土豆洗净去皮，胡萝卜、洋葱洗净后备用。
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土豆、胡萝卜擦成细丝，切记不要洗哦，保留土豆的原浆，这样能增加丸子的黏合度。
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洋葱切丁，姜切成末，葱切碎，和土豆丝、胡萝卜丝一起放在盆中。
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在盆中打入鸡蛋一枚，再加入胡椒粉一匙、盐适量，快速搅拌均匀。
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加入适量面粉，不要太多，加入水抓匀，柔软度以面能拉成丝为宜。
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热锅中加入适量油，烧至七八成热的时候，用勺子将丸子成型放入锅中，炸至金黄色即可出锅。
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土豆胡萝卜丸子的做法
胡萝卜土豆丸子的做法
食材
土豆 两个
洋葱 适量
面粉 适量
鸡蛋 一个
胡萝卜 一根
油 适量
胡椒粉 适量
盐 适量
姜 一小块
葱 一段
方法/步骤
土豆洗净去皮，胡萝卜、洋葱洗净后备用。
土豆、胡萝卜擦成细丝，切记不要洗哦，保留土豆的原浆，这样能增加丸子的黏合度。
洋葱切丁，姜切成末，葱切碎，和土豆丝、胡萝卜丝一起放在盆中。
在盆中打入鸡蛋一枚，再加入胡椒粉一匙、盐适量，快速搅拌均匀。 加入适量面粉，不要太多，加入水抓匀，柔软度以面能拉成丝为宜。 热锅中加入适量油，烧至七八成热的时候，用勺子将丸子成型放入锅中，炸至金黄色即可出锅。
注意事项
我觉得土豆丝一定不要过水洗哦，里边的淀粉刚刚增加丸子的黏合度，炸出来的丸子外酥里嫩，口感超棒！
如果喜欢吃脆一些的土豆丝，可以在锅中稍微多炸几分钟，如果喜欢吃软软的土豆丝呢，可以稍微多放一点点面粉，将土豆丝包裹严实，这样酥脆的外皮就是面粉和鸡蛋的混合物咯。
既可以做日常小吃，也可以招待客人，美味又营养的哟！还等什么，快动手试试吧。
小贴士
土豆的营养价值很高，含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，优质淀粉含量约为16.5％，还含有大量木质素等，被誉为人类的“第二面包”。其所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍，维生素C的含量为蔬菜之最。
胡萝卜丸子做法一，
材料
胡萝卜，香菜，盐，五香粉，面粉，鸡蛋，油
做法
1.五、六跟胡萝卜洗净把外面有些黑的东西削掉、去跟和头部
2.把胡萝卜搽成丝然后放香菜末，一好吃二来颜色上好看些
3.往里放盐和五香粉然后放面粉和鸡蛋，搅拌均匀可以成丸壮即可
4.油温不要太热，那样丸子的颜色不好看，而且容易外糊里不熟
5.因为这个丸子是菜的，所以很容易熟，不用炸的时间过长
做法二，炸胡萝卜丸子
材料
胡萝卜一根，鸡蛋一个，香葱几颗，香菜（不喜欢可以不放）几颗，面粉，淀粉少量，玉米粉一勺
做法
1.胡萝卜、香葱、香菜切碎（胡萝卜我是用搅拌机搅的，感觉太碎了不太好）。
2.加入鸡蛋、盐、胡椒粉少许先拌匀，再加淀粉、面粉拌匀，面粉要慢慢地加，直至搅成泥状可以挤出团状为止。也可以依据个人口味加入一些肉末、玉米粉什么的。
3.锅里加多一些油，将拌好的胡萝卜泥挤成均匀的丸子入锅炸至金黄即可。
做法三，胡萝卜豆腐丸子
材料
胡萝卜1个，豆腐1块
做法
1.做法：1、胡萝卜刨成丝，豆腐一块，带上手套抓碎，同胡萝卜丝抓均。2、调入适当的盐、泡打粉、十三香、黑糊椒、葱姜碎抓均，最后根据软硬程序调入少许面粉和干粉，我只调了一点。3、洗净双手，做成圆圆的丸子。4、平底锅倒入油，要多一些，因为要炸，待油五成热时放入丸子炸熟即可。 注：放泡打粉为的是让炸出的丸子更松软，事实证明，真的很松软呢。
做法四，胡萝卜珍珠丸
材料
糯米，胡萝卜，牛肉馅，葱花，花椒面，豆油，生抽
做法
1、糯米泡8个小时。
2、胡萝卜洗净，切成两半，一半切碎，另一半切成片。
3、胡萝卜碎与牛肉馅、葱花、花椒面、豆油、生抽充分搅拌好。
4、再用手攥成小团，放在糯米上面滚满糯米。
5、胡萝卜片放在锅底，逐一摆上糯米丸子。
6、上锅蒸12分钟即可。
以上就是关于胡萝卜土豆丝丸子的家常做法全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
