自制手工芋圆
自制手工芋圆，芋圆是一种比较常见的甜品，口感独特，做法也不是很复杂，所以很多人都喜欢在家做，既卫生又好吃，芋圆也可以跟很多其他食物搭配一起吃，下面我给大家分享自制手工芋圆的方法，快快动手吧！
自制手工芋圆1
芋圆的用料
木薯粉 200克
去皮红薯 200克
去皮紫薯 200克
西米 60克
白糖 1勺
牛奶 250ml
芋圆的做法
步骤1、准备紫薯、红薯来做芋圆【当然也可以换成各式各样的水果来做芋圆】
步骤2、水开下西米，开中小火一直煮，煮至西米透明关火焖15分钟，捞出多过几遍凉水。
步骤3、牛奶倒入新思特木与石汤锅里，小火加热。加热到牛奶周围冒泡关火，加白糖搅拌均匀，晾凉备用。
步骤4、取60克的木薯粉放入新思特木与石汤锅，加适量的开水【一点点加】加到搅拌成糊状，不要太稀。
步骤5、红薯，紫薯上锅蒸熟。红薯加30克的熟木薯粉，70克的生木薯粉揉成团。紫薯也加30克的熟木薯粉，70克的生木薯粉揉成团。
步骤6、紫薯面团搓一个个小球状。
步骤7、红薯面团加紫薯面团就是这个颜色。
步骤8、新思特木与石汤锅里加适量清水，水开加入芋圆，大火煮至芋圆浮起就可以。
步骤9、煮好的芋圆过凉水。
步骤10、芋圆，西米加入碗里。加入凉透的牛奶，喜欢冰的可以加两个小冰块。
步骤11、芋圆入口爽滑，Q弹软糯。
步骤12、好好吃哦！
芋圆的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
自制手工芋圆2
南瓜芋圆的用料
南瓜（蒸熟后） 约200g
水 70克
白糖 5克
木薯粉 150克
仙草冻 一盒
蔓越莓 适量
牛奶 250克
白糖水 适量
蜜红豆 适量
南瓜芋圆的做法
步骤1、南瓜去皮切片，上锅蒸熟，用叉子压成泥
步骤2、取200克南瓜，我的南瓜泥很干，又加了70克水，放在不粘小奶锅中因为平时做都是直接加木薯粉，最后面团会散，重新加热，趁热加木薯粉，能让木薯彻底糊化，最后再揉就不会散，而且好操作
步骤3、混合均匀，再放在小火上重新加热，至南瓜泥冒小泡，混合好的南瓜泥是像奶糊状，不能太稀也不能太干
步骤4、趁热加入木薯粉，一定要趁热
步骤5、用刮刀把南瓜泥和木薯粉混合均匀
步骤6、不怎么烫后，用手揉成团，，这时候是有点粘手的，没关系，可以撒点木薯粉当手粉
步骤7、再把南瓜团，搓成长条
步骤8、再切成小粒，多撒点木薯粉防粘，吃不完放冰箱冷冻，什么时候吃都可以
步骤9、水烧开后，放入芋圆，等芋圆全部浮起变大就熟了，捞出过凉水备用
步骤10、接下来准备自己喜欢吃的配料我准备的`是仙草冻，蜜红豆，还有蔓越莓，也可以换成你喜欢的配料
步骤11、碗中加入芋圆以及所以配料，最后倒入牛奶，喜欢甜的可以再放点糖水，就是白糖加水融化来调整甜度，冰镇后更好吃哦
南瓜芋圆的烹饪技巧
因为平时做都是直接加木薯粉，最后面团会散，重新加热，趁热加木薯粉，能让木薯彻底糊化，最后再揉就不会散，而且好操作芋圆最后口感是Q弹但不会牙咬的费劲的那种南瓜泥最好不要太稀，那样木薯粉就会加太多，口感也会太弹牙咬不动做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
手工芋圆的做法
自制芋圆最详细做法步骤如下：
主料：芋头150克、红薯150克、紫薯150克、木薯粉135克、白砂糖30克。
辅料：蜜豆1勺、纯牛奶适量。
1、芋头，红薯，紫薯洗净去皮。
2、切片后上锅蒸熟，约20分钟。
3、分别加入10克白砂糖和45克木薯粉揉成团。
4、搓成长条后切成小粒。
5、表面撒木薯粉防粘。
6、三种颜色芋圆开水下锅煮熟后捞出，约5分钟。
7、过一下凉白开口感更好。
8、将煮熟的芋圆放入碗中，加入蜜红豆和牛奶，就可以开动啦。
纯手工芋圆做法步骤 手工芋圆的制作方法
主要原料：南瓜150克，紫薯1个，淀粉20克，糖5克。
1、南瓜、紫薯切块。
2、大火蒸熟出国捣成泥状，放入木薯粉，糖，面粉，揉成面团至芋圆大小。
3、切丁。
4、倒入南瓜丁、紫薯丁煮熟。
5、煮熟后，捞出。
6、即可食用。
百吃不厌的手工芋圆，有哪些做法呢？
1、材料：地瓜200g，木薯粉80，白砂糖20g。
2、先将买来的地瓜洗干净后，然后进行蒸煮，待蒸熟后，去皮。
3、接着将去皮的地瓜放入碗中，用勺子将它捣成泥状。
4、在碗中放入木薯粉，揉成面团（可根据实际情况加入少许的水，不能太湿），直到面团成形。
5、将开始成形的面团揉成条状，切成小段（不要切太大，芋圆煮会膨胀）。
6、切好的芋圆放入烧开的水中，芋圆浮上水面就可以捞起来，随即放入准备好的冰水中（芋圆会更Q弹）再捞起来就行了。
7、再配上奶茶，或者椰汁，也可以根据爱好加点西米，椰果，一碗美味的芋圆甜品就做好了。
很多人非常喜欢吃广东甜水里面的芋圆，芋圆口感Q弹、软糯好吃。但即便再喜欢吃，也不可能时时刻刻从外面购买，还是自家制作的最让人放心。其实手工芋圆制作起来非常简单，哪怕是对于新手小白来说，也可以轻松做到零失败。
我们需要先准备材料做芋圆，最重要的材料就是木薯淀粉、不要想着用其他淀粉代替，因为其他淀粉根本就代替不了木薯粉那种Q弹的口感。之后我们要准备红薯、芋头、紫薯各350克，这样分别能够做出三种颜色的芋圆，味道上也有略微的差距。我们需要先把紫薯、红薯和芋头全都切成小块上锅蒸熟，筷子能够扎透就可以出锅了。
把蒸好的红薯，芋头和紫薯分别碾成泥，这一步一定要耐心，如果嫌麻烦可以直接用勺子或者叉子来碾压，碾出来的泥要细腻，这样制作出来的芋圆口感最好。之后然后往里面加入200克的木薯淀粉，揉成面团，揉到面团不会轻易散开就可以了。如果觉得比较干，可以适当加一些水，加的水一定要是开水。然后把面团搓成长条，这个步骤速度要稍快一些，不然面团很容易会因为水分流失过快而风干。
把长条切成长度一致的小颗粒，然后在上面撒上一些木薯淀粉，防止粘连。因为一次制作的比较多，所以没有吃完的部分可以直接放到冰箱冷冻室保存起来，想吃的时候煮熟就可以吃了。把剩下的芋圆放入锅中稍煮一会儿，因为里面的材料大多是熟的，所以不需要煮的时间太长，把芋圆捞出之后放入冰水，这样口感更加Q弹。之后我们就可以开始制作自己喜欢的糖水了，比方说在芋圆里面加入牛奶蜜，红豆，龟苓膏等，等搅拌均匀开吃。
以上就是关于自制手工芋圆全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
