你好
步骤 1
1.香菇洗干净后，用温水泡发 2.腐竹条折成手指长均匀小段，用温水泡发 3.瘦肉洗干净后切片，沥干水分，放入碗中，导入半勺子生抽，半勺子生粉，少许油，抓匀腌制 4.春菜叶洗干净后，均匀铺在小砂锅底部 5.番薯切片待用 6.葱切花，蒜头切成小粒子，红辣椒切丝待用
步骤 2
7.香菇泡发软化后，倒掉水，用刀改成均匀大小小块 8.炒锅预热后，倒入油少许，预热3分钟后，改文火，放入香菇，慢煎出香菇香味
步骤 3
9.把香菇推到一旁，放入番薯片，中火双面微煎，1分钟后，把番薯片放入砂锅
步骤 4
10.把佐料蒜粒子，红辣椒丝放入炒锅，煸出香味
步骤 5
11.放入腌制好的肉片，，转大火，炒到表面断生 12.放入泡发好的腐竹，和香菇肉片汇炒 13.2分钟后放入生抽上色入味，继续炒匀 14.加入温水少许，煮开
步骤 6
15.把煮开的食材连同汤汁导入砂锅，用小火继续煲煮
步骤 7
16.15分钟后，接开盖子，用盐调味，撒上葱花，转大火，30秒后压火出锅
香菇腐竹瘦肉汤最正宗的做法
进入到春天，正是万物生机勃勃的季节，这个时候也正是适合人体 养生 的季节，要想 养生 最简单的就是多吃素菜少吃油腻的东西了，而春天也正是各种新鲜蔬菜上市的季节。
要说我家最喜欢吃的素菜是什么，那肯定就是腐竹了。
腐竹被称为“素菜之王”，其味道、营养、口感，都是上上之选，一直以来都受到很多人的欢迎，不管是素炒还是炖肉，都是别有一番风味，实在是一道不可错过的家常菜。
腐竹要想做得好吃，那肯定就是炖肉了，但是如果想吃清淡一点的话，炖肉就不怎么合适了。要想做出好吃的素腐竹，这是一个小问题。
素腐竹的搭配有很多，今天就把我家经常吃的腐竹做法分享出来给大家，这一道家常菜做法比较简单，而且清淡好吃，不油腻，如果喜欢的不妨先收藏起来，有空可以试一下呀。
【香菇腐竹】
材料：腐竹、香菇、胡萝卜
调料：大蒜、葱、生抽、老抽、蚝油、盐、水淀粉
【详细做法】
1.腐竹先提前用水泡发，一定要用冷水泡腐竹，如果用热水泡，那么腐竹就会外软肉硬，影响口感，腐竹大概要泡3-4个小时。把泡好的腐竹切成小段备用，准备几个香菇、一小段的胡萝卜，把它们都切好备用，胡萝卜可以切薄一点，这样子比较容易熟。
2.锅里倒入花生油，把大蒜跟葱白放进去炒香，香味出来后，把胡萝卜跟香菇放进去稍微翻炒一下，大概炒1-2分钟左右就可以了，最后把准备好的腐竹倒进去翻炒。
3.腐竹翻炒1分钟左右，然后来调一下味，放入一勺生抽、一点点老抽上色、一大勺蚝油、少许盐，如果喜欢吃辣的，可以放一点老干妈或者辣椒油，把它们翻炒均匀，然后倒入小半碗的清水，让腐竹煮2-3分钟，让腐竹充分的吸收酱料。时间到了之后，放入葱段，倒入适量的水淀粉。
4.倒入水淀粉之后，稍微翻炒一下，汤汁变得浓稠就可以关火出锅了，这一道香喷喷的家常菜就做好了，这一道菜虽然比较清淡，但是味道也不错哦，用来下饭也是很棒的，而且很适合老人跟小孩吃，喜欢的可以试一下。
腐竹香菇鸡煲怎么做
前言
腐竹，谐音“富足”！一般广东人过年，吃素时都一定会用到它！
今年用它做了这个汤，很简单，很香，营养也非常的全面啊！
材料
主料：香菇5朵、腐竹80g、花生30g、瘦肉300g；
辅料：油适量、盐适量、姜适量
香菇腐竹瘦肉汤
1
香菇和腐竹提前泡发至软；
2
把香菇捞出沥干水，腐竹则切成适量大小的段；
3
花生也提前泡发好备用；
4
瘦肉切适量大小块，同时也切姜片备用；
5
锅中放清水适量；把瘦肉，姜片冷水下锅；水开后把浮沫撇掉；
6
再入花生和香菇煮开，后转小火煲约半小时；
7
再下腐竹一起煲开，转小火再煲半小时；
8
食用前加盐调味即可！
小贴士
腐竹因为煲时间长容易烂掉，所以后放！
用料
鸡
半只
腐竹
3条
香菇
十只
姜蒜
若干
腐竹香菇鸡煲的做法
腐竹剪小段，过油炸，放入砂煲备用。
炒锅加入少许油爆香姜蒜，加入鸡翻炒。
加入少许盐和老抽上色，翻炒出香味。
把炒出香味的鸡和香菇盛入放有腐竹的砂煲，加入适量水。
焖到腐竹变软，鸡入味即可，最后加入葱头点缀！
以上就是关于香菇腐竹煲的做法步骤图，香菇腐竹煲怎么做全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
