用料:金鲳鱼一条、蒜适量、姜适量、葱适量、盐适量、生抽适量、油适量。
步骤:
1、准备好所有的材料。
2、金鲳鱼去除内脏洗净后前后各切几刀,用盐腌制半小时。蒜拍破、姜切丝、葱切葱花、香菜切段。
3、取一个盘子,先铺上姜丝和蒜。
4、再把鱼放上。
5、在鱼上面再铺上姜丝和蒜。
6、锅中倒入适量的清水烧开后放入鱼,大火蒸15-20分钟。
7、取出倒掉汤汁,拿掉姜丝和蒜。
8、倒入适量的生抽。
9、放上葱花和香菜。
10、锅中倒入适量的油烧热后浇在鱼身上。
11、成品图。
家常红烧鲳鱼的做法步骤
鱼炖茄子是一道东北风味的家常菜,鲫鱼肉质细嫩,茄子的药用价值很高,他们搭配在一起终于不再是只有鱼香味了,二十号真正的有鱼肉了。以下是我推荐的鱼炖茄子做法,欢迎阅读!
制作鱼炖茄子的 食材
鱼炖茄子好吃又好看的步骤
1.准备好所需食材。
2.鲫鱼去鳞去内脏后洗净。
3.葱切段,姜切片 蒜去皮。
4.茄子洗净切成块备用。
5.锅中注入油,下入茄子煎炸至金黄后捞出沥油。
6.锅中留底油,烧热下入鱼。煎制两面金黄。
7.加入葱姜蒜炒香。
8.烹入料酒 加入醋 酱油 糖 盐和适量的清水。
9.大火烧开,下入炸好的茄子。
10.大火烧开,下入炸好的茄子。
茄子的功效与作用
治 胃癌
国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍,是抗癌强手。能抑制 消化 道 肿瘤 细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。
抗衰老
茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使 血液 中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。
降低胆固醇保护 心血管
经常吃茄子有预防高 血压 、 冠心病 、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。
清热 解暑
对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。
茄子的保存方法
1、把茄子用锅蒸八分熟拿出来晾凉用保鲜袋分别装起放入冰箱冷冻,待到冬天可以食用
2、把茄子切成厚片,用绳子串起来,晾上,晒干了冬天用水发开了吃
3、速冻茄子时,把茄子去蒂洗净,上锅蒸熟,出锅预冷后,用保鲜袋封存,放入冰箱冷冻室冷冻就行了
4、晒茄子干,将茄子用清水洗净,去掉茄子蒂,切成大片儿,但不宜过薄,再用棉线将茄子片串起来,然后将其挂在有阳光的地方充分晾晒就成。
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鱼可以和茄子一起炖吃吗?
主料:银鲳鱼2条、红糖1小勺。
辅料:花椒少许、葱半棵、姜少许、盐少许、料酒1勺、老抽酱油半勺、花生油1勺。
步骤:
1、银鲳鱼宰杀去除鱼鳃与内脏,把鱼腹内清洗干净,放到盆里加一勺料酒揉匀,这样可以有效的去除腥味。
2、把锅烧热,倒入花生油,放入葱,姜,花椒爆出香味。
3、把银鲳鱼放入,稍微煎一下,翻面再煎。
4、然后加入老抽酱油烹一下,倒入清水,大火烧开。
5、加入红糖1小勺和适量的盐,这样红烧出的鱼味道好,颜色也好。
6、小火慢炖大约30分钟,汤汁已经浓稠,就可以关火出锅了。
7、直接装盘,上面撒上香菜段,上桌即成。
美味茄子炖鱼的做法,美味茄子炖鱼怎么做好吃
鱼可以和茄子一起炖吃,可以做成鱼炖茄子食用,做法如下:
需要提前准备好的材料包括:鲤鱼 1条、茄子 230克、油 少许、盐 少许、玉米淀粉 少许、葱 少许、干辣椒 少许、番茄酱 少许、生抽 少许、醋 少许、料酒 少许、姜 少许、蒜 少许、香菜 少许。
1、首先处理好鱼,清洗干净,放旁边待用。
2、茄子切片,放锅中蒸7分钟。
3、鱼身上撒上淀粉,放入锅中煎10分钟,盛出备用。
4、锅内放油加热,放入葱姜蒜和干辣椒,翻炒几下。
5、接着放入茄子,翻炒均匀。
6、锅内放入准备好的番茄酱,开水,生抽,醋,盐还有料酒。
7、再放入鱼,中火炖到汤汁略收。
8、收汁后出锅,撒香菜,鱼炖茄子就已经完成了。
主料 : 鲫鱼300g、茄子300g
辅料 : 盐适量、姜适量、酱油适量、白砂糖适量、细香葱适量、大蒜适量
鱼炖茄子的做法
步骤1.准备好所需食材。
步骤2.鲫鱼去鳞去内脏后洗净。
步骤3.葱切段,姜切片 蒜去皮。
步骤4.茄子洗净切成块备用。
步骤5.锅中注入油,下入茄子煎炸至金黄后捞出沥油。
步骤6.锅中留底油,烧热下入鱼。煎制两面金黄。
步骤7.加入葱姜蒜炒香。
步骤8.烹入料酒 加入醋 酱油 糖 盐和适量的清水。
步骤9.大火烧开,下入炸好的茄子。
步骤10.大火烧开,下入炸好的茄子。
鱼炖茄子烹饪技巧
吃茄子建议不要去皮,它的价值就在皮里面,茄子皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是一对很好的搭档,我们摄入了充足的维C,这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。
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