婴儿在成长的过程之中,会逐渐的增加一些辅食,因为辅食可以为宝宝补充更多的营养,使宝宝能够健康发育。而米粉就是一种在孩子比较小的时候可以吃的辅食。米粉的类型有很多种,如果宝妈们想要使宝宝吃的健康的话,也可以选择自制米粉。下面,就为大家介绍一下自制米粉的方法!
一、步骤一:准备米
除了糯米外(糯米难消化,不适合宝宝食用),市场上的其他米都可以。把米直接拿去磨成粉末,磨前不用清洗,在米的外层都有一种营养成分。洗后便被破坏掉了。
二、步骤二:准备辅料
在米粉里除了米外,我们还可以放入一些其他的辅料增加米粉的营养,比如:补脑的核桃、补肾的薏仁米、助消化的山药和鸡内金、补血的乌豆、清火的莲子。这些都可以磨成粉末,放在米粉里。
三、步骤三:炒后磨成粉末
我们先把准备好的米放入锅中中火炒3分钟,倒出;再把准备的辅料放入锅中也用中火炒3分钟后,关火。把米倒入锅中搅拌均,带冷却后把粉末拿去研磨。各位家长注意,婴儿米粉的粉末要最少磨三次,因为磨的次数越多越细腻,越有利于宝宝的使食用。
四、步骤四:保存
婴儿米粉磨好后,保存很关键。因其稍不注意就会变潮,难以保证质量。所以我们要放到密封罐中保存,而且每次的米粉不要做太多。
五、步骤五:食用方法
当宝宝吃米粉的时候,家长先取出适量的米粉倒入锅中,再加适量的冷水或温水融化(不可用热水)。然后小火加热煮熟,加热过程中要反复搅拌,直到米糊出飘出香气。即可给宝宝食用咯!在煮米粉的时候,也可加一些菜汁、肉沫等辅食,这时煮米粉的水就要少放一些,待中途把其他辅食加入米粉中至煮熟。
自制米粉的方法
主料:大米60g 辅料:水适量
步骤一:大米取小半碗(根据自己需要的量决定),稍稍清洗后,用水浸泡半小时。
步骤二:半小时后沥干水分。
步骤三:放入搅拌机当中磨碎。
步骤四:过一遍筛子。
步骤五:再搅拌第二次,再过一遍筛子;最后再重复搅拌第三次,再过筛子。
步骤六:成品。
手工米粉的做法及配方
自制步骤
步骤一:大米的准备:米有很多种,最好是用早稻米。其它的米也都可以。但是千万不可以用糯米,因为糯米难消化。有些妈妈们会把米洗一下。凉干再去磨,这样不好,最好直接用买来的米,因为米的表层还是很有营养的。
步骤二:辅料的准备:乌豆:补血的功效。莲子:清火的功效。核桃:补脑的功效。意仁米:补肾的功效。鸡肫皮(鸡内金):消化的功效。淮山(山药):消化的功效。
步骤三:将步骤二准备的所有东西放在锅里中火炒3分钟,起锅。再将步骤一的米中火炒三分钟。然后将步骤二已经炒好的倒入锅中搅拌一下起锅。然后等所有东西冷却就可以进入第四步骤了。
步骤四:接下来我们就可以将自己已经炒好的东西带上,然后去菜场边磨粉的作坊里磨一下了,当然一般作坊磨两次就好了,我们必须要强调起码需要磨上三次的哦,因为磨三次后的粉才会细腻,这样对于宝宝们的消化和吸收营养也是非常的有帮助的,宝宝们也是非常的喜欢这样的米粉哦。
步骤五:磨好的粉带回家。装在我们空的奶粉罐里。因为这样不会潮解,以及保存的时间也会久点。
步骤六:将米粉用奶粉的量勺取出适量的米粉(量的多少取决于孩子)。倒入小锅中(铁质的水勺也行),再加入适量的冷水/温水。不可以用热水。然后放在煤气灶上。煤气调自小火。然后用筷子在锅里反覆的搅拌。直到闻到米糊的香味。大功告成!
自磨米粉怎么煮
米粉是一种味道极好的小吃,是诸多人的最爱,尤其年轻人们更是喜欢的不得了,隔几天就想吃上一碗。其实,手工米粉的制作方法很简单,完全可以自己在家操作,常见的制作方法有三种,大家可以根据自己的现有条件选择其中一种来做。
手工米粉的制作方法有哪些?
手工米粉的制作方法一
1、往面粮机面桶内倒入3杯米粉(超市买的粘米粉即可)
2、水箱加满水
3、选择米粉面类,启动程序
4、十几分钟后,开始出米粉
5、米粉过下水十分顺滑,很像乌冬
6、米粉十分筋道,遇水不断不化
7、可拌上个人喜好的配料,出机即食
手工米粉的制作方法有哪些?
8、牛肉青菜粉,美味。
手工米粉的制作方法二
1.选米:米粉的用米是有要求的,不是所有的大米都能做出米粉,现在手工米粉一般用的是陈年的早稻米,做出来的米粉才有韧性,不易断。陈年的早稻米可以到当地粮仓去采购。
2.磨浆: 把陈年的早稻米用水泡制,当泡到米粒松软时再用电磨将米打成浆。
3.蒸熟:打出来的浆如果太干,需要加适量的水对米浆进行稀释。米浆不能太干,不能太稀。 接下来找一个扁平的不锈钢盘子,在盘子上抹少许油,均匀的把米浆倒入圆盘,不要太厚。锅内放水烧开,把圆盘放入锅中蒸3-5分钟取出。每片中间刷上油。切成自己中意宽度的条形。
4.还有一种做法是:水煮开,打好的米浆倒入滤网。米粉在水中煮3-5分钟,捞出,过凉水。
手工米粉的制作方法有哪些?
手工米粉的制作方法三
1: 选米。选用存放一年后的米而黏度较低的在莱米
2: 洗净。米洗净后,放入大水槽中
3:浸泡。放入大水槽后,大概浸泡三到四小时左右
4:磨米。米粒吸收水份软化之后,再用少许的地下水,用石磨慢慢地磨成粉液状,以前都是用古老石磨,依靠人力或畜力在推磨的,现在是用电动磨米机在做的
5:压乾。磨好的米浆入有许多毛细孔的棉布袋内,扎紧袋口,施加压力以除去水份,使米浆中的水份能完全排出,变成雪白块状的湿淀粉
6:揉碎。再用手捏碎,放进口径约三尺、深约二尺的大桶中搅拌,使它变得十分柔韧
7:搅拌(将米团折成圆筒状)。放置一天之后,再制成周围约一尺,高约七寸的粿粉团
8:蒸煮(粿)。制好的粿粉团,要放到蒸笼里蒸约半小时后,等大约七分熟后取出
9:搅拌。将蒸好的粿粉团放入搅拌机中
10:抡米片。放进「轮粿机」里反覆地压碾,成为韧劲十足的米片
11:挤米粉(米片经过「铜穿」的细孔,米粉即成型)。将米片卷成圆筒状,投入底部凿满了「米粉孔」的压榨器(铜穿)中,成为丝丝缕缕的米粉条
自磨米粉的煮法:
主料
米粉 够自己吃的量
鸡蛋 1个
方法/步骤
第一步,把需要的材料洗好切好,下油入锅,放西红柿去炒出番茄汁。
第二步,加水到番茄汁中,适量就行,一般根据自己的食用量添加就可以了。多了也不好,少也又太干。
第三步,把准备好的鸡蛋,打入鲜汤中。
第四步,放入准备好的米粉,记住不好放多了,根据平时自己的食量还适当添加,不然多了吃不完就浪费了。
第五步,放入准备好的青菜,一般我煮粉都比较喜欢放青菜,一个是颜色上也比较好看,二个是多吃青菜增加维生素,非常棒不错的。
第六步,添加食用盐和各种配料,根据自己的喜好来适当添加。最后出锅慢慢品尝。
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