1、主料：低筋面粉120克、鸡蛋1个、纯牛奶适量、糖粉40克、奶粉30克、黄油60克；
2、准备好所有材料；
3、黄油用打蛋器打散，然后加入40g糖粉，开始打发黄油；
4、把黄油打发逢松，颜色发白就可以了；
5、分离出蛋黄和蛋清，分别装到2个容器里；
6、把蛋黄放入打散的黄油中，继续搅拌均匀；
7、倒入适量牛奶，搅拌均匀；
8、过筛面粉、奶粉，把黄油和面粉用刮刀搅拌均匀，不要过度搅拌，只要拌匀就可以了；
9、若搅拌过程中发现过干，再加适量牛奶，搅拌均匀，直到无颗粒；
10、将面糊装入裱花带，用你喜欢的花嘴在烤盘上挤出花纹，在中间留个孔；
11、放进预热好的烤箱， 180℃上下烤，15分钟让饼干变成金黄即可。
12、放凉后装密封盒子或者袋子里，避免受潮不再酥脆。
曲奇如何做，与外面买的一样酥脆，奶香味十足呢？
曲奇饼干很好吃的存在，有谁和我一样喜欢用曲奇搭配咖啡呢？
担心吃曲奇饼干会发胖的小伙伴，建议搭配清咖享用哦！不过每天曲奇饼干的量也不要太多，
接下来就要给大家介绍曲奇饼干的做法啦!
1、准备好新鲜植物黄油200g(一定要用黄油哦，不能用其他食用油替代，会影响饼干的酥脆度和整体口感)，黄油用打蛋器打至顺滑；
2、150g纯牛奶
3、200g低筋面粉过筛
4、1个鸡蛋打散
5、50g糖粉
6、依次将以上材料混合均匀，放入裱花袋，裱花嘴根据个人需要剪大小，挤出自己喜欢的图案放入烤盘，预热烤箱，上下烤盘150℃，烤15-20分钟(根据自己家烤箱温度调节)，色香味俱全的曲奇饼干就烤好的了，热的曲奇更是美味，就是不要贪嘴多吃哦！
7、我也很喜欢蔓越莓饼干，做法跟曲奇饼干类似，只是不用加糖粉，蔓越莓本身的酸痛口感就已足够，相同的食材准备，将蔓越莓切碎混合均匀，用保鲜膜把混合均匀的材料塑成长条形放入冰箱冷藏1小时后切2-3cm薄片放入烤箱烘烤。
判断曲奇是否烤熟。取一颗曲奇切开，中间面糊颜色较深，和周围的不太一样，说明还未熟透；曲奇很酥松，内外颜色一致，说明已经烤好了。 曲奇室温冷却后会非常酥脆，装在密封罐或密封袋，室温密封可以保存约一个月。是不是想要试一试在家做一下曲奇呢，天气渐渐冷了起来，黄油记得提前拿出来室温软化哦。
烘焙确实是一件能让人身心愉悦的一件美差，有了烤箱以后宅在家不出门也能享受甜品
