黄豆苦瓜排骨汤如何做，鲜香回甘解暑气，安稳度夏呢？
在广东，这是一款很生活中的清热降火养生汤。因为它的味道比较苦味，一般并不是很喜欢吃苦瓜，看到苦瓜就直摆头，不过呢，苦瓜本瓜但是夏季去暑好食材哇，苦瓜里的苦瓜甙和苦味素还可以增强食欲，健脾养胃。
用苦瓜配搭黄豆、排骨一起熬汤，好吃又益人体，让暑热尽散，家里有孩子经常长痱子的，可以多喝几回这一汤。黄豆苦瓜排骨汤【原材料】：苦瓜1根、排骨1小条、黄豆40克、姜2片、盐5g【做法】：
第一步黄豆清洗，提早倒进温开水，泡浸1钟头预留。排骨清洗斩寸段，泡茶除掉些鲜血，锅中放水，放排骨姜块烧开1min，把血水都煮出后，捞出清洗干净预留；
第二步苦瓜对半割开，去瓤切片，一定要将苦瓜里边的瓜馕刨掉，尽可能刨整洁些，由于那层内瓤是很苦的；火锅放进泡好的黄豆，绰水的排骨及其苦瓜，放进姜块去腥；
第三步装进足量的冷水，盖上盖，开枪，大火烧开，转最少火熬1小时。（苦瓜煮一个小时不会特别煦煦烂烂，大部分还成形，也可以在最终三十分钟再倒入苦瓜，看个人习惯）
第四步1小时了熄火加入适当盐调料就能享受啦。浅浅的苦涩味，细细品味下回味无穷清新香甜，还有下火的功能黄豆苦瓜排骨汤就做好。熬汤是非常简单的，大部分食材好，肉类食品新鲜的，一些时间和耐心，煲出去如何都不会太味道不好。
【小贴士】：全部骨头汤都要将生猪肉或是骨骼开展绰水，那样煲出的茶汤颜色不混浊，期内发觉水少了能够适当添加开水。苦瓜虽苦，但与其它食材配搭并不能把苦涩味渗透到其他材料中，很好吃，汤也比较鲜。
如何做苦瓜黄豆排骨汤
炎炎夏日，由于人体出汗较多，不仅会造成水分的流失，可溶性维生素、微量元素、氨基酸等也会耗损。在此，推荐一款营养全面的苦瓜黄豆排骨汤，能够补充这些流失的营养物质。
材料：排骨、黄豆、苦瓜
做法：
1、将排骨（250克），姜，黄豆（200克，事先浸泡一晚）
2、然后放进瓦煲里，加入清水1300毫升，再滴少许食醋。
3、先用大火煲沸后，改用小火煲40分钟，加入切成段的苦瓜（600克）炖20分钟左右至熟，调入食盐少许即可。
其中，苦瓜有清心明目、健脾开胃、消暑防病等功效；黄豆富含蛋白质、B族维生素、维生素E等，可加速人体新陈代谢，同时富含磷元素，能调节大脑神经，有增强智力的功效；排骨不仅营养丰富，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，有很好的补钙作用。
黄豆苦瓜排骨汤的功效做法
主料
排骨头
400g
黄熟苦瓜
200g
黄豆
70g
鸡骨架
1副
清水
1600ml
辅料
酱油
适量
盐
适量
步骤
1.排骨头、鸡骨架斩件，用清水冲洗干净，再准备丁香一小撮
2.烧一锅水，放进丁香熬煮十分钟，然后加进骨头汆水（用丁香汆水可以去肉毒，而且令成品更加香醇）
3.捞起骨头清水清洗干净
4.黄豆用清水浸泡后去皮
5.将去皮黄豆与骨头放进紫砂锅内
6.加入清水熬上一个半小时（大火烧开小火熬煮）
7.苦瓜清洗干净后切块，加入汤中继续熬半小时。最后放盐调味，汤里加上三两滴酱油味道会更鲜美。
苦瓜黄豆排骨汤的做法
苦瓜黄豆排骨汤的做法其实也是非常的简单的，如果我们大家想要吃苦瓜黄豆排骨汤了，那么我们可以将排骨改刀成段苦瓜去瓤洗净切块黄豆洗净葱洗净切段姜洗净切片。2锅中注油烧至五成热，倒入排骨段、姜片翻炒，调入调料、生抽、高汤、花椒粉、葱段、黄豆、盐、苦瓜块。3煮开后转入砂锅中，炖至肉离骨的时候，我们就可以吃到美味的苦瓜黄豆排骨汤了，相信我们大家都是会喜欢食用苦瓜黄豆排骨汤的。
苦瓜黄豆排骨汤的功效与作用
苦瓜具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效。黄豆具有健脾开胃、健脑益智、促进骨骼发育、防止血管硬化、补血和美容护肤的功效。排骨营养丰富，具有滋阴壮阳，益精补血的功效。苦瓜黄豆排骨汤此汤具有健脾开胃、补中益气的功效，尤其是对于促进我们人体的脾胃的健康更是非常的有帮助的，另外日常生活中经常食用一些苦瓜黄豆排骨汤，还可以帮助我们补中益气，对于促进我们人体的健康也是非常的有好处的。
在广东的这几年，早已习惯了吃饭必有汤的饮食习惯。汤不但滋补更是美味营养。这几天深圳绵绵的小雨，已经稀里哗啦的有半个月的光景，潮溼的气候，让人也感到烦躁，家家嘴上长了溃疡，于是最近总喝苦瓜黄豆排骨汤。
苦瓜黄豆排骨汤的材料和做法都非常的简单，下面为大家分享!
苦瓜黄豆排骨汤的材料：排骨适量、黄豆一大把、苦瓜一根。
苦瓜黄豆排骨汤的做法：
1、黄豆头天晚上浸泡一晚，容易煮烂。
2、高压锅内，倒入适量水，将排骨和黄豆一起放进去煲30分钟。
3、30分钟后，把清理好的苦瓜放进去，煲8分钟即可，最后出锅的时候加少许盐和葱花调味。
温馨提示：
这几天赶时间，我都是用高压锅煲汤的，如果时间充裕，可以用煤气罐小火慢炖，味道更好。苦瓜黄豆排骨汤有清热排毒的作用，容易上火的人羣不妨多喝。
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