蚝油生菜的做法如下:
1、先将生菜掰成小块,洗净,锅中添水,水开后放入一点点盐,几滴油。然后放入洗净的生菜汆烫几秒钟即可。最好用个大锅,水量多一点,把菜分两次下锅,因为一次放太多生菜,受热不均,会导致有的烂了,有的还没有熟,影响口感。
2、在旁边放一盆加了冰块的凉水,汆烫好的生菜捞出来后迅速放入冰水中过一下,这样可以使烫好的生菜口感更脆,而且颜色保持的更好。处理好的生菜就可以控干水分摆在盘中备用了。
3、切好蒜末,炒锅倒油,油热后放入蒜末,翻炒出香味,放蚝油、生抽、糖、料酒,搅匀至糖融化,汤汁略微粘稠即可关火。然后趁热浇在之前摆好盘的生菜上即可。
蚝油炒生菜的做法简单
耗油生菜的做法大全如下:
做法一:
用料:蚝油;生菜;蒜;白糖;酱油;水淀粉。
做法:生菜择去老叶,清洗干净烧一锅开水,水中加勺盐,几滴油下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘净锅放少许底油,油热后下蒜末爆香,加蚝油,白糖,酱油,勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。
做法二:
用料:生菜;蒜2瓣;蚝油20克;生抽20克;糖10克;料酒10克。
做法:先将生菜掰成小块,洗净,锅中添水,水开后放入一点点盐,几滴油。然后放入洗净的生菜汆烫几秒钟即可。最好用个大锅,水量多一点,把菜分两次下锅,因为一次放太多生菜,受热不均,会导致有的烂了,有的还没有熟,影响口感。
处理好的生菜就可以控干水分摆在盘中备用了。切好蒜末,炒锅倒油,油热后放入蒜末,翻炒出香味,放蚝油、生抽、糖、料酒,搅匀至糖融化,汤汁略微粘稠即可关火。然后趁热浇在之前摆好盘的生菜上即可。
做法三:
用料:生菜;蒜;蚝油;白糖;酱油;水淀粉。
做法:生菜清洗干净,蒜切末锅中烧开水,水一点盐和几滴油,下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘炒锅中放少许底油,油热后下蒜末爆香再加蚝油,白糖,酱油,勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。
做法四:
用料:生菜1大棵;蚝油1勺;蒜5瓣;味极鲜1勺;油适量;淀粉1勺。
做法:将生菜依次剥下,用清水洗净。锅内烧开水,锅内放少许盐几滴油,保持生菜的翠绿感。水开将生菜放入,变色即可捞出。将蒜拨净,切成蒜蓉状。起锅烧油,油热加入蒜蓉,味极鲜,蚝油,用淀粉勾芡,将水淀粉倒入锅内。倒入生菜上即可。
做法五:
用料:生菜500g;蚝油3勺;盐适量;蒜瓣3瓣;糖少许。
做法:生菜洗净备用,蒜瓣拍碎炒锅加油烧热放入蒜瓣炒香,倒入生菜煸炒,加蚝油,盐,糖炒生菜体积缩小,生菜断生即可出锅。
做法六:
用料:生菜;耗油;盐;当然还有油;蒜头。
做法:生菜洗净控干。蒜蓉剁碎油锅放油烧热,放入蒜蓉爆香,接着放入生菜翻炒三十来秒,时间根据炒菜的量来衡量。倒入耗油、盐,接着翻炒一下即可。
蚝油炒生菜的做法 蚝油炒生菜怎么做
1、食材:生菜500g、蚝油两勺、老抽两勺、蒜适量、盐适量。
2、蒜剁成蒜蓉,碗里加了蚝油,蒸鱼鼓油,鸡精,料酒,胡椒粉搅匀备用。
3、锅内加清水,糖,盐,油,大火烧开。
4、大火烧开后关火下入生菜,翻面即可捞出沥水,码盘备用。
5、另起锅,热锅冷油加入蒜末小火炒香。
6、加入一碗清水烧开。
7、加入备好的调味汁搅匀再次烧开。
8、烧开后淋入水淀粉勾芡。
9、待汤汁变得浓稠后关火,浇在码好的生菜上面,吃的时候拌匀即可。
蚝油生菜
1、主料:生菜2颗、植物油适量、蒜头3瓣、蚝油2勺、水适量。
2、先将生菜洗干净,把烂叶摘掉。
3、把生菜大片的菜叶切半,蒜头拍碎切小块。
4、锅里倒入适量的油,在将蒜头倒入翻炒香。
5、加入生菜翻炒一下。
6、倒入适量的水和2勺蚝油翻炒均匀。
7、翻炒片刻,看水分没多少,即可出锅装盘。
食材:生菜一颗 、蚝油适量、蒜头适量、 清水小半锅
做法:1.锅里水烧开(这里用的是煮牛奶的奶锅,大约放1/3的水)2.把洗净沥干水的生菜丢进去锅子里,放入爆香的蒜头3.一分钟烫熟即可捞出,喜欢软的放久一点点,不过营养会有点流失掉4.适量浇上点蚝油
小贴士:
清炒生菜镇痛催眠
具有生菜本身具备的功效,如镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱、利尿、促进血液循环、抗病毒等。
蚝油不是油质,而是在加工蚝豉(又名牡砺)时,煮蚝豉剩下的汤,此汤经过滤浓缩后即为蚝油。它是一种含多种营养成分、味道鲜美的调味作料。因此,蚝油生菜除有降血脂、降血压、降血糖、促进智力发育以及抗衰老等功效外,还能利尿、促进血液循环、抗病毒、预防与治疗心脏病及肝病。制作蚝油生菜时不必再加盐。
以上就是关于蚝油生菜的制做方法.全部的内容,如果了解更多相关内容,可以关注我们,你们的支持是我们更新的动力!