一、主体不同
1、中国牛奶标准：指的是乳品安全国家标准。
2、国际牛奶标准：指的是食品法典规定的标准。
二、乳蛋白含量不同
1、中国牛奶标准：生乳蛋白质最低值每100克为2.95克，细菌总数为每毫升不超过50万个。
2、国际牛奶标准：新西兰生乳蛋白最低值每100克为3.8克，欧美国家也多在3.2克以上。
三、规模化不同
1、中国牛奶标准：100头奶牛以上的规模化奶源，目前只占总比例的33%。
2、国际牛奶标准：100头奶牛以上的规模化奶源，目前只占总比例的100%。
参考资料来源：百度百科-乳品安全国家标准
参考资料来源：百度百科-食品法典：乳和乳制品（第2版）
奶牛根据日龄不同分为哪几种
在专家组充分调研的基础上，《食品安全国标标准 生乳》（GB 19301-2010）中要求生乳中蛋白质含量为大于等于2.80g/100g。
1984年的老国标将菌落总数分为4个等级，Ⅰ级低于50万个/毫升，Ⅱ级低于100万个/毫升，Ⅲ级低于200万个/毫升，Ⅳ级低于400万个/毫升。新国标将最低门槛调整为200万个/毫升，实际上要求更严格了。
乳蛋白和菌落含量高于国家标准
根据《中国奶业质量报告（2019）》，2018年监测结果表明，我国生鲜乳及乳制品质量安全风险可控，整体状况良好。生鲜乳中乳蛋白、乳脂肪等质量指标达到较高水平。以及菌落总数等相关各项安全指标达到标准。
2018年，农业农村部对3299批次生鲜乳样品进行监测，乳蛋白含量平均值为3.25g/100g，同比增长0.02%，远高于国家标准。菌落总数平均值为29.5万CFU/mL，同比降低1.8%。从2008年至2019年，通过对重点奶牛场每月每头奶牛的生产性能指标监测，表明每头奶牛的测定日平均产奶量逐年增加，生鲜乳的乳脂率和乳蛋白率稳步提升。
人民网-中国乳制品质量怎么样？多项严格检测标准 把好乳品质量关
全国奶牛场免费定级的指标是什么？
犊牛（0-6月龄），育成牛（7-14月龄），青年牛（15月龄配种-24月龄产犊），产犊后就是泌乳牛，泌乳牛可按照不同的生理时期分为泌乳期牛（分为高、中、低产群），干奶期牛，围产前期牛，围产后期牛，每个生产胎次都要重复经过这几个时期，希望对你有帮助。
近日，中国奶业协会召开了奶业评价体系建设的启动会议，并在会议上发布了我国用于奶业评价第一个标准。据悉，这项标准将在8月1日开始实施，并不是所有的奶牛场都可以参加定级，想要参加定级必须拥有国家对于奶牛场的相关许可以及营养执照、防疫合格证等其他可以证明的登记文件，未来将有大约四千个奶牛场按照这一标准定性定级。
按照发布的文件内容，这次评分定级主要有战略潜力和绩效表现来年各个方面的信息作为参考。战略潜力方面包括奶牛场目前布局是否合理、是否具有一定规模、管理是否只能、是否能够可持续发展等方面，而绩效表现则主要包括了生产是否标准和、奶牛品种是否优良、动物福利如何、产品质量如何等方。定级标准发布后收到了伊利、蒙牛、君乐宝、光明、完达山等中国国内知名乳业的支持。
另外，该评价体系内的细节要求也是相当的详细。在战略潜力的是否合理化布局意向中仅仅在位置方面就详细要求了关于污染源、与学校及其他公共场所的距离、与主要道路和居民区的距离等。在奶牛场的内部还详细地规定了奶牛场围墙和围栏的材质以及生产和生活区的位置关系等十方面的要求。而在绩效表现的是否标准化生产方面，该评价体系详细的要求了给奶牛挤奶的人的健康、挤奶的具体流程和顺序以及赶牛的过程等三十多个方面。
相信未来评定后的级别可以成为一个奶牛场的荣誉，此次发布的评价体系标准也能够为养殖户改进自己的牛场提供一个参考。未来随着标准化评级的实施，全国各个奶牛场的管理与技术水平应该可以得到很大的提升，奶的质量和牛场的效益也会随之提升，我国奶业将平稳高质量地向前发展。
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