教你做正宗潮汕养生汤——芥菜煲，营养又简单！
芥菜煲
有耐心，才有美味。潮汕养生汤，绝对值得等待～～～
食材准备
食材
300克芥菜，500克排骨
20克姜，3克盐
2克胡椒粉
食用油适量
烹饪步骤
1 排骨斩段，装盘待用。
2 姜切片，装盘待用。
3 热锅注油，放入姜片爆香。
4 放入排骨炒香。
5 注入清水。
6 煮沸，去除浮沫。
7 盖上锅盖炖15分钟。
8 芥菜洗净，掰开，切除根部。
9 将菜叶与菜茎切分离。
10 菜茎斜刀切片，装盘待用。
11 菜叶切段，装盘待用。
12 揭开锅盖，放入菜茎炖5分钟。
13 放入菜叶煮软。
14 撒入盐,撒入胡椒粉，煮开。
15 出锅装碗。
美食相关
芥菜含有B族维生素、维生素C、蛋白质、纤维素、维生素A等成分，具有开胃消食、润肠通便等功效。芥菜还含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用。
制作小贴士
炖煮时宜用小火慢炖至熟，会更入味。
芥菜肉丸煲的做法
咸蛋瘦肉芥菜汤的做法步骤
步骤 1
瘦肉洗干净，切片加入调味料腌制入味。 咸鸭蛋洗干净备用。 芥菜过几次水冲洗干净，再浸泡30分钟以上。
步骤 2
水开后先落芥菜和一片姜，滚得菜有点软了，就可以落瘦肉、咸鸭蛋了，肉和蛋都熟后，加点盐调味即可
皮蛋芥菜汤的做法步骤
步骤 1
泡洗过芥菜，皮蛋剥壳切成小粒状，姜蒜剁成碎末
步骤 2
热锅放油爆香姜蒜，再放入皮蛋翻炒一下，倒入鸡汤（没有鸡汤可以用清水）
步骤 3
汤烧开后放入芥菜，翻滚吧
步骤 4
待芥菜变成翠绿色后再滚一阵子，放盐试味，先把菜铺底，接着皮蛋
蕃薯芥菜汤的做法步骤
步骤 1
将蕃薯去皮洗净后切大件；芥菜洗摘去掉老叶切好处理；肉片用食盐、食油、生粉拌均匀腌渍15分钟。
步骤 2
热锅少许食用油放入蕃薯炒均受热落入生姜片适量清水，盖上锅大火煮沸转中火煮5分钟落入芥菜后转大火煮沸再调中小火煮3-5分钟最后将腌制过的肉片落入煮沸落盐调味关火即可
吃芥菜的好处：1、能够预防和治疗泌尿系结石，对于肾结石、膀胱结石、尿路结石的人，如果适当吃芥菜有很好的促进结石排出的好处。
2、能够治疗风寒感冒，对于风寒袭表所导致的头疼、头晕、恶寒、鼻塞的人，如果适当吃芥菜有很好的治疗风寒感冒的好处。
3、能够利肺豁痰，对于寒饮所导致的咳嗽、痰滞气逆、咳痰的人，如果适当吃芥菜有很好的利肺豁痰的好处。
芥菜煲鸭的做法
以下仅供参考：
瘦肉 适量 芥菜 适量 豆腐 适量 蒜 适量 淀粉 适量 盐 适量 生抽 适量 葱 适量
方法/步骤分步阅读
1、所有材料洗净备用。
2、瘦肉剁碎。
3、豆腐捣碎、芥菜切断、葱切末。
4、肉末、豆腐、葱花放盆内加淀粉、生抽。
5、将肉馅拌匀。
6、锅里烧水。
7、水开将肉馅用勺子舀成丸子下锅。
8、丸子熟后下芥菜，出锅放盐。
1.
鸭腿剁块，大芥菜洗净切大块
2
红菜椒切大块，枸杞用清水泡开
3
锅中做清水，凉水下锅焯至鸭腿血末吐净，锅中放少许油，煸香葱段、姜片，花椒大料，放入鸭块，炒至皮紧烹入绍酒
4
倒入开水大火煲45分钟至汤汁浓白，加盐、胡椒粉调味，最后放入大芥菜、红菜椒，大火煲五分钟即可出锅
以上就是关于芥菜煲的做法全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
