鸡蛋羹是以鸡蛋为原材料制作的一项适合婴儿吃的家常菜。鸡蛋中含有丰富的矿物质和较高的蛋白质，对婴儿的生长发育能提供必要的营养素。是婴儿添加辅食期间的必备美食。下面给大家介绍一种婴儿炖鸡蛋羹的做法。
1.选择新鲜的鸡蛋，轻轻磕碰蛋壳，打入碗中，将蛋液打散，加入少量食盐，调匀至蛋液稀薄。随后加入少量的温水。热水和冷水都不行。可以在上过前加入少量的食用油，以保蛋羹更滑嫩。
2.锅中放入清水，烧开，放上蒸笼，将鸡蛋液的碗放在蒸笼上，小火蒸十五分钟左右。在食用前依照婴儿的喜好，加入生抽，陈醋，香油等。
3.为婴儿蒸蛋羹有几项注意的事项。在蛋液中放入的温水的量是可以决定蛋羹的老嫩程度的，如果温水放的多一些，蛋羹就会更嫩一些。但是不能放的太多，蛋羹就就不成形了。一般的比例是一个鸡蛋液的量，可以稍多一点的水。
4.蛋液的均匀程度很重要，如果妈妈偷懒，蛋液不打匀的话，蛋羹的颜色就会白一块黄一块，很不好看。喜欢牛奶的口味可以用牛奶代替水，会更容易打匀蛋液。
怎样给宝宝蒸鸡蛋羹
宝宝辅食鸡蛋羹做法（精选）
随着宝宝的成长，那么他们所需要的营养物质也会越来越多，所以单一的母乳已经无法满足他们的饮食需求，下面是我收集的宝宝辅食鸡蛋羹做法，仅供大家借鉴学习。
宝宝辅食鸡蛋羹做法1
1、打蛋时要轻要慢。将鸡蛋打到碗中，用筷子轻打至蛋液上出现1厘米高的气泡即可。如果猛搅，蛋液会产生大量起泡，蒸熟后水和鸡蛋羹容易分离。
2、蒸鸡蛋羹，如何用水很关键。打蛋时，要一边搅拌一边缓缓加入温开水。因为凉水蒸出的蛋羹比较硬而开水会将蛋液烫熟，甚至出现蛋花，营养会受损。
3、加入的水量也要注意，一般蛋和水的'比例在1：2或1：3为宜，喜欢吃嫩的就多放点水，爱吃老的就少加水。
4、要等蒸锅里水开后再放入蒸碗，不要冷水上锅蒸。蒸蛋羹时最好用中火或文火，一般开锅后8分钟左右为宜。
5、蒸蛋羹时给碗加个盖，能使蛋液自上而下受热均匀。这样可以避免出现表面已经呈蜂窝状，而底层还没有熟的情况。
6、酱油、盐、葱花等调料应在蒸熟后再放。若在蒸制前加入调料，容易使蛋白质变性，蒸出的蛋羹也不鲜嫩。 想要鸡蛋羹更有营养，打蛋时还可用牛奶、鸡汤等替换温水。加一些配菜也是不错的选择，如炒好的肉末，海米、青菜末、香菇和蟹棒等。需要提醒的是，吃鸡蛋羹最好搭配淀粉类食物，这样更有利蛋白质的吸收。
宝宝辅食鸡蛋羹做法2
1 原料。要蒸出鲜香的鸡蛋羹，好的原料可以达到事半功倍的效果呢。现在市场上很多鸡蛋都是用含激素的饲料喂养的，小孩子吃了这样的鸡蛋，容易过早发育导致早熟，所以鸡蛋的选择还是相当谨慎的，去正规超市买无公害的绿色鸡蛋比较放心一些
2 过滤。打好的蛋液用筛网过滤一下
3 水。蛋液里面添加的水最好用凉或温的开水，不要直接用凉水，否则蒸出的蛋羹会出现蜂窝状的气泡
4 蛋与水的比例。蒸鸡蛋的时候要在打散的蛋液里面兑一些水，这样蒸出来的鸡蛋羹又滑又嫩，口感非常的好，非常适合刚刚开始添加辅食的小宝宝们。一般蛋液与水的比例是1：2，口味独特的可以根据自己的要求增减水量
5 盖子。打好的蛋液放入蒸锅中，最好在上面扣一个盖子，或者用保鲜膜包住，这样可以防止蒸锅盖子上的水蒸气滴入蛋液中产生气泡
6 凉水上锅。蒸锅中添加凉水，蛋液缓慢受热，不会因突然受热而产生气泡
7 调料和其他辅料。可以在蛋羹中添加自己喜欢的水果、牛奶或者火腿一起蒸制，这样口感更丰富，营养也更全面。我添加了薄荷和虾，虾的鲜和薄荷的清凉口感搭配非常的不错。
婴儿的鸡蛋羹怎么做
婴儿炖鸡蛋羹的做法。
1.选择新鲜的鸡蛋，轻轻磕碰蛋壳，打入碗中，将蛋液打散，加入少量食盐，调匀至蛋液稀薄。随后加入少量的温水。热水和冷水都不行。可以在上过前加入少量的食用油，以保蛋羹更滑嫩。
2.锅中放入清水，烧开，放上蒸笼，将鸡蛋液的碗放在蒸笼上，小火蒸十五分钟左右。在食用前依照婴儿的喜好，加入生抽，陈醋，香油等。
3.为婴儿蒸蛋羹有几项注意的事项。在蛋液中放入的温水的量是可以决定蛋羹的老嫩程度的，如果温水放的多一些，蛋羹就会更嫩一些。但是不能放的太多，蛋羹就就不成形了。一般的比例是一个鸡蛋液的量，可以稍多一点的水。
下面就让我来给大家说一说做鸡蛋羹的主要步骤有哪些吧！
首先你找来一个不绣钢的碗，把鸡蛋打在里面，用筷子把鸡蛋打碎，让鸡蛋清和鸡蛋黄混合均匀。然后在里面放入一点纯牛奶，或者放入水也是可以的，然后放入一点香油，对了千万不要放盐，因为婴儿在一岁之前是不能吃盐的，对肾不好。然后用筷子充分的混合均匀。
在锅里放入少于的水，把碗放入里面，用小火慢慢的炖，大概十分钟左右，鸡蛋羹就做好了。先不要给婴儿吃，因为是非常烫的，等到鸡蛋羹变温和了再慢慢的喂给婴儿吃。
孩子一般都是害怕烫的，如果太烫给他吃，烫到他的喉咙就严重了，毕竟婴儿不会说话，什么事情都得大人先给他尝试。当然鸡蛋羹一旦凉了也是不能吃的，婴儿吃凉鸡蛋羹是会拉肚子的。
以上就是关于如何炖婴儿鸡蛋羹全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
