马齿苋包子馅好吃做法:
准备新鲜马齿苋半斤、五花肉一斤、葱、姜、五香粉、生抽、盐、蚝油、香油、料酒等调料。
1. 先烧一锅开水，将新鲜的马齿苋用清水洗净后放入开水里焯熟，捞起来晾干，切碎备用；
2. 将葱、姜切末，五花肉剁碎；
3. 将切好的马齿苋、葱、姜、肉碎，以及五香粉、生抽、盐、蚝油、香油、料酒等一起放在一个盆子里搅拌均匀后朝一个方向搅打上劲，这样做可以使包子馅口感比较嫩而不会很柴。
马齿苋的介绍
马齿苋（学名：Portulaca oleracea L.）：为石竹目、马齿苋科一年生草本，全株无毛。茎平卧，伏地铺散，枝淡绿色或带暗红色。叶互生，叶片扁平，肥厚，似马齿状，上面暗绿色，下面淡绿色或带暗红色；叶柄粗短。
花无梗，午时盛开；苞片叶状；萼片绿色，盔形；花瓣黄色，倒卵形；雄蕊花药黄色；子房无毛。蒴果卵球形；种子细小，偏斜球形，黑褐色，有光泽。花期5-8月，果期6-9月。
中国南北各地均产。性喜肥沃土壤，耐旱亦耐涝，生命力强，生于菜园、农田、路旁，为田间常见杂草。广布全世界温带和热带地区。
马齿苋包子馅怎么做，马齿苋包包子怎样调馅
准备材料：马齿苋500克，猪瘦肉350克，猪肥肉150克，花生油适量，香油适量，葱花适量，姜末适量，盐适量，花椒适量，十三香适量，酱油适量，料酒适量，包子皮适量
1、马齿苋提前用水浸泡一天备用。
2、一天后将马齿苋取出切碎备用。
3、将猪肥肉切成丁状备用。
4、猪瘦肉也切成丁状备用。
5、锅里放花生油、花椒、姜末、肥肉丁、葱花炒出油。
6、接着下瘦肉丁、料酒翻炒，炒至肉发白后，放点酱油。
7、然后放入马齿苋、香油，盐，十三香搅拌均匀后关火。
8、取出包子皮将马齿苋肉馅包成包子。
9、包好的马齿苋包子放入蒸锅蒸15分钟即可。
10、15分钟后出锅，马齿苋包子即可食用。
马齿苋包子怎么做好吃
马齿苋是一种药食同源的食材，具有清热利湿、解毒消肿、止渴利尿等作用，可以用来入药也可以用来做菜，可以用来做馒头、煎饼、炒肉，还可以用来做饺子馅或者包子馅，那么用马齿苋来包包子可以怎样调馅，马齿苋包子馅怎么做？下面我们一起来看看。
用马齿苋来包包子可以有很多不同的做法，比如：
可以与鸡蛋、香菇食材等一起做成素馅，先将适量的干香菇、干木耳用水泡发后挤干水分切碎放盆里备用，再将鸡蛋打散放入锅里炒碎出锅入盆，将马齿苋用清水洗净后在开水里焯熟，再捞干切碎也一起放盆里，加入适量盐、十三香、鸡精、蚝油、胡椒粉等调味料一起搅拌均即可。
也可以跟猪肉一起做成荤馅，将马齿苋洗净后在开水里焯到七八成熟，然后捞干切碎备用，如果是用马齿苋干要先泡好再清洗，准备一块五花肉，将五花肉切块，加入葱姜一起剁成肉沫，放入适量盐、胡椒粉、香油、蚝油、生抽等调味料一起搅拌一下，再加入少许花椒水将肉沫朝一个方向搅打上劲，最后放入切好的马齿苋搅拌均匀即可。
除了以上两种调馅的方法外还可以有其他的做法，可以根据个人的口味加入不同的食材调制成不同的馅。
生活中怎样做的马齿苋包子好吃，有哪些步骤呢？
步骤
干马齿苋包子的做法步骤11.取老面用热水泡开，自然冷却；
干马齿苋包子的做法步骤22.加入面粉和匀，揉至成面团，揉至三光（盆光、面光、手光），盖上布或用塑料袋套好，底部扎紧垫上书或毛巾放至暖和处；
干马齿苋包子的做法步骤33.等面发至都是蜂窝状时，说明发好了，取碗加入少许碱面倒入一点点热水，将碱面化开倒入发好的面中，使劲揉匀，盖上东西备用；
干马齿苋包子的做法步骤44.鸡蛋打入盆内搅拌均匀；
干马齿苋包子的做法步骤55.干马齿苋和粉条分别用开水泡10分钟，洗净切碎备用，将韭菜摘好洗净晾干水分，切成细沫淋入香油拌匀备用；
干马齿苋包子的做法步骤66.锅内油烧热，倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内，用筷子搅拌，看到鸡蛋凝固后关火即可，趁热放入猪油搅拌均匀；
干马齿苋包子的做法步骤77.待鸡蛋自然凉后，倒入切好的干马齿苋和粉条中，倒入香油搅拌均匀；加入韭菜搅拌均匀，再加入盐、鸡精顺着一个方向搅拌均匀；
干马齿苋包子的做法步骤88.取一小块面团放案板上，用擀面杖擀成中间厚边上薄的小饼，加入拌好的馅，
将包子口捏好；锅内做水，开锅后蒸十五分钟就熟了
都夸我做的马齿苋包子好吃，这馅也太香了，蒸了一大锅都没够吃
要说生活在农村有啥好处？除了空气好环境好，那就是随时随地都能找到好吃的野菜。昨天路过我们家树林子的时候，看到里面有一片马齿苋，这马齿苋不管是清炒、凉拌还是做馅包包子，都是特别美味特别好吃的。这不一大早就拿了几个袋子去把它们全挖回来了，留一小部分清炒和凉拌，另一大部分还是拿来包包子吃吧，家里好久都没吃了，老公和孩子应该也馋了。
马齿苋是夏天里最常见的野菜之一，又鲜又嫩，口感独特，味道鲜美，还具有极高的营养价值和食用价值，常食具有清热利湿、消炎止渴、调节身体各项机能的作用，特别的老少皆宜。
挖菜回来也没闲着，先是发面，后是摘菜洗菜，趁着傍晚凉快蒸了一大锅包子，数量也就在二三十个左右吧。和邻居关系挺好的，还给她们送了几个，没想到得到了她们的一致好评，剩下的十来个包子，刚刚够我们一家四口吃的，也没剩下。老公一顿吃了五个，看到没有了，还让我明天继续包呢。下面呢，就和大家分享马齿苋包子的详细做法，感兴趣的朋友可以按照菜谱做起来，都夸我做的马齿苋包子好吃，这馅也太香了，蒸了一大锅都没够吃。
【马齿苋包子】
所需食材：马齿苋、葱、猪肉、酱油、香油、食盐、食用油、清水、面粉、酵母
步骤一：面盆内倒入适量温水，放入酵母，搅拌一下，等到酵母完全融化。
步骤二：倒入适量面粉，一边倒一边搅拌，搅成絮状后揉成光滑的面团，盖上盖子，放在温暖处，等到面团发酵成原先的两倍大。
步骤三：马齿苋去掉根部、老茎和黄叶，放入清水中洗干净，甩干水分切碎，尽量切小一点。
步骤四：猪肉剁成肉馅，葱切碎，把它们放在碗中，倒入适量酱油搅拌均匀腌制一会。
步骤五：马齿苋内倒入适量食用油搅拌均匀，然后倒入肉馅，继续倒入适量食盐、香油，全部搅拌均匀成包子馅。
步骤六：发酵好的面团倒在面板上面排空空气，揉成紧实的面团，继续揉成长条，切成大一点的剂子，擀成中间厚四周薄的包子皮。
步骤七：取适量馅放在皮中间，捏褶包成包子，放在一旁醒发10分钟，直到包子变轻。
步骤八：把包子摆入蒸笼内，冷水上锅，大火烧开后继续蒸15-20分钟，关火后焖5分钟，就可以取出食用了。
1、马齿苋的嫩茎比较坚硬，很容易把包子皮给插破，所以大家切的时候尽量切得碎一些，小一些。
2、马齿苋调馅的时候先放食用油，是因为食用油可以把马齿苋给包裹住，起到维持马齿苋翠绿颜色的作用，并且还能避免马齿苋遇到食盐被盐杀出水分。
3、包子包好以后醒发，这样做是为了保证包子外皮是蓬松暄软的。后面焖5分钟，是为了包子出锅后不回缩和不塌陷
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