醋泡大蒜的做法如下:
材料:大蒜适量、陈醋适量、密闭比较好的玻璃容器、盐等。
首先需要把腌制大蒜的密闭性容器先用热水消毒后,放在架子上控干水分。
接下来要选出那些果实比较饱满、新鲜的大蒜,为了更加入味我们可以把大蒜弄成一瓣一瓣的。
最后把剥好的大蒜放入消过毒的密闭性容器里面,然后加入适量的陈醋,最好淹没大蒜,在阴凉处腌制一段时间就可以了。
陈醋泡大蒜的正确做法醋泡大蒜的正确做法
用料
大蒜 10斤
陈醋 5斤
醋泡大蒜的做法
1、购买新上市的大蒜(越新鲜越好),将大蒜剥去外面蒜衣。
在清水中浸泡一个晚上(为了去除辛辣味),沥干水份,备用。(我每一年上新蒜的时候做,做一次10斤,正好吃一年)。
2、准备好干净的容器和醋(我一直用这个醋的,3.5元/瓶)。
3、大蒜先用500克醋清洗一下,为了去除生水。再将大蒜装入玻璃容器中,倒入陈醋,以淹没大蒜为宜,拧紧盖,放到阴凉通风处,夏天20天,冬天40天就可以吃了。
这个是泡好刚刚可以吃的,味道酸辣俱全,十分可口,不可空腹吃,每天晚上吃3瓣即可。
大蒜变绿是大蒜和醋在低温下产生的一种生化反应,大蒜中的活性物质在酶的影响下,在低温环境里形成蒜绿素,绿色物质是蒜绿素,它具有很强的抗氧化和抗衰老作用。在北方醋泡大蒜也叫做腊八蒜,且只有变成绿色的蒜,才算是合格的腊八蒜,可以放心食用。
陈醋泡大蒜 怎么做陈醋泡大蒜
1、取适量的大蒜,最好是当年的新鲜大蒜,然后切去尾部,剥去表皮,留取一两层表皮备用。
2、然后用清水冲洗干净剥好的大蒜头备用。
3、然后放在通风处吹干表面备用。
4、然后往大蒜上均匀的撒上适量的食盐腌制片刻。
5、最后把大蒜头放入容器中加入陈醋,淹没大蒜头,一周左右就可以食用了。
1、主料:大蒜1000克。
2、辅料:陈醋500毫升、白砂糖50克、冰糖80克、精盐5克。
3、把大蒜的皮去掉,根部切掉。
4、放到装有淡盐水的盆里,浸泡两个小时,捞出,晾干。
5、把大蒜放到干净的罐子里。
6、放入糖,把陈醋倒进去。
7、只要能盖住蒜即可。
8、用保鲜膜把玻璃罐的口封严实。
9、把盖子密封好,放置一星期即可,记住要避光保存。
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