:1。
⑤将土豆丝放入混合好的面粉中，逐条粘上面粉。
⑥为了去掉多余的面粉，可以用过面的筛子筛掉面粉。
⑦将所有土豆丝粘好面粉备用，土豆丝呈面条状，注意不要拌成大疙瘩。
⑧将制作好的土豆丝放入蒸锅里，定时10分钟，蒸完立即关火。
⑨将蒸好的土豆丝直接倒在准备的盘子里冷凉，未凉之前不要动它。等蒸土豆丝完全冷却后，用筷子划散即可。
⑩适量大蒜，捣成蒜汁。取调料碗加入蒜汁、盐、芝麻油和土豆丝一起拌匀，撒上红辣椒圈装饰即可食用。
以上就是关于蒸土豆丝做法 蒸土豆丝怎么做全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
