关于咸粥的做法分享
咸粥怎么炖好喝？煲汤需要什么食材？豆帝煮老师为您提供最正宗咸粥的做法，让您轻松煲出营养美味的.咸粥。
本食谱来自【豆帝煮】老师分享的咸粥的做法，所属分类：主食、粥，需要烹饪时间：10-30分钟，烹饪难度：切墩(初级)。
饭，面吃累了？那跟欧巴做个咸粥吃，闽南的地方特色早点，夜宵都常见身影。配以油条那是人间一享受，对于胃口差胃不好的人喝点粥那是相当的……
做咸粥所需食材：
主料： 大米，猪前腿肉适量，海蛎小量，虾皮小量，肉丸子小量
辅料： 青葱二根，花生小量，味精，盐少许，酱油少许，胡椒粉少许，蒜苗三根，白菜半个，生姜六片
咸粥的做法步骤：
1. 虾皮洗洗挤干水份
2. 青葱切碎备用
3. 猪肉切好
4. 海蛎洗净备用
5. 蒜苗切了
6. 肉丸子
7. 生姜
8. 白菜洗了切碎晾干备用
9. 材料都准备好了，那我们开煮了。下小量油，五分热慢慢炸花生
10. 炸好后捞出放碗里等凉
11. 花生捞出来，倒入青葱爆香。葱油
12. 葱油倒碗里备用，锅留些油
13. 先把肥点的肉先煸会，再下瘦肉。炒炒倒出备用
14. 倒出肉后，再下点油把虾皮爆焦香，而后下姜片
15. 倒入海蛎稍煸一会，而后加入小量酱油下水煮开（水多下点，这是煮粥）
16. 水开后将淘洗过的米下锅，注意粘锅焦了。加入味精盐中火熬煮（煮粥些许食物泡沫正常现象）
17. 米煮到六分熟，下白菜并将炒后的肉倒下（这是为防止肉煮太久柴了）
18. 粥熟后下蒜苗，倒入葱油花，洒上胡椒粉
19. 吃时勺点花生，鲜甜美味的粥。如果配以油条那就更棒了！养生你还等什么做个粥……
白菜粥的做法
白菜鸡蛋咸粥的做法步骤
1. 将面粉100克盛出备用
2. 白菜切丝，胡萝卜切丝，鸡蛋打散，花生米去皮备用
3. 将面粉加入200克凉水，搅开备用
4. 油热后倒入白菜和胡萝卜翻炒片刻，加水烧开后倒入搅好的面糊，加入花生米和鸡蛋，放盐，烧开即可
小白菜熬咸粥怎样熬
白菜粥做法
：材料
主料：粳米(100克) 白菜(150克)
调料：姜(3克) 味精(1克) 盐(2克) 猪油（炼制）(5克)
百度百科
白菜粥
白菜粥是一道由粳米和白菜为主要材料，姜、味精等为调料制作而成的粥品，属于家常菜粥。该道菜品通过将食材进行炖煮的方法制作而成。
白菜粥由白菜叶与米混合煮成，咸鲜味。
能有效预防痔疮及结肠癌等，还能治疗便秘。
中文名
白菜粥
主要食材
粳米，白菜
分类
其他菜系
口味
咸鲜味
调料
姜、味精
快速
导航
营养价值
做法
材料
主料：粳米(100克) 白菜(150克)
调料：姜(3克) 味精(1克) 盐(2克) 猪油（炼制）(5克)
。白菜粥
工艺
1.将大白菜择洗干净，切成粗丝；
2.姜洗净切成丝备用；
3.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
4.坐锅点火，倒入猪油烧热，下白菜、姜丝煸炒，起锅盛入碗内；
5.取锅加入约1000毫升冷水，倒入粳米，用旺火烧沸；
6.改用小火熬煮至粥将成时，加入炒白菜，调入盐，味精拌匀；
7.将粥再略煮片刻即成。
咸粥怎么做最简单做法
1 将米洗干净，放入煮锅，最好是浸泡一会
2 将小白菜切成很小的块状。
3 开中火煮粥，粥快好的时候加入小白菜。
4 搅拌均匀，继续煮两三分钟
5 加入适量的盐，鸡精调味即可。
咸粥最简单做法
皮蛋瘦肉粥
材料
瘦肉100克、皮蛋2个、大米50克、盐1小匙、淀粉1小匙、姜适量、葱适量
做法
1. 将大米洗净提前泡好，大概泡2-3小时。
2. 瘦肉切丝，用少许盐和淀粉抓一下，腌制10分钟。
3. 皮蛋切丁，姜切成细丝，葱切成末。
4. 砂锅中放入足量的水，大火烧开，之后放入泡好的米，烧开，转小火，慢慢熬半个小时。
5. 之后放入瘦肉丝、皮蛋丁和少许姜丝，继续小火熬半小时左右，边熬边用勺子搅拌至黏滑可口。
6. 出锅前放入葱末，即可。
西湖牛肉羹
材料
牛里脊100克、香菇5朵、蛋清一个、生抽一汤匙、料酒一汤匙、香油一汤匙、盐适量、胡椒粉适量、姜适量、淀粉一汤匙、香菜适量
做法
1. 牛里脊剁碎，加一汤匙生抽和少许盐抓拌均匀，腌渍10分钟。
2.香菇切末，香菜切末。姜磨泥，一半和牛肉混合，一半留着。
3. 锅里烧开水，放入牛肉香菇拨散，放一汤匙料酒。大火滚开立刻关火。
4. 将煮过的牛肉用滤网滤出，冲一下水沥干备用。
5. 锅里冷水放入牛肉，香菇，姜末。
6. 大火烧开，加入盐，胡椒粉。倒入水淀粉搅拌均匀。
7. 充分搅拌好蛋清，将蛋液顺着筷子往下淋，并打圈淋在锅里成圆形，关火。
8. 用筷子搅拌一下，撒上香菜淋上芝麻油即可出锅。
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