材料
主料：牛肚900公克，葱、红辣椒各2支，姜30公克，大蒜3瓣，水1500CC
辅料：酱油150CC，冰糖50公克，辣豆瓣酱3大匙，鲜鸡粉30公克，香油1小匙
做法
1、牛肚洗净，放入滚水中烫10分钟充分去腥，捞出洗净；葱、红辣椒洗净切丝；姜去皮切丝；大蒜拍碎去皮切末备用。
2、将烫好的牛肚放入锅内，导入酱油、冰糖、辣豆瓣酱和水，外锅加入两杯水，按下开关煮至开关跳起，焖泡20分钟，加入蒜末和鲜鸡粉，外锅再导入1杯水按下开关煮至开关跳起，焖泡20分钟至牛肚软烂入味，捞出切片。
3、将牛肚切片放入盘中，加入葱丝、姜丝和红辣椒丝，淋上适量卤汁和香油拌匀即可。
延边的辣炒海灵菇，辣拌肚领的辣料是怎么做的？
1、先用醋揉洗去猪肚上的黏液然后用清水洗净；
2、用高压锅压10分钟使猪肚软烂；
3、葱姜蒜切丝,猪肚,红椒,黄瓜切片；
4、锅中放油,7成热葱姜蒜爆锅出香味时倒入猪肚片翻炒；
5、放老抽,盐,糖翻炒几下,倒入黄瓜,红椒片继续翻炒；
6、起锅时水淀粉勾薄芡即可
主料：猪肚200克
调料：白胡椒15克,盐10克。
1. 将白胡椒洗净并研碎；
2. 猪肚以粗盐擦洗干净，然后在开水中煮10分钟捞起，并用冷水洗净；
3. 把研碎的胡椒放入猪肚，并在其中加入少许清水，将猪肚扎紧；
4. 将猪肚放入锅中，倒入适量清水，以大火煮沸；
5. 转用小火煮2～3小时，按喜好加入适量调味品即可。
猪肚1只，干姜、胡桃肉各6克，葱白7根，糯米300克，食盐、酱油各适量。
制法：将诸物尽纳猪肚内，扎紧，勿使泄气，加水煮烂即成。
功效：大补元气，延年益寿。
用法：空腹随意食之。
应用：适用于气虚引起的身倦乏力。 [2]
做法二
编辑
食谱原料:
人参猪肚
主料：糯米100克,猪肚500克辅料：人参10克,茯苓15克,甜杏仁10克,枣(干)12克,陈皮5克,奶油30克
调料：花椒5克,姜3克,大蒜(白皮)15克,大葱10克,盐2克,味精1克,黄酒5克,白胡椒1克
制作方法:
1、将人参洗净，置旺火上煨30分钟，切片留汤；
2、猪肚两面洗净，刮去白膜，用开水稍烫；
3、杏仁用开水浸泡后再用冷水搓去皮，晾干；
4、枣洗净去核茯苓洗净陈皮洗净，破两半姜、蒜拍破葱切段糯米淘净；
5、把人参、茯苓、杏仁、枣、陈皮与糯米、花椒、白胡椒同装纱布袋内，扎口，放猪肚内。
6.把猪肚置一大盘内，加适量奶油、料酒、盐、姜、葱、蒜，上屉用旺火蒸2小时，至猪肚烂熟时取出。
7.待稍凉取出糯米药饭留用再从中取出人参、杏仁、红枣留用其余取出不用。
8.将枣放小碗内，猪肚切薄片放其上，人参放猪肚上。
9.把盘内原汤与人参汤倒入锅内，待沸，调味精。
辣爆肚丝怎么做？
烧水，水开之后把准备好的海灵菇倒入，焯一下后捞出备用
切好圆葱、香菜、辣椒、蒜、姜等配菜
倒入少量食用油，油开后将圆葱、干辣椒爆炒，根据个人口味加入酱油、蚝油、糖、盐等
放入焯好的海灵菇，翻炒几下放入辣酱，不喜欢太辣的也可以不放，炒的稍微干一些，最后撒香菜炒软收锅。
出锅盛盘
辣椒蒸肉的做法
第一 将油倒如锅里烧 烧到90°第二 放入盐，姜，大蒜，。第三 放入辣椒抢炒1-2分钟 第四 放入肚丝混炒5分钟左右即可出锅入盘享用 芫爆肚丝 材料:
猪肚·500克青辣椒·个黄辣椒·个洋葱·10克香菜·5棵香葱·4棵生姜·1小块大蒜·6瓣食用碱·适量食用油·30克香油·1小匙料酒·1大匙姜汁·1小匙胡椒粉·1小匙香醋·1小匙精盐·1小匙味精·0.5小匙
做法: 1.葱洗净后一部分切段，一部分切丝姜、蒜洗净切片香菜洗净切段辣椒洗净切丝；洋葱洗净切丝；
2.用碱、香醋搓洗生猪肚，去掉白油、杂质猪肚用清水洗净后放沸水中氽3 分钟，捞出
3.另换净水，放入猪肚、葱段、料酒、姜片，用微火煮透后捞出切细丝
4.锅内放油烧热，放辣椒丝、洋葱丝、葱丝、蒜片爆香，加入肚丝翻炒，加入料酒、盐、姜汁、味精、香醋，最后放胡椒粉、香菜，淋少许香油翻炒均匀即可。
目前人们对饮食的做法越来越重视了，就因为这样饮食的方式越来越多，食物也开始五花八门起来，但是这并不是完全有益的，因为现在农药对食物的使用越来越多，所以对身体的健康是有一定的害处的。干辣椒蒸肉就是一道美味的佳肴，那么干辣椒蒸肉的做法是什么呢?
做法一：
食材东坡肉，干辣椒，盐，酱油，调味鲜，。
方法
1、东坡肉一块切片，
2、干辣椒少许切碎。
3、切好的东坡肉加盐，酱油，调味鲜拌匀码碗底。
4、再均匀地撒上干辣椒。
5、放进电压锅里隔水蒸，高压半小时即可。
做法二：
1.因为没买到新鲜的五花肉就用里脊肉代替啦把肉切片洗净姜切片或者丝都可以啦随意一点哈哈
2.切好的肉里加入料酒生抽姜片花椒搅拌均匀五分钟后加入鮓辣椒再次搅拌均匀
3.装在盘子里上锅蒸半个小时或者也可以用碗装着放进高压锅压二十分钟
4.酱紫就可以啦超简单吧味道美美哒这种鮓辣椒菜市场和超市应该都有卖哦
做法三：
杏鲍菇肉质丰厚，口感脆嫩似鲍鱼，且具独特的杏仁香味，由此得名。杏鲍菇营养丰富，可提高人体免疫功能，有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
食材：杏鲍菇100克，猪肉丝100克，辣椒1个，油、盐、鸡精、料酒、葱姜适量。
1、猪肉切丝，加料酒、湿淀粉拌匀，腌十分钟。辣椒、杏鲍菇洗净切丝，葱姜切末。
2、热锅冷油炒肉丝变色即盛出。
3、另起锅放油爆香葱姜，入杏鲍菇、辣椒炒1分钟左右。
4、加入肉丝翻炒，放盐和鸡精调味即可。
综上所述，关于干辣椒蒸肉的做法是什么的详细内容就是这些了，大家如果对此有兴趣的话可以按照以上做法尝试一下，以上有三种做法，任选其一即可。干辣椒的香辣加上猪肉的浓香，相信人们一定会抵挡不住这道菜的诱惑。
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