食用建议：少吃臭豆腐

少吃原因

孕妇应少吃臭豆腐。虽然臭豆腐中富含植物性乳酸菌，具有很好的调节肠道及健胃功效。但臭豆腐由发腐的豆腐制作而成，含有一定量的有害物质，在制作的过程中，也可能会接触到不卫生的东西，不利于孕妇及胎儿的身体健康。孕妇应少吃臭豆腐的原因如下：

引起胃肠道不适

臭豆腐属于发酵豆制品，在发酵过程中不仅会产生一定量会分解蛋白质的腐败物质，还很容易受到细菌污染，孕妇食用容易造成胃痛胃胀、腹痛腹泻等。

影响胎儿生长发育

臭豆腐所含的盐分较高，孕妇食用过多臭豆腐会导致体内钠吸收过高，导致妊娠期高血压，同时不利于胎儿的生长发育。

注意事项

不宜久放

臭豆腐经过腌制，其臭味会吸引苍蝇，也会滋生细菌，所以最好是现买现吃，避免久放。

不宜多食

臭豆腐一次不要进食或多，以限制毒菌的摄入量，防止中毒。

选购技巧

选购时可根据一看、二嗅、三掰的方法判断，首先看放臭豆腐的水是否黑得像墨水一样，如果太黑则不正常；其次闻豆腐表面是否味道刺鼻，如果刺鼻则是加入氨水；另外，掰开豆腐观察里面是否较白，如果色差大则质量不过关。

孕妇能不能吃臭干

吃臭豆子没有坏处，臭豆包含有三种天然糖，蔗糖，果糖和葡萄糖。臭豆与纤维结合，能使能量在瞬间获得持久的，实质性的提升。研究证明，只要两份臭豆就能为艰苦的90分钟锻炼提供足够的能量。

臭豆可以帮助保持身体健康。它也可以帮助治疗或预防许多疾病。臭豆还含有丰富的钾，是最有价值的食品之一。

扩展资料

臭豆的烹饪方法之肉碎炒臭豆

肉碎炒臭豆是马来西亚的臭豆一种煮法。

作法

1、炒江鱼仔。

2、炒香虾米酱。

3、把臭豆炒至六分熟。

4、加江鱼仔拌炒至可。

参考资料来源：百度百科-臭豆

臭豆子吃了对人有害吗

臭豆腐闻起来很臭，不过味道是很香的。很多人都爱吃臭豆腐，大家经常都能够在街边、市场看到油炸臭豆腐。有不少女性怀孕时，对于重口味的食物都比较喜爱，会想吃一些臭豆腐。那么，臭豆腐孕妇能不能吃呢？

孕妇最好不要吃臭豆腐，这对身体没有好处。虽然臭豆腐吃起来很香，而且也含有一些营养，不过却不算是健康食品。在制作臭豆腐的时候，都需要接触霉菌，而且要经过发酵，在这个过程中，都很容易受到污染。而且臭豆腐都是一些小作坊制作的，卫生状况堪忧，所以孕妇最好不要吃臭豆腐。

臭豆腐是很常见的传统食品，现在不少人爱吃油炸臭豆腐，但是孕妇是不能食用的。因为孕妇不宜吃油炸食品，而且臭豆腐在油炸的时候，很难保证油的质量。另外，这些油都是使用了很长时间的，里面肯定有不少有害物质，对于身体健康非常不利。

女性在怀孕的时候，对于饮食要特别注意。所吃的食物最好是自己制作，因为这能够保证卫生，吃起来也会安心一些。就算是外出吃饭，也应该选择卫生状况良好的餐饮店铺。

孕妇能吃大豆吗 初期

臭豆子吃了对人无害，但再好吃的东西也要控制量，不要太过经常吃。臭豆子是一种豆子发酵食品，对于大多数发酵食品来说，食用是没有问题的。发酵食品很多，比如豆腐乳酱油醋腊肉腌菜还有西方的奶酪等等。民间制作的，虽然不像工厂生产的那么标准，但总的说来，还是安全放心的。

臭豆的由来：

盐豆是最早的豆酱,发源于楚汉相争期间，粮食紧张，楚军将黄豆煮熟加盐当菜吃，后来大军屡战屡败，一次黄豆刚煮好，汉军又杀至，只好将剩下的黄豆装进莆包藏在粮草车里。待逃离汉军的追击，已是五六天之后，把煮熟的黄豆打开发现长满白丝，还有一股怪味。

士兵们暗自叫苦，但因粮食紧缺，舍不得扔掉，有的士兵在长满白丝的黄豆里面加盐吃下去竟然没事，也有的吃了不适应，这时专为项羽服务的窦姓军医在现场察看到品尝后，就在里面加上生姜和大料去怪味，没想到比原来的更好吃。

孕妇可以吃大豆。

大豆中含有丰富的维生素、钙、铁、磷等矿物质。而且大豆中还有丰富的蛋白质，能够供给人体所需要的营养成分。适量的食用大豆可以提高人体的免疫力，增强营养，还能够起到防止血管硬化。

大豆是十分常见的食物，营养也非常的丰富，这种食物在饮食之后，会能够达到宝宝生长所需要的营养成分。在这期间还可以适量的多吃新鲜的水果和蔬菜，来促进胎儿的生长和发育。

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