一，法式焦糖布丁
用料：蛋黄3个、淡奶油225g、牛奶75g、砂糖20g
做法：1.液体1：将淡奶油、牛奶、砂糖放入奶锅中，小火加热，直至砂糖完全融化。关火晾凉待用。
2.液体2：三个蛋黄搅拌均匀，晾凉后的液体1缓慢加入蛋黄中，拌匀。
3.液体2过筛，去除气泡和蛋黄固体，烤出的布丁更嫩滑。
4.烤箱预热，将过筛后的液体2倒入容器中，放烤盘上。烤盘加半寸深的水，入烤箱。
5.170度烤25—30分钟，观察布丁表面出现焦糖色即可。
二，抹茶豆乳布丁用料：无糖豆浆270ml、抹茶粉5g、吉利丁粉6g、炼乳1汤匙、蜜红豆
做法：1.抹茶粉可以提前筛一遍或者用刷子等打散备用
2.取100ml豆浆加吉利丁粉浸泡20分钟,另外豆浆170ml加热，推荐60℃左右。（这是清淡口味的，如果想要更浓郁可以把一部分液体替换成淡奶油或者奶
3.将加热的170ml豆浆冲入打散的抹茶粉，加了吉利丁的100ML豆浆小火加热至吉利丁充分融化后再与抹茶豆浆液混匀
4.加入炼乳拌匀，过筛一遍
5.分装入小杯中，送入冰箱冷藏一夜，食用时加蜜红豆即可
三，可可牛奶布丁用料：鲜牛奶100g、纯净水200g、可可粉5g、吉利丁片（3片）15g、白糖35g
做法：1.吉利丁片用清水泡10分钟左右，纯净水倒入锅中，煮开
2.倒入可可粉和25g白糖，搅拌均匀，放入10g（2片)泡软的吉利丁片，一边搅拌到吉利丁片融化，一边散热
3.待可可液体冷却后，倒入容器（只倒入一半）放入冰箱冷藏2小时左右
4.鲜牛奶倒入锅中，放入剩下的10g白糖，用中火一边加热一边搅拌
5.加热到牛奶快要煮开的时候关火，放入剩下的吉利丁片，一边搅拌到吉利丁片融化，一边散热
6.待牛奶冷却后，倒入已经冷冻好的可可布丁容器里
7.再放入冰箱冷藏2小时即可
烤箱布丁的做法最简单
1、原料：蛋黄:4个、全蛋2个、牛奶450g、精制砂糖80g、香草精几滴(没有也行)。
2、先做焦糖汁儿。焦糖汁儿的材料∶精制砂糖∶40g 水∶20cc 热水∶20cc
3、取一小锅，放入精制白砂糖和水，用中火熬制，不停的搅拌糖汁儿。
4、待糖汁儿熬出暗焦红色，并有糖香飘出时，加入热水。
5、然后将糖汁儿均等的注入到布丁模里。
6、将牛奶和精制砂糖入锅，用小火慢慢煮，煮到60～80度之间即可。
7、将蛋和蛋黄一起放入容器，搅液。不要打出泡，只要搅匀就行。
8、将热好的牛奶慢慢注入蛋液里。加入香草精。搅匀整个液体。
9、将布丁液慢慢注入到布丁型里，放置入烤盘。并在烤盘面上加入一些温水。
10、烤箱温度置成160度，放入烤盘，烤40～50分。
11、如果布丁上层还没变硬，可适当延长烤制时间。水烤没的时候，再加一些。只要表层变硬即可，不需要等到整个布丁变硬。
12、刚出炉的布丁，热热滑滑的好吃极了！
请介绍下香浓烤布丁的美味做法？
布丁的做法
做法：
1焦糖：先把50克糖放入锅中，不加水，只有糖。用筷子搅动，小火煮成褐色，边上起泡沫就关火(小心糊了)，加入热开水60克左右搅拌。这就是焦糖了，把焦糖到入杯子里。
2、布丁做法：蛋黄两个，牛奶240ml，糖40g混合均匀中火煮一会至糖融化就行了，不要煮开。鱼胶粉10g，水20ml拌匀放在小碗中，把小碗放在热水里，隔水加热溶解后加入蛋液中拌匀。再加一点朗姆酒或柠檬汁去腥味，加一点蜂蜜水也可以。然后把蛋液用纱布过滤一下，去掉蛋液里面的气泡（纱布可以在药店买医用纱布）。把过滤好的蛋液倒入有焦糖的杯子，然后把成品放到冰箱冷藏2个小时以上就可以了。
布丁扣出来的时候，先把布丁边缘压一压，让它和杯壁分开，让空气进去一点，这样比较容易拿出来。特别提示一下，第一次做的话，可以不用做焦糖部分，比较麻烦，而且不容易成功，而且吃的时候焦糖只是个装饰。
沙拉布丁做法
原料:布丁模型六只， 色拉油一大匙， 鸡蛋六个， 奶水1/4杯， 热水一杯。 (A)白糖120克，热水1/4杯； (B)白糖半杯，热水两杯。
制作过程:
①将调料(A)放入一碗中调匀，以高火煮5分钟，使之成浓稠的糖液备用
②布丁模型内部涂油，逐个加入半大匙的糖液。
③将调料(B)拌匀，打入蛋和奶水，调匀过滤后，倒入模型至八分满。
④在一大器皿中，注入热水，放入布丁，加盖中火蒸18分钟。
⑤取出，置冷水中待凉，倒扣于盘上即可。
米布丁的做法
原料
1 1/2 cups 熟米饭 1 tsp. 香草
1 1/2 cups 牛奶 1/3 cup 葡萄干
1/4 cup 砂糖 1 tbsp. 黄油
步骤
1 把6种原料混合在一起放到蒸锅的上屉，用温火做，随时搅动
2 加入2只轻轻打过的鸡蛋
3 当混合物显得很稠时，倒入布丁碗中。放入冰箱，待完全变冷时就做好了
水果布丁做法
原料:牛奶200克，棉花糖（就是软软白白的糖果）200克，苹果，菠萝，草莓。
做法:
1，将苹果，菠萝，草莓，去皮去核，去蒂切成小丁。
2，坐锅用中火，倒入牛奶，加入棉花糖，快速搅动，等棉花糖溶化，牛奶变稠。
3，将水果丁倒入，稍加搅拌。倒入容器，凉后入冰箱冷藏一夜即可。
泰国香米布丁
需要的工具有厚底锅、木勺、5只中式小碗、保鲜膜。
原料：50克泰国香米，500克鲜牛奶，100克白糖，以及一只蛋黄和25克黄油。
具体做法如下：香米在冷水中浸泡1小时，沥干后放入锅内，加入牛奶，中火烧开后改小火，一直不停地用木勺搅动，防止糊底。煮成厚糊状后，加入打散的蛋黄和糖，稍微煮开即可离火，再加入黄油搅匀。稍凉后，均匀将牛奶米糊倒进铺有保鲜膜的碗里，最后放入冰箱中冷藏4小时。这样，奶香浓郁、营养美味的泰国香米布丁就做成了。
布丁怎么做简单又好吃 怎样用烤箱做布丁
原料：白砂糖、冷水、热水、鸡蛋、牛奶、淡奶油、白糖。
做法步骤：
第1步、把150克糖和50克冷水放入小奶锅里，中小火煮至褐色(焦糖色)，全程不能搅拌，只能轻晃动锅，使其均匀。糖变褐色后离火。
第2步、倒入40克热水，轻晃动至糖溶化。(热水倒入要小心，防止糖水溅出来烫伤。热水倒入后糖会有点凝固，晃动晃动就会溶化了。)
第3步、开火把糖水煮至沸腾，离火，静置一下。
第4步、静置一下，泡泡很决就消失了。
第5步、趁热倒入耐高温的布丁杯里。(一定要趁热倒，冷了会凝固。)
第6步、做布丁液。把糖和牛奶搅拌匀，糖溶化。
第7步、放入鸡蛋拌匀。
第8步、倒入淡奶油拌匀，
第9步、把布丁液过筛三次。(一定要过筛哦，这是顺滑的关键。)
第10步、过筛三次后的状态。
第11步、倒入布丁杯里，9分满，刚好8杯。
第12步、封上锡箔纸。
第13步、放入烤盘里，烤盘倒入开水，约2cm高。
第14步、放入预热好的烤箱，中下层，320F/160C度烤40分钟，关火焖10分钟。(各烤箱大小不一样，温度和时间要根据自家的脾性作调整。)
第15步、拿出来放凉后，放冰箱冷藏3小时以上口感更佳。
第16步、超滑嫩的口感，浓浓奶香味。(这是烤好放凉后照的，冷藏后会稍浓稠点。)
1 布丁怎么做简单又好吃牛奶布丁
准备适量的牛奶，鸡蛋，糖。
把鸡蛋搅拌好之后，往锅中倒入牛奶，煮热之后再放凉。把牛奶倒入打好的鸡蛋液里面，一边倒一边快速的搅拌，直到牛奶和鸡蛋完全的融合，再加入适量的白砂糖调味，然后放在锅中蒸五到十分钟的时间。蒸好就可以吃了，也可以放在冰箱里。如果有模具的话放在磨具里面看起来会更好看。如果嫌吃布丁太乏味的话，可以配一些水果和面包。
鸡蛋布丁准备适量的鸡蛋，牛奶以及白砂糖。
先把牛奶和白砂糖充分的搅拌，放在微波炉中加热两三分钟左右，在把鸡蛋打好之后和已经变热的牛奶充分的搅拌在一起，把已经搅拌好的牛奶鸡蛋，糖，再放进微波炉中加热。如果布丁成型的话就可以出来吃了。可以放冰箱里冷冻或者冷藏起来，效果和口感都是非常不错的。
芒果布丁准备适量的芒果，奶油，牛奶，吉利丁粉和白砂糖。
把芒果清洗干净之后去掉皮，只留下芒果的果肉切成小丁，把果肉用搅拌机打成芒果泥，剩下的芒果丁准备使用。往干净的锅中倒入适量的牛奶和白砂糖，用小火直到白砂糖完全融化，等到牛奶温热的时候，加入适量的吉利丁粉，充分的搅拌，直到吉利丁粉完全融化在温热的牛奶里面。关掉火后放在一边冷却，等到凉了之后再加入适量的淡奶油，搅拌均匀，最后倒入芒果泥搅拌均匀，把已经搅拌好的东西倒入合适的容器中，放在冰箱里冷藏三个小时。把冷藏好的芒果布丁拿出来切成喜欢的形状。
2 怎样用烤箱做布丁准备好牛奶80克，鸡蛋50克，白砂糖10克。
1.鸡蛋打散之后，把砂糖放入其中，把鸡蛋液打出泡沫。
2.然后在牛奶中放入砂糖加热，起泡的时候就可以从火上取下来。
3.在锅中倒入50g的砂糖，加热变色之后就可以翻动搅拌，然后全部变色，就可以停止翻炒。
4.继续加热焦糖胀起，同时气泡变小之后就可以闭火，沿着锅边缘入温水。
5.开火加热融化之后就可以继续煮，等到焦糖滴到水里的时候，这时候焦糖就不会和水出现融合的情况。
6.把牛奶倒入到已经打好的鸡蛋中，在搅拌的时候就不要起泡沫了，然后在模具中选择注入焦糖，倒入适量的蛋液。
7.烤盘注水之后，烤箱160度烤30分钟左右就可以了。
3 布丁的热量高吗每100克的布丁所含有的热量大约为173.9大卡，其中脂肪的含量为3.81克。这个数值只是一个大概的数值，因为布丁的食材不一样，那么它的热量也是不一样的，例如100克的芒果布丁的热量是87大卡，100克的鸡蛋布丁的热量是173大卡。
4 吃布丁有什么好处布丁大部分都是牛奶，鸡蛋或者是水果一起制作而成的，这些物质的营养价值都很高，能够为我们的身体及时的补充营养，吃布丁能够有效的止咳，还能够滋润喉咙，使人感觉非常的清爽和舒适，非常适合那些容易口干，眼干，睡眠不足的人食用。
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